記者從在福州舉行的“推動福建流通業(yè)跨越發(fā)展暨年中工作座談會”上了解到，福建將建立肉品安全追溯制，肉品出了安全衛(wèi)生問題可追溯到源頭。

肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)是為規(guī)范肉品流通秩序，強(qiáng)化生豬加工、肉品批發(fā)、零售、團(tuán)體采購企業(yè)的肉品質(zhì)量安全信息追溯而構(gòu)建的高效、統(tǒng)一的政府信息監(jiān)管平臺。從而形成肉品流通全過程、全方位、全覆蓋的安全監(jiān)管信息系統(tǒng)。市民買肉如果發(fā)現(xiàn)有任何問題，就可以倒查出是哪家超市賣出的、從哪家商家批發(fā)的、從哪個屠宰場宰殺的，有助于規(guī)范肉品的流通秩序，確保市民吃上安全、放心肉。

據(jù)了解，今年福建對全省72家屠宰企業(yè)實(shí)施改造，通過對這些屠宰企業(yè)建設(shè)，促其達(dá)到資質(zhì)等級，以保證“餐桌安全”。