核心提示：
在這個(gè)品牌打天下的時(shí)代，豬肉市場(chǎng)也正在被各大品牌瓜分。這種競(jìng)爭(zhēng)，隨著中糧日前收購(gòu)全球知名肉企萬(wàn)威客而顯得更為激烈。然而，盡管行業(yè)隊(duì)伍不斷壯大，中國(guó)肉食加工企業(yè)卻面臨著難言的成長(zhǎng)煩惱：很難有企業(yè)真正掌控養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，從而帶來(lái)價(jià)格和質(zhì)量上潛在的風(fēng)險(xiǎn)。
中糧高調(diào)收購(gòu)?fù)赓Y肉企
中國(guó)最大的糧油食品企業(yè)中糧集團(tuán)有限公司本月23日宣布，以1.94億人民幣收購(gòu)?fù)赓Y企業(yè)萬(wàn)威客食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“萬(wàn)威客”）100%股權(quán)，并將其納入中糧集團(tuán)肉食產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展計(jì)劃中。中糧肉食投資有限公司總經(jīng)理江國(guó)金認(rèn)為：“收購(gòu)萬(wàn)威客，是中糧集團(tuán)又一打造肉食產(chǎn)業(yè)鏈的動(dòng)作。”
“我們并不排除會(huì)很快進(jìn)入遼寧以及東北市場(chǎng)的可能。”中糧集團(tuán)公關(guān)部相關(guān)負(fù)責(zé)人昨日透露。實(shí)際上，中糧高調(diào)壯大自己的肉食產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，國(guó)內(nèi)肉食品加工領(lǐng)域已經(jīng)是群雄割據(jù)。“目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已有雙匯、雨潤(rùn)、荷美爾等主要品牌，其中除了中糧是國(guó)企、雙匯有外資背景外，其他大部分企業(yè)還都是民企。”中國(guó)肉業(yè)網(wǎng)分析師何中華表示。
民企直呼“狼來(lái)了”
對(duì)于中糧集團(tuán)收購(gòu)之舉，某大型肉企遼寧分公司相關(guān)負(fù)責(zé)人坦承，聽(tīng)到這個(gè)消息的確有些壓迫感。他認(rèn)為，中糧集團(tuán)的國(guó)企背景有很大的優(yōu)勢(shì)，起碼資金有充足的保障，“他們進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)會(huì)對(duì)所有原有品牌都有較大的沖擊。”這位負(fù)責(zé)人說(shuō)，但在北方地區(qū)最受沖擊的還是非冷鮮肉市場(chǎng)，“將進(jìn)一步被壓縮”。他戲稱，整個(gè)市場(chǎng)都會(huì)有“狼來(lái)了”的感覺(jué)。
今年7月份，本報(bào)記者在對(duì)豬肉市場(chǎng)進(jìn)行采訪時(shí)，曾有業(yè)內(nèi)人士表示目前沈陽(yáng)地區(qū)80%的豬肉市場(chǎng)仍然是非冷鮮肉，而品牌豬肉要搶占的就是這部分市場(chǎng)。
單純從品牌冷鮮肉市場(chǎng)來(lái)看，目前沈陽(yáng)已經(jīng)集合了國(guó)內(nèi)多家大品牌，雙匯、雨潤(rùn)、金鑼、千喜鶴等都在沈陽(yáng)的冷鮮肉市場(chǎng)上占據(jù)了一席之地，遼寧當(dāng)?shù)氐闹T如北旺、礎(chǔ)明等品牌肉也不甘示弱。
誰(shuí)都無(wú)法壟斷的市場(chǎng)
雖然豬肉市場(chǎng)不乏龍虎之勢(shì)的企業(yè)，不過(guò)客觀來(lái)看，目前還并沒(méi)有哪家能夠做到獨(dú)大。“短期內(nèi)誰(shuí)都無(wú)法成為真正意義上的壟斷者。”業(yè)內(nèi)人士坦言，各家都宣稱擁有全產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)際上很難做到真正的全產(chǎn)業(yè)鏈，最難把控的就是生豬養(yǎng)殖這一塊。
中國(guó)肉企的規(guī)模化養(yǎng)殖很低，就算何美爾這樣的外資企業(yè)，恐怕也要到市場(chǎng)上去收購(gòu)生豬。“初步測(cè)算，每出欄一萬(wàn)頭豬需要一次性投入一千萬(wàn)元，而目前大型肉企的年屠宰加工能力會(huì)達(dá)到兩三千萬(wàn)頭的水平。如果要完全靠自己養(yǎng)殖，資金投入難度很大。”
產(chǎn)業(yè)鏈不完整的隱憂
在國(guó)外，像美國(guó)肉類企業(yè)幾乎是100%的自己養(yǎng)殖，而國(guó)內(nèi)眾多大型肉企則無(wú)法全部掌控產(chǎn)業(yè)鏈條，只靠零散收購(gòu)的話，不僅質(zhì)量無(wú)法保障，價(jià)格的炒作風(fēng)險(xiǎn)更大。2008年，中國(guó)出欄生豬的數(shù)量是6億頭左右，今年預(yù)計(jì)與去年持平，但目前養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄的積極性還沒(méi)有跟隨下半年以來(lái)的價(jià)格波動(dòng)而提高。
業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，每次豬肉價(jià)格的波動(dòng)都帶有很強(qiáng)的周期性，而且在一個(gè)周期內(nèi)的漲跌幅度足夠明顯，這里邊很大的一部分原因，就是產(chǎn)業(yè)鏈條的不完整。
