網易的第一個生豬養殖基地放在哪里?傳言是在寧波、湖州、金華三個城市中選一個,另外兩個作為備選,用作今后儲備發展。周炯對此回應謹慎,表示目前還沒有完全確定最后選點。
周炯介紹,網易團隊已邀請專家團隊先期完成了地質災害調查、地下水文勘測、土壤條件評估、生物安全測定、交通組織考察和其他飼養條件的綜合調查,目前具體地塊尚待最后定奪。
網易農業團隊在選址時有一套嚴格的技術標準,比如水質高于自來水標準,達到一類飲用水標準;養豬場周邊四公里范圍內不能有養殖場,生物安全環境必須優良。
對于全國人民關心的丁磊到底養什么豬的猜測,周炯說,他們已有專人花了一年多的時間,考察了國內外幾十個豬種,發現國內外市場上還沒有完全吻合公司“環保、綠色、符合中國人口味特點,兼顧經濟性”要求的豬種,因此在專家的調研下,將通過一整套優質豬種的選擇培育方案,逐步養殖培育一種新型豬,“這是個長期目標。”
在吃方面,飼料不添加抗生素,考慮多喂富含粗纖維、葉綠素的青飼料(瓜果蔬菜類),增加豬的免疫能力和健康水平。
住方面,周炯透露他們請來了清華大學人居設計的頂尖團隊來設計養殖場,“中國南極考察站就是這支團隊設計的,在養殖場里,實現濕度溫度的精確控制,讓豬生活在一個最舒適的環境中。”
改善豬肉口味是個系統工程
浙江省農業科學院豬畜種研究室的褚曉紅老師說:“以前我們吃的都是農民放養的地方品種,吃得比較雜,生長慢,一般要9-10個月甚至更長時間才能出欄,而現在浙江市場上90%都是外來的‘杜洛克’‘大約克’和‘大白豬’等三個豬種,這類豬由于生長周期短,豬肌體營養蓄積不足,嚴重影響豬肉口感。”
那么按照網易的養殖方式是否就能改變這些呢,浙江資深豬倌、杭州燈塔養殖總場副總場長鄭長峰認為,首先要看網易選的豬種是否合適,另外飼料的搭配是否合理,比如多喂青飼料的確很好,但是因為青飼料具有保存期短,體積較大的特點,網易是否能保證全年的均衡供應也是重點。
高價豬肉需要市場檢驗
周炯透露,按照規劃,到2010年,首批“丁家豬”將出欄上市,屆時將達到年產20000頭的規模,首先投放在杭州,主要面向城市白領為主體的消費群,價格可能會比較貴。
杭州市貿易局提供的數據顯示,9月份杭州市區豬肉市場供應量是14萬頭,除了本地每個月屠宰的3萬-4萬頭,其余均由外地補充。同時,市面上不同品質的豬肉價格差距較大。
“目前的市場行情波動很大,高價豬肉能否打開市場還需要檢驗。”杭州肉類協會常務副會長沈志林認為,目前杭州消費者還是比較看重價格因素,像聯合康康的放心肉,品質比一般豬肉高,但是因為價格比同類產品高5%-10%,因此銷量還不大,像金華“兩頭烏”這類品質更高,價格也更高的產品,銷量就更少,一個專賣店一天只賣出半頭到一頭。
“養一頭豬仔到出欄,成本大概要1200元,生豬價格現在是12.5元/公斤,一頭豬也就100-120公斤,算下來,養一頭豬的利潤也就在50-300元。”鄭長峰認為,現在的肉價波動快,養豬處于微利階段,一個豬場要達到一定的抗風險能力,一般要達到10萬頭的規模,像網易這樣年出欄兩萬頭的規模,能否生存還有待市場檢驗。