“中藥雞”高價(jià)不高值

　　近年消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)食療、滋補(bǔ)趨之若鶩。這樣南方市場(chǎng)就應(yīng)運(yùn)而生一種“中藥雞”，一上市就受到追捧，售價(jià)高達(dá)每公斤276元。這種雞的飼料由碾成粉末的黃芪、當(dāng)歸、黨參、太子參等20多種名貴中藥材混合玉米等制成。雞肉表面呈紅色，宰殺時(shí)一放血就成了黃色。
　　中醫(yī)專家鄭南奎自己出錢買了“中藥雞”，他進(jìn)行的初步化驗(yàn)表明：“中藥雞”多種重金屬含量很高。他憂心忡忡地說，中醫(yī)理論中沒有說到通過人工方式培育的“中藥雞”有滋補(bǔ)作用，何況還存在重金屬超標(biāo)現(xiàn)象？世界家禽學(xué)會(huì)中國(guó)分會(huì)主席吳常信明確表示：用中草藥去改變雞的正常發(fā)育過程不好，“中藥雞”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒有科學(xué)依據(jù)。而早年推出的在雞飼料中添加海帶粉，從而培育出所謂的“高碘蛋”，同樣也被證明沒有價(jià)值。
　　畸形消費(fèi)心理破壞飲食生態(tài)
　　“畸形消費(fèi)心理正助長(zhǎng)餐桌污染，破壞著人們的‘飲食生態(tài)’。”在輿論普遍追剿黑心商販、責(zé)怪監(jiān)管不力的時(shí)候，廣西家禽業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李開達(dá)認(rèn)為消費(fèi)者也要從自己身上找原因－－追逐“原始養(yǎng)殖”、種類怪異、生猛鮮嫩等心理助長(zhǎng)了“紅蛋綠魚”之類潛入餐桌。
　　若干年前，吃飯時(shí)上條鱸魚，人們往往會(huì)覺得這飯上了檔次。但近些年，蝦蟹在很多場(chǎng)合都成了家常菜。而且山珍海味必須生猛，死的、凍的只能賣低價(jià)。琳瑯滿目的菜肴，多數(shù)是用來“擺”著顯示主人的“熱情好客”，散席就扔掉。耳目口腹之欲，推動(dòng)了對(duì)動(dòng)物類食品巨大的市場(chǎng)需求。
　　隨著海鮮消費(fèi)的“大眾化”，消費(fèi)者對(duì)海鮮的需求量越來越大，經(jīng)營(yíng)戶只好頻繁用藥品來刺激海鮮生長(zhǎng)。
　　湖南從事畜牧業(yè)管理工作的畜牧獸醫(yī)師胡國(guó)強(qiáng)對(duì)記者說，消費(fèi)誤區(qū)對(duì)上游養(yǎng)殖業(yè)畸形“技術(shù)”的產(chǎn)生引導(dǎo)作用很大：以多、快、精、怪、補(bǔ)為訴求的消費(fèi)，是常規(guī)的養(yǎng)殖辦法很難滿足的。這促使少數(shù)養(yǎng)殖業(yè)者為了讓動(dòng)物吃了就睡多長(zhǎng)肉，在飼料中加入藥物成分；為了讓肉外表光鮮，飼料中添加一些有害金屬元素；為了讓養(yǎng)殖動(dòng)物不生病、能忍受長(zhǎng)途運(yùn)輸，就超標(biāo)準(zhǔn)使用激素和抗生素等。有些大中城市居民特別偏愛瘦肉，一些添加了瘦肉精的“問題豬肉”就乘虛而入。
　　一位飼料企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)記者稱，市場(chǎng)近些年特別青睞一些生長(zhǎng)比較緩慢、只適合放養(yǎng)的動(dòng)物，如今，他正潛心研究新型飼料。目的是讓這些動(dòng)物能夠適應(yīng)圈養(yǎng)并每天多長(zhǎng)30％至50％的肉。飼料專家徐敏說：“自然生長(zhǎng)規(guī)律不能輕易打破，養(yǎng)殖業(yè)過度依靠生長(zhǎng)素、激素，危害的是整個(gè)社會(huì)。”
　　[快評(píng)]從“畸形消費(fèi)”看“畸形人”
　　“畸形消費(fèi)心理正助長(zhǎng)餐桌污染”，在對(duì)食品安全的諸多反思中，這是一個(gè)較少涉及的角度。但“餐桌污染”，板子不該打在一般消費(fèi)者身上，一般消費(fèi)者的某些不科學(xué)消費(fèi)觀念，雖說確有可檢討之處，但不是“主犯”。作為“畸形消費(fèi)”的“主力食客”們，才不能說是無辜的，更不能免責(zé)。因?yàn)椋沁@些特殊食客的胃口太大，才導(dǎo)致不千方百計(jì)“摻假”“喂毒”，“生猛”焉能供應(yīng)得上？
　　世上諸事，都有一個(gè)因果鏈，雖然雞下的蛋還是蛋孵的雞，誰先誰后扯不清，但“畸形消費(fèi)”誘發(fā)“畸形生產(chǎn)”，“畸形生產(chǎn)”導(dǎo)致“餐桌污染”，“餐桌污染”懲罰“畸形消費(fèi)”———這個(gè)循環(huán)鏈?zhǔn)遣粻?zhēng)的事實(shí)。而且，保不準(zhǔn)奸些想出了壞主意、發(fā)明“畸形生產(chǎn)”的人，也是“畸形消費(fèi)”的大主顧，也被他們自己制造的“餐桌污染”所禍害。之所以如此判斷，是因?yàn)椤盎紊a(chǎn)”無非是想“畸形致富”。而“畸形致富”的人，既缺少中國(guó)傳統(tǒng)商業(yè)文明中“誠(chéng)信為本，童叟無欺”的品質(zhì)，也缺少馬克斯韋伯所謂催生“資本主義精神”的“清教倫理”。也就是說，他們追逐財(cái)富，卻失去了信仰；而沒有信仰的財(cái)富，積累財(cái)富除了奢華消費(fèi)，就不知如何處置了。就這樣，“畸形消費(fèi)”“畸形生產(chǎn)”“畸形致富”“餐桌污染”……一大堆的“畸形”和“污染”，纏雜在一起，難解難分。
　　在一大堆的“畸形”中，人的“畸形”是最可怕的。人的“畸形”，根子就在沒有信仰、無所敬畏。本來，他們的知識(shí)應(yīng)該用來增進(jìn)人類的福利，如今為了“畸形致富”，競(jìng)?cè)粠椭谛膹S商研究制造“餐桌污染”的技術(shù)和配方，教唆農(nóng)民使用“蘇丹紅”或“孔雀石綠”。真不知這樣的“知識(shí)人”，如果有人請(qǐng)他幫著干更加傷天害理的事，會(huì)否也“義無反顧”地提供技術(shù)？