近期，持續走低了半年的物價出現了抬頭跡象，漸漸成為CPI“風向標”的豬肉零售價也創出了連續12周上揚的勢頭。數據顯示，豬肉8月份月環比上漲了5.5%，累計漲幅超過20%，全國生豬價格已從今年5月每公斤9元多的年漲低點漲至目前的12元左右，接近今年春節期間的13.5元，但仍低于去年四五月的17元。
為探尋近期豬肉的漲價情況，本報記者走訪了供廣州豬肉供應源頭之一、生豬產量居全國第二位的農業大省——湖南進行調查。
飼料：主要原料漲價近六成郴州金馬牧業有限公司是湖南省郴州市一家較大的生豬養殖供應企業，在郴州嘉禾縣、桂陽縣、蘇仙區、宜章縣等地有8個年出欄量1萬頭以上的自有生豬養殖基地，養殖的活大豬主要供往粵港澳市場。
面對豬肉價格的上漲，該公司負責人郭紅鮮明確地告訴記者，都是飼料漲價惹的禍。“我們的飼料中預合料占4%，玉米占64%，豆粕占25%，麩皮占5%，魚粉占2%。其中占比重最大的玉米漲幅最大，去年冰災前還在1100元-1200元/噸，冰災后就漲到1600元/噸左右，這個月已經漲到了2000元/噸，比冰災前上漲了近60%。豆粕的價格相對穩定。麩皮的價格也從去年的800元/噸漲到現在的1800元/噸左右。”
郭紅鮮還稱，由于運輸費用原因，現在郴州的飼料價格高于廣東，“而且這幾年養豬風險太大，疫情不穩定，豬的疫苗和保健方面的成本也在上升。”
供應：養殖戶減少致供應短缺除了飼料價格上漲之外，前期養豬戶的減少導致供應量的減少也影響著豬肉的價格。郭紅鮮表示，2006年起因為疫情打擊了農民養豬的積極性。
據了解，在2005年5月份到2007年5月份之間，豬糧比連續24個月低于6：1;同時，藍耳病的爆發(從2006年中一直延續到2007年后期，中國26個省市發生疫情)也加劇了供給短缺的問題，很多養豬戶因為損失慘重不得不放棄養豬。農業部有關數據顯示，今年上半年我國繁殖母豬存欄量環比持續下降，生豬存欄量除3、4月環比亦持續下降。
不過，這種現象已有轉向趨勢。郭紅鮮稱，近些年國家鼓勵養殖，政府實施了凍豬肉收儲計劃，并拿出一部分資金補貼農戶，從去年下半年起許多生豬養殖廠開始恢復重建，也有新的養殖戶進來，生豬養殖基地數量在增加。
此前一直以黑山羊、食用菌為主業的郴州香滿樓畜牧有限公司就從2008年底開始涉足養豬業。該公司負責人瞿建希對記者表示，“除了想讓公司多元化經營之外，政府的扶持和日益上漲的豬肉價格也是其中的原因。”他稱，現在豬場在擴大種群，預計部分生豬會在明年下半年上市。“近期種豬的價格一直保持高位，每頭在4000元左右”。據了解，在今年5月肉價低位時，國家發改委還啟動了“防止生豬價格過度下跌調控預案”。
至于生豬養殖的增加為何未對現有市場供應有所幫助，郭紅鮮解釋，雖然一頭豬出欄只要4個多月，但從新建基地到成豬出欄銷售大概要兩年的周期，因此去年下半年的新增養殖場，在明年下半年才會有成豬上市。
需求：豬肉消費量或年增2%本來每年7、8月份是傳統的豬肉消費淡季，但今年“淡季不淡”。專家分析，豬肉漲價跟經濟持續回暖、需求量的增加有一定關系，是一種“恢復性上漲”。
我國肉類產量約占世界肉類總產量的29%，居世界之首，其中2008年我國豬肉產量4620.5萬噸，約占世界總產量的46%。在豬肉的需求方面，隨著城鄉居民生活水平的穩定提高，我國的豬肉生產和消費還有繼續增長空間。
根據經合組織──聯合國糧農組織近期發布的農業展望報告，全球豬肉消費量預計將以每年近2%的速度增長，到2018年將增長至3.2億噸，漲幅為20%，其中豬肉消費量占37.5%。據估計，亞太地區豬肉消費量的增長速度明顯快于其他肉類。
沿海生豬優勢區域里價格最高是浙江省，依次是福建省、廣東省，江蘇省的生豬價格在該區域中最低。8月生豬價格變動基本分為上升和平穩兩個階段，浙江省、福建省和廣東省生豬價格在8月10日之前基本都是上升的勢頭，之后一直到月底，基本比較平穩，各省的幅度波動基本在0.5元/公斤左右，江蘇省生豬價格受疾病的影響，只到8月20日左右才開始維穩。
綜合本輪玉米現貨價格上漲原因，除了因為干旱、現貨市場糧源緊張外，還因為東北鐵路運力不足，引發國內各地區玉米供運不平衡，而從形成華北與南方玉米價格大幅度上漲，東北港口玉米價格被動跟漲的總體格局。
■預測年底前或還有一波上漲
飼料價格上漲、豬肉供應減少和消費需求增加共同推動了近期豬肉價格的上漲。
對于未來豬肉價格的走勢，業內人士認為，年底或許還有一波上漲態勢，不過隨著生豬供應量的增加，到2010年下半年，肉價或將回歸平穩。
