萊克多巴胺到底有毒無毒？這可能是養殖業乃至科研界爭議最大的問題之一。

近日，本報記者獨家從農業部種豬質量監督檢驗測試中心（廣州）檢測室主任樊福好處獲悉，該中心近期的實驗表明，萊克多巴胺確實對生豬健康造成嚴重損害。

這一實驗在國際上首次用數據證明所謂萊克多巴胺無毒的說法不實。

使用萊克多巴胺 豬健康嚴重受損

據了解，盡管我國農業部明令禁止使用萊克多巴胺，但多年來，關于萊克多巴胺無副作用的說法在養殖業流傳甚廣，以至于一些地區曾大量盛行。

科研界的態度與此不無關系。記者查閱到的一些研究論文認為，它“無毒副作用”，“無需休藥期”。

樊福好認為，萊克多巴胺無毒的說法不實。2010年1月22日，農業部種豬質量監督檢驗測試中心（廣州）購買了38頭生長豬，分為兩組（對照組=8頭，萊克組=30頭）。1月24日正式實驗，萊克組添加量為鹽酸鹽20mg/kg飼料。2010年2月20日結束添加。

2月21日——26日，研究人員采集對照組（以下稱對照組）和萊克多巴胺添加組（以下稱萊克組）豬的血液進行健康評價，分批次檢測豬的健康指數、中毒指數、紅細胞體積。

結果發現，萊克組的豬健康指數低于對照組的豬健康指數（P=0.0306），萊克組的中毒指數高于對照組（P=0.0188），萊克組的豬紅細胞發生嚴重腫脹（P=0.0099）。

樊福好介紹，根據生物統計的方法，P小于0.05時，就意味著差異顯著，而他們的三個對照數據都證明，使用萊克多巴胺后，生豬健康已經受到損害。

樊福好認為，盡管尚未做豬肉對人體的影響實驗，但“萊克多巴胺對豬生長都有害，何況于人？”他同時認為，近年來豬的呼吸道疾病增多，恰與生豬濫用藥物有關，萊克多巴胺作為一種化學藥物，如果長期使用，降低生豬抵抗力，對疫病流行將起到推波助瀾的作用。

生豬畸形長肉 竟然流出黑血

肇慶一位飼料廠業務員明確告訴記者，他贊同萊克多巴胺解禁。他的理由是，萊克多巴胺將極大提高生豬養殖的飼料報酬，如果允許添加，我國的飼料消耗量將節約10％，對國家是一個不小的貢獻。

這位業務員的說法頗具代表性。據了解，一些養殖戶之所以曾經青睞萊克多巴胺，正是認為它能夠顯著增加生豬日增重，提高瘦肉率。

記者發現，這些說法都有科研論文的支撐。一篇論文稱，使用萊克多巴胺后，育肥豬日增重提高9.03％，采食量減少6.58％，胴體瘦肉率提高4.18％，料重比下降14.18％。

樊福好說，在該中心的實驗過程中，他們并未發現生豬的采食量有變化。而所謂的增加長肉，其實是生豬中毒后的一種畸形生長。

他分析，添加萊克多巴胺導致豬的中毒指數的升高、紅細胞體積的變大，腫脹的紅細胞攜帶氧氣的功能大大降低，從而影響了豬機體的生理機能。由于紅細胞攜氧功能受損，只能通過代償性肌肉肥大來補充運動需要的氧，所以瘦肉增加了。這種肌肉其實是一種病態肉，長期食用可能對人體不利。

“人得了甲狀腺腫大病后，甲狀腺也會畸形生長，豬長期食用萊克多巴胺也一樣。這其實是一種病。”他如此打比方。

他還介紹，凡是使用萊克多巴胺后，生豬屠宰時流出的血都是偏黑色的。

令人血液攜氧功能下降 國內不太可能放開禁區

據了解，目前，歐盟等地區禁止添加萊克多巴胺，而美國等地區的養殖公司長期添加在豬飼料中。國際上對此爭議也較大。

雖然我國農業部一直禁止該物質在養豬業中使用，但一直拿不出自己的理由證明該物質的有害性。相反，許多科研和企業人士支持放開禁區。

一部分允許添加萊克多巴胺的國家要求將豬肉進入中國市場，甚至要求規定萊克多巴胺限量標準，給我國帶來越來越大的壓力。

樊福好認為，根據他們的實驗，認為殘留微量的萊克多巴胺無害的觀點沒有科學依據。他們的結論是：“豬屁股大了，紅細胞大了，紅細胞攜氧的功能卻廢了”。因此，堅決禁止萊克多巴胺的使用，而不是規定什么限量標準更符合養殖業的實際。

他還介紹，他們的實驗有一周的停藥期，但仍然發現豬的中毒指數呈現較高狀態。由于國人喜食動物內臟，豬肉中和內臟中萊克多巴胺的長期微量殘留也同樣可能造成人的健康指數的下降和血液攜氧功能的下降。

樊福好透露，農業部種豬質量監督檢驗測試中心（廣州）將與華南農業大學合作，繼續下一步實驗，搞清楚萊克多巴胺的詳細毒副作用，例如導致生豬血紅細胞攜氧量減少了多少。