食品安全是最重要、最根本、最直接的民生問題。市畜牧食品局嚴把關口，重拳出擊，力保我市畜產品質量安全，讓市民吃上放心肉、蛋、奶。

一是推進標準化生產，嚴把養殖過程關。我局按照統一規劃、相對集中、成片推進的原則，通過技術培訓、科學規劃、組織千名畜牧科技人員進村入戶等方式積極開展畜牧生產標準化推進年活動，規劃建設了具有典型示范和帶動作用的標準化養殖示范小區394個，其中67個生豬標準化規模養殖小區（場）得到中央1800萬元的資金支持，同步推進了優良品種、飼養規模、飲水飼料獸藥投入、生產防疫技術等畜牧生產標準的綜合應用。各縣因地制宜，分別規劃了禁養區、限養區、適宜養殖區，大力推行上山進溝、種養結合、循環經濟和生態養殖，確保畜禽生產在養殖環節的安全。

二是開展五項專項整治，嚴把市場準入關。積極開展飼料專項整治，進一步提高飼料生產企業準入門檻，嚴厲打擊瘦肉精、萊克多巴胺、三聚氰胺等非法添加物，確保“瘦肉精”等違禁藥物和“三聚氰胺”等非法添加物的檢出率為0；積極開展獸藥專項整治。加大獸藥抽檢力度，加強獸藥殘留監控，加強獸用生物制品監管，進一步規范獸藥經營秩序；積極開展肉食品專項整治。加強農貿市場、超市、冷庫、動物產品經營場所及屠宰場(點)的監管，依法嚴厲打擊經營病死畜禽等違法犯罪行為，堅決搗毀生產加工病死畜禽的黑窩點，查出并曝光一批大案要案；積極開展生鮮乳專項整治。推廣實施奶牛飼養“117”管理制度，堅決取締無證收奶站和流動收奶站(點)，嚴厲打擊生鮮乳生產、收購和運輸環節違法添加有毒有害物質的行為，實現四個100%；積極開展無公害畜產品專項整治。全市出口畜產品加工企業的養殖基地和年出欄萬頭豬場、年出欄10萬羽的肉禽基地、存欄萬羽以上蛋禽基地及納入項目建設的規模養殖場，率先達到無公害要求并通過認定。

三是落實六大抽檢任務，嚴把質量監測關。積極開展瘦肉精等違禁藥物專項監測。對全市范圍內養殖企業(場、戶)、部分屠宰場實施定期和不定期監測，全市抽檢尿樣不少于1500批(次)，檢測項目不少于2250項(次)，市局直接到現場抽檢240批次；積極開展飼料質量全覆蓋監測。對全市22家飼料生產企業的產品進行飼料質量監督抽查，覆蓋率達100%，對飼料生產企業進行年度備案檢查，檢查率達100%；積極開展獸藥質量抽檢和動物及動物產品獸藥殘留監測。重點抽檢2009年的重點監控企業、獸藥抽檢不合格產品、獸藥GMP飛行檢查被通報企業的產品30批。抽樣60批鴨蛋檢測氯霉素殘留情況和抽樣50批雞肉檢測四環素殘留情況；積極開展生鮮乳中三聚氰胺監測。主要監測生鮮乳收購站、運輸車及奶牛養殖場生鮮乳中的三聚氰胺。市縣共抽樣監測55份；積極開展無公害畜產品專項監測。對新申報的無公害畜產品基地養殖場的飼料、飲水等抽樣，送省畜產品質量安全監測中心監測，不符合要求者不予申報。對已經申報成功的畜產品(基地)進行監督抽樣；積極開展動物免疫抗體監測。春秋兩季動物免疫工作結束后，抽取各類動物血清樣品，進行免疫抗體監測和病原學監測，強制免疫病種免疫抗體合格率必須達到70%以上。