郭紅鮮稱：“今年年底價格應該還會漲，11月說不定生豬出欄價會漲到8、9元/斤”。據她所知，現在成欄的豬還沒多少，新建的養殖廠產量還未跟上，很多豬廠提供的數據有水份，“有40%左右的水份”。不過，郭紅鮮也稱，隨著新養殖基地活大豬的上市，明年年底豬肉的價格可能會回落，恢復平穩。
不過也有觀點認為，隨著年底生豬出欄量將逐漸增長，豬價可能會平穩回調。
■現狀
豬廠利潤開始略有盈余
雖然近期豬肉價格的上漲讓養豬戶嘗到了一絲甜頭，但今年的大部分時間，尤其是在二季度，養豬戶卻陷入了養一頭虧一頭的痛苦之中。
“公司上半年大部分時間都是虧損的。今年上半年飼料價格一直在往上走，但一季度，生豬的出欄價在每斤4.7元左右，每養一頭豬要虧損200元-300元。現在的價格漲到每斤6元左右，豬廠利潤才基本持平，略有盈余。”郭紅鮮稱，“大豬廠在豬肉平均價格每斤6元時才能保本。”
生豬養殖上市公司半年報也可見一斑。新五豐(600975)是湖南省第一大生豬養殖和生豬貿易企業，其中報顯示，畜牧業營業收入同比減少49.02%。不過，專家稱，目前豬糧比已達6.61?1(通常6：1是養豬戶的盈虧平衡點)，全行業已開始盈利。
金融危機導致的外銷市場萎縮也是當時企業虧損的原因之一。據商務部統計，2008年我國出口豬肉8.2萬噸，同比下降38.5%。“現在豬肉價格內外銷價格倒掛，銷往港澳的豬肉甚至低過銷往廣東市場的豬肉，”郭紅鮮告訴記者。新五豐今年半年報顯示，生豬出口收入同比大減58.76%，生豬內銷增加了62.30%，與此同時，內銷的營業成本增加129.97%。港、澳地區營業收入大減58.76%，國內營業收入增加13.10%，內銷超過外銷占主營業務收入的六成。而在2008年新五豐是內外銷各占一半，2007年外銷更是占比超過70%。
此輪豬肉漲價屬正常反彈，對通脹影響不大
年內農產品價格易跌難漲
據農業部統計，今年7月底，全國生豬存欄量為4.5億頭，比上月底增加300萬頭，已改變了今年以來連續下降勢頭;能繁母豬占全部生豬存欄的比重為10.7%，高于9%的正常水平。由此，經濟學家認為，近期豬肉價格的上漲是良性反彈。野村證券中國區首席經濟學家孫明春日前發布的研報中稱，這種反彈有助于避免2010年-2011年出現豬肉供給短缺、豬價暴漲的情況。
豬價漲未必推動農產品漲
近期豬肉的漲價是否會拉動農產品價格的上漲，進而再次引起飼料成本的上升呢?業內人士稱，年內甚至明年農產品價格易跌難漲。
業內稱，干旱等題材炒作導致了糧價短期上漲。而近期玉米價格的上漲主要原因是鐵路運力跟不上造成的。不過，美國大豆豐收在即，年內甚至明年農產品價格易跌難漲。
此外，為降低養豬企業的出口成本，地方政府也采取多種措施來拉內需、促外銷。記者了解到，9月初，落戶在湖南省郴州湘南國際物流園的供港澳及出口農產品集中驗放場已正式開工建設，該工程將于2010年底竣工。
據了解，此前湖南農產品的出口主要依靠廣東深圳口岸驗放，出口成本較高，工作效率低。項目建成后，該驗放場將成為湖南及周邊省市供港澳及出口農產品集中交易、檢驗檢疫、快速通關的平臺，降低裝檢成本。
或推動CPI11月轉正
豬肉價格占CPI籃子的三分之一權重，昨日公布的8月份CPI數字為-1.2%，專家認為，豬肉漲價或將推動CPI在11月份轉正，不過目前物價上漲是合理現象，并非通脹。
“豬肉對CPI的影響不可小覷，其價格上升也是導致8月以后CPI明顯往上走的因素。”交通銀行首席經濟學家連平在接受本報記者采訪時表示，8月份CPI為-1.2%，與7月份相比明顯回升，其中豬肉上漲就是因素之一，目前豬肉以外的商品價格相對穩定。
連平認為，未來幾個月環比CPI上升的趨勢是比較明確的。“這兩個月CPI就會出現拐點，預計9月CPI可能負值更小，在負零點幾左右。到11月份可能轉為正值。”不過連平強調，目前回升與整個經濟的回升是相匹配的。“隨著經濟的復蘇，CPI回升至正值是合理的現象。”
對于明年CPI的走勢，連平表示目前要對推動CPI回升較快的幾大因素加以關注。一是豬肉的價格;二是干旱所引起的農產品漲價的壓力;此外，以原油為首的大宗商品價格的上漲也會起一定影響。此外，因年初CPI的水平較低，明年上半年CPI存在較快上升的壓力。
野村證券孫明春在報告中也認為，盡管近期豬價上漲且流動性狀況處于幾十年來最寬松的水平，但并不表示未來幾年將出現非常高的通脹。孫明春將2009年CPI通脹預期從-0.7%上調至-0.5%，但2010和2011年預期維持不變，分別為2.5%和3.5%。
