新華網北京1月8日電(記者　劉浦泉)北京市工商局局長張志寬8日在北京工商行政管理工作會議上表示，今年北京市將繼續完善食品安全監管體系，不斷提升食品安全的應急反應能力、市場控制能力和源頭控制能力。
　　張志寬說，北京市將大力推進食品安全追溯體系建設，運用IC卡、RFID等技術，實現對畜禽產品在養殖、屠宰、運輸、銷售等環節信息的全程追溯。同時，繼續完善鮮肉、食鹽等重點食品的物流配送體系建設，推進農藥、獸藥、飼料等重點農業投入品的物流配送體系建設，建立完備的農業投入品配送管理制度，切實增強食品安全的源頭控制能力。此外，還將加大對食品添加劑的監控力度，對添加劑生產經營企業的生產品種、流向進行備案管理，建立食品添加劑分析報告制度。
　　據會議透露，北京市今年將完善食品安全監察員、督導員、信息員制度，拓寬食品安全信息獲取渠道，健全食品安全突發事件預警機制。加強食品檢測車、食品檢測箱等快速、流動檢測設備的應用，增強食品快速檢測能力。以食品安全監控系統為平臺，實現食品安全信用信息的整合和共享，按食品經營企業信用度和風險度實施分類分級管理，及時向社會公示食品安全信用信息，通過市場機制懲戒失信企業。
　　張志寬表示，北京市還將強化食品市場準入、交易和退市的全程監管，著力完善配套監管措施，夯實食品信息備案、監管臺賬、信息歸集等基礎工作。繼續完善經營者主動召回和執法部門強制退市相結合的退市機制。對抽查檢測中發現的危及群眾生命健康的不合格食品，堅決清除出市場。對退市后的食品加強監管，健全食品再次入市的程序和標準，防止已退市的不合格食品變相進入市場。
　　目前，北京市90%的社區和行政村設立了食品安全監察員。去年，全市共對21家企業、1480種不合格食品實行強制退市，食品抽檢合格率達95.28%。