去年，養殖業的日子并不好過，雞鴨水產等行業基本都處于虧損狀態，但養豬業不僅沒有虧損，還迎來新資本進入：中糧集團投資150億高調進軍養豬產業，2011年目標出欄量300萬頭；本土品牌壹號土豬今年宣布，計劃將豬肉連鎖店從現在的200家開到2000家。品牌雞粵北第一雞謀劃今年進軍土豬產業，打造旗下粵北土豬，計劃開10家專賣店。
壹號土豬創始人陳生表示，傳統的養殖模式養殖、運送、銷售分離，容易受到外界影響，豬價高時易引起跟風養殖，豬價低時，養戶甚至提前宰殺。而壹號土豬采用公司+基地+農戶的模式，由公司統一選種，一年后再由公司統一配送、宰割，包攬上中下游全過程。因此品牌肉類具有一定的抗風險能力，不會隨市場波動而波動，記者走訪發現，壹號土豬排骨一直保持在28元/斤，瘦肉保持在25.8元/斤，粵北第一雞價格一直在15-16元/斤，粵北初生蛋保持60元/箱。
上半年肉類價相對穩定
去年12月，飼料原料價開始大幅上漲，飼料行業成本壓力激增10%，讓人擔心會否導致肉類價也上漲，但行家指出，由于養殖業的特殊性，這種傳導短期內將體現不出來，預計要半年或更長的時間才能看到，所以上半年肉類市場價格將呈現穩定狀態。
據了解，玉米原料從1920元/噸漲到現在2000元左右/噸，豆粕從3400元/噸一度飆升至3900元/噸，現降至3600元/噸，玉米蛋白粉從4900元/噸升至到5900元/噸，創歷史新高。目前飼料價格只是微漲3%左右，廣東農之道農牧科技有限公司董事長歐顯華表示，“現在許多大廠都是靠庫存在撐著，如果局面持續，飼料最終要漲價，將成本壓力轉移下去，假如飼料漲價到10%，養殖戶就都不會再買飼料，也會減少飼養存欄量，當出欄量減少，肉類價格就會上漲。”
歐顯華表示，現在要預測今年整體行業的價格走勢比較困難，因為這個行業與其它行業都不一樣，具有滯后性。去年一年，由于供大于求，養殖業辛苦到頭都賺不到錢，有實力的養殖戶都希望2010年可以翻身，但按現在的存欄量，價格比較疲軟，到春節也改變不了供求關系。相比其它養殖業，豬肉價格能一直穩定是因為去年北方的豬染病率死亡率較高，影響了供應，所以價格才能保持沒有滑落，保證了行業的基本利潤。
