我國(guó)是世界第一養(yǎng)豬大國(guó)和豬肉消費(fèi)大國(guó)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和群眾生活水平的提高，群眾對(duì)豬肉產(chǎn)品的消費(fèi)已從單純對(duì)數(shù)量的需求轉(zhuǎn)為對(duì)品質(zhì)和安全的需求。

我市畜牧業(yè)經(jīng)過(guò)二十多年的發(fā)展，生豬存、出欄量均達(dá)到了歷史新高，人們對(duì)豬肉的消費(fèi)要求也經(jīng)歷了由數(shù)量到質(zhì)量的轉(zhuǎn)變。截至2008年底，全市共有出欄萬(wàn)頭以上豬場(chǎng)26個(gè)、5000頭以上豬場(chǎng)45個(gè)、1000頭以上豬場(chǎng)235個(gè)、養(yǎng)豬小區(qū)19個(gè)、祖代種豬場(chǎng)8個(gè)，生豬存、出欄量分別達(dá)到了106.40萬(wàn)頭、166.97萬(wàn)頭，豬肉不僅滿足了我市市民的需要，而且長(zhǎng)期供應(yīng)滬、深、并等大中城市。在養(yǎng)殖戶不懈努力的同時(shí)，市畜牧獸醫(yī)局也進(jìn)行了多方面扶持和幫助，為畜牧生產(chǎn)保駕護(hù)航。2004年以來(lái)，我市市縣兩級(jí)政府用于促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的扶持資金即高達(dá)5100萬(wàn)元人民幣，帶動(dòng)社會(huì)資金超5億元人民幣，引進(jìn)優(yōu)良種豬2萬(wàn)余頭，良種覆蓋率95 %以上。全市養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)進(jìn)入歷史最好的發(fā)展時(shí)期。

雖然豬業(yè)發(fā)展蒸蒸日上，甚至一些以牛羊養(yǎng)殖為傳統(tǒng)的偏遠(yuǎn)山區(qū)也掀起了規(guī)模養(yǎng)豬的熱潮，但是由于起點(diǎn)不同，也暴露出一些問(wèn)題：1．資源浪費(fèi)。畜舍建設(shè)缺乏標(biāo)準(zhǔn)，飼料成本不夠科學(xué)。2．飼料霉菌污染時(shí)有發(fā)生。3.豬疾病繁多。常見(jiàn)豬傳染病20余種，小型養(yǎng)豬場(chǎng)和散養(yǎng)戶風(fēng)險(xiǎn)大。4．抗生素殘留問(wèn)題依然存在。

豬業(yè)生產(chǎn)方式有集約型生產(chǎn)，也有散養(yǎng)式生產(chǎn)。無(wú)論哪種生產(chǎn)模式，規(guī)范的飼料和飼料添加劑使用、合理的營(yíng)建管理和科學(xué)的免疫監(jiān)測(cè)，都是保證豬業(yè)生產(chǎn)興旺發(fā)達(dá)的健康之路。

1．優(yōu)化豬場(chǎng)建設(shè)。規(guī)模豬場(chǎng)的建設(shè)應(yīng)以技術(shù)集約型、養(yǎng)殖健康型和環(huán)境友好型為出發(fā)點(diǎn)，科學(xué)合理地規(guī)劃布局和設(shè)計(jì)建設(shè)，以確保資源的優(yōu)化利用。豬場(chǎng)應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)，盡量選用荒山、荒坡地建設(shè)，豬舍間隔合理，有條件的地方可以統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一建場(chǎng)，統(tǒng)一設(shè)計(jì)、統(tǒng)一防疫，分散經(jīng)營(yíng)，打破小作坊式的粗放經(jīng)營(yíng)方式。

2．規(guī)范飼料工業(yè)，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)配置研究。要運(yùn)用“理想蛋白質(zhì)”的概念規(guī)范飼料生產(chǎn)，合理配制日糧中能量、蛋白質(zhì)水平以及氨基酸的組成，提高氮的利用率，減少糞尿中氮的排泄。其次，嚴(yán)格按照《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》、《獸藥管理?xiàng)l例》和《關(guān)于查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含有違禁藥品的飼料和飼料添加劑的緊急通知》的要求，杜絕違禁激素類(lèi)添加劑的使用，限制礦物質(zhì)元素和重金屬的添加量。為防止抗生素殘留對(duì)人畜造成的危害，應(yīng)該慎用抗生素，禁止添加的不添加（如氯霉素等），需要添加的也要嚴(yán)格遵循我國(guó)《允許作飼料添加劑的獸藥品種及使用規(guī)定》，添加適當(dāng)劑量，并制定和遵守停藥期的規(guī)定。

