據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測，與前一日相比，5月31日，豬肉價(jià)格微降；蔬菜、水產(chǎn)品價(jià)格以降為主；水果、成品糧價(jià)格以漲為主；食用油、牛羊肉價(jià)格微幅波動(dòng)；禽蛋、奶類價(jià)格基本穩(wěn)定。 豬五花肉、豬后臀尖肉價(jià)格分別微降0.3%、0.2%，每斤分別至8.12元、8.87元。

5月20日國家啟動(dòng)第三次凍肉收儲以來，全國豬肉價(jià)格仍呈微降走勢。與19日相比，31日豬五花肉、豬后臀尖肉價(jià)格分別下降1.3%、1.0%。

山東菏澤的信息采集員反映，前段時(shí)間中央實(shí)施凍肉收儲政策，只是消化了屠宰企業(yè)的原有庫存，并沒有對豬肉市場價(jià)格起到干預(yù)作用。