由于遭遇史無前例的經(jīng)濟(jì)危機(jī)和高達(dá)8美元/蒲式耳谷物價格的影響，美國家禽工業(yè)2008年的財政業(yè)績創(chuàng)歷史最差。2009年，美國肉雞和火雞產(chǎn)量下降；盡管多數(shù)肉雞生產(chǎn)商盈利適中，但火雞生產(chǎn)商卻沒有得到預(yù)期收益。目前，由于行業(yè)仍處于緩慢復(fù)蘇之中，所以兩大部門仍在為疲軟的消費需求苦苦掙扎。人們不禁要問，2010年前景如何？

行業(yè)在極度蕭條之后，通常會強(qiáng)勢復(fù)蘇。對于2010年的發(fā)展態(tài)勢，美國經(jīng)濟(jì)學(xué)家的意見多半一致，僅在個別細(xì)節(jié)上略有不同。美國研究機(jī)構(gòu)藍(lán)籌經(jīng)濟(jì)指標(biāo)（Blue Chip Economic Indicators）對52位經(jīng)濟(jì)學(xué)家的預(yù)測結(jié)果進(jìn)行了調(diào)查，平均而言，在未來四個季度，美國實際國內(nèi)生產(chǎn)總值將增加2.7%；同時，任何一個季度的年均增長速度都不會超過3%。

復(fù)蘇評估

瓦特（WATT）公司的《美國家禽》雜志采訪了家禽行業(yè)內(nèi)的知名專家和經(jīng)濟(jì)學(xué)者，他們分別闡述了自己對2010年糧食價格、家禽生產(chǎn)和經(jīng)營收益的預(yù)測。大家一致認(rèn)為，在美國經(jīng)濟(jì)顯著提升尤其是失業(yè)人數(shù)大幅減少之前，家禽需求不會強(qiáng)勢復(fù)蘇。美國工人目前的失業(yè)率仍高于10%。

EMI Analytics公司副總裁Sue Trudell說：“我認(rèn)為本次經(jīng)濟(jì)衰退過后，家禽行業(yè)并不會迅速出現(xiàn)V型復(fù)蘇。目前，整個行業(yè)內(nèi)部存在嚴(yán)重的房地產(chǎn)市場財政問題和工人失業(yè)問題，這都不會很快得以解決。”

她說：“我覺得失業(yè)率還會在趨于穩(wěn)定之前有所升高，這意味著消費者在某些領(lǐng)域的開銷仍將受到限制。而這些問題在2011或2012年之前都不會得到解決。但我相信，到雞肉需求趨于高峰的夏季，家禽行業(yè)特別是食品加工領(lǐng)域?qū)⒂瓉黹L足復(fù)蘇。不過，在2010年前6個月左右，行業(yè)可能依然充滿挑戰(zhàn)。”

談到對于經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)問題的關(guān)注和擔(dān)憂，Case Foods公司（北卡羅來納州特勞特曼市）總裁Bill Lovette表示，受高失業(yè)率影響，消費者對家禽的需求和支出極有可能會繼續(xù)降低。同Trudell的觀點類似，他也將消費者的債務(wù)視為主因。

他說：“在1992-1993年，抵押債務(wù)僅占國內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP）的40%左右。目前，這一比率已超過70%。消費者面臨巨大的現(xiàn)金流動問題，這已經(jīng)給他們的自由支出戴上了一道枷鎖，成為消費需求（包括家禽在內(nèi)）下降的原因之一。”

根據(jù)Lovette的觀點，目前10.2%的失業(yè)率并不會在短期內(nèi)得以改善。他說：“就算到2013～2014年，失業(yè)率預(yù)計也只會下降到6～7%。在這次升高之前，失業(yè)率為5～5.5%。現(xiàn)在，失業(yè)率已經(jīng)翻番。要想讓這部分新增人口再次就業(yè)，我們還需花費2-5年的時間。在我們重新達(dá)到相對充分的4-5%的就業(yè)率之前，其對消費者購買力來說仍是個制約因素。”