3．開(kāi)發(fā)新型無(wú)公害飼料添加劑。選用新型的無(wú)公害飼料添加劑，如益生素、酶制劑、酸制劑、寡聚糖、中草藥添加劑、微生態(tài)制劑、生物活性肽等物質(zhì)，它們具有消除飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子，補(bǔ)充內(nèi)源酶，提高飼料利用率的作用，可以部分或者全部取代抗生素。因此，使用此類(lèi)添加劑的飼料不僅能提高豬的生產(chǎn)性能，而且有利于生產(chǎn)安全豬肉。如植物提取物牛至油，是農(nóng)業(yè)部（農(nóng)牧發(fā)[2001]20]號(hào)）批準(zhǔn)的可長(zhǎng)期在飼料中添加使用的一種飼料添加劑，不僅具有殺菌抑菌的效果，而且可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高飼料利用率，具有促進(jìn)生長(zhǎng)作用。益生素（農(nóng)業(yè)部318號(hào)公告規(guī)定了可以使用的12種微生物）的使用可抑制腸內(nèi)有害微生物菌群，以達(dá)到恢復(fù)腸道菌群平衡，增強(qiáng)非特異性免疫功能等，達(dá)到提高飼養(yǎng)利用率和畜群健康的目的。適量增加飼料中植酸酶的含量可以提高飼料中植酸磷的利用率，既可減少飼料中無(wú)機(jī)磷酸鹽的添加，又可降低糞尿中磷的排泄量。

4．加強(qiáng)疫情監(jiān)控，確保生產(chǎn)安全。制定科學(xué)合理的免疫程序，執(zhí)行嚴(yán)格的防疫和消毒措施是抵制疫病爆發(fā)的有效手段，在此基礎(chǔ)上，定期監(jiān)測(cè)重大疾病如豬瘟、豬偽狂犬病、豬藍(lán)耳病等的抗體水平和疫病的快速早期診斷是安全生產(chǎn)的重要技術(shù)保障。

近年國(guó)內(nèi)外涌現(xiàn)出許多先進(jìn)的飼養(yǎng)和管理技術(shù)，其中適合我市的有以下幾種，1．發(fā)酵床養(yǎng)豬法。該方法又叫干式無(wú)臭養(yǎng)豬法，是利用有機(jī)墊料建成一個(gè)發(fā)酵床，豬排泄出來(lái)的糞便被墊料掩埋，水分被發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的熱蒸發(fā)，糞便被微生物分解，所以無(wú)臭味，一般只需3天的時(shí)間，糞便就被微生物分解完畢。其核心內(nèi)容是圈舍要求南北朝向，采光通風(fēng)保暖，有利豬安全越冬。砌深度在1m左右的水泥池墊料床，墊主要以木屑、秸稈、稻殼、米糠、樹(shù)葉等農(nóng)林業(yè)生產(chǎn)下腳料為材料，厚度在80－90cm，發(fā)酵4到5天，就可以進(jìn)豬。2．SPF豬生產(chǎn)模式。SPF豬，是指從出生到育成都不帶任何病原的豬。針對(duì)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的情況，規(guī)定SPF豬不帶豬喘氣病、豬萎縮性鼻炎、豬痢疾、豬偽狂犬病、豬傳染性胃腸炎等7種病病原，在此基礎(chǔ)上飼養(yǎng)育肥豬稱(chēng)為SPF豬生產(chǎn)模式。由于清除了疾病，種豬的優(yōu)良性狀得以充分發(fā)揮，育肥期日增重在0.8公斤以上，達(dá)到90公斤的出欄體重僅需122日齡－146日齡。3．瑞典模式。瑞典的綠色養(yǎng)豬業(yè)為全球綠色畜產(chǎn)品生產(chǎn)樹(shù)立了榜樣，得到歐盟及世界各國(guó)的肯定。與別的國(guó)家相比，養(yǎng)豬生產(chǎn)全面禁止在動(dòng)物飼料中使用抗生素促消化和促生長(zhǎng)劑。開(kāi)啟了消除抗生素污染、避免抗生素公害的綠色養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)，并逐步形成了以此為特色的綠色養(yǎng)豬業(yè)“瑞典模式”。4．SEW與多點(diǎn)生產(chǎn)模式。1993年以來(lái)，美國(guó)試行的一種新的養(yǎng)豬法，稱(chēng)之為SEW，即超早期隔離斷奶。其核心內(nèi)容是母豬在分娩前按常規(guī)程序進(jìn)行免疫注射， 初生仔豬保證吃到初乳后，按常規(guī)免疫程序進(jìn)行預(yù)防注射，根據(jù)本豬群需根除的疾病，在l0～2l 天進(jìn)行斷奶，然后將仔豬隔離條件下進(jìn)行保育飼養(yǎng)。保育仔豬舍要與母豬舍及生產(chǎn)豬舍分開(kāi)，隔離距離3000米左右，根據(jù)隔離條件不同而異。這種方法既可以防治一些特定傳染病，又使生產(chǎn)水平有了很大的提高，經(jīng)濟(jì)效益好，適用于我國(guó)北方大部分地區(qū)。