豬肉在德國肉類產(chǎn)量中占很重要的地位，09年豬肉產(chǎn)量5.25百萬噸，是禽肉、牛肉和羊肉產(chǎn)量之和的2倍。在過去10年，豬肉產(chǎn)量快速上漲，09年交04年上漲22%。產(chǎn)量的上漲，主要是由于生產(chǎn)部門的改變。 2000年，德國養(yǎng)豬戶141450家，2007年下降到79420家，08年下降到66000家，盡管養(yǎng)豬戶數(shù)量下降，但德國生豬產(chǎn)量卻快速上漲，08年交2000年上漲3.2%，達到26.2百萬頭。

2009年，我們預計大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)數(shù)量有所上漲，而中小型企業(yè)由于經(jīng)濟危機而逐步淘汰。豬肉產(chǎn)量在過去兩年繼續(xù)上漲，而企業(yè)數(shù)量減少。08年，德國生豬存欄下降1.5%，09年下降0.4%。我們預計2010年豬肉產(chǎn)量下降。在過去，我們預計德國生豬數(shù)量隨著經(jīng)濟的好轉逐步增加，預計到2014年生豬出欄增加12.7%。

2010年，德國谷物產(chǎn)量減少，寒冷潮濕的天氣將導致小麥和燕麥產(chǎn)量下降，09年谷物價格的下跌導致種植面積減少。德國需求主要依賴出口市場，而今疲軟的經(jīng)濟導致出口減少。