近日，中央商務(wù)區(qū)優(yōu)瑪特超市新開的高金豬肉專柜前人群熙熙攘攘。不就是平常的豬肉嗎，怎么這么吸引人？而當(dāng)記者擠到該銷售專柜前，更是令人大跌眼鏡——生態(tài)黑豬肉，20元一斤！

“我們來(lái)嘗鮮，聽說(shuō)黑豬肉好吃又營(yíng)養(yǎng)，雖然貴很多，但還是要試一下……”城河北巷的王大媽笑呵呵地說(shuō)。比起王大媽的“道聽途說(shuō)”，退休教師李先生則說(shuō)得“有板有眼”：“我知道他們那個(gè)黑豬養(yǎng)殖場(chǎng)，我有個(gè)親戚還在高金養(yǎng)豬呢，主要用綠色飼料喂養(yǎng)，確實(shí)原生態(tài)……”

該專柜的銷售人員則自信滿滿地告訴記者，這就是聞名遐邇的高金生態(tài)黑豬肉。高金黑豬肉講究的自然健康、優(yōu)質(zhì)美味，并且隨著人們生活水平的提高，已經(jīng)被越來(lái)越多的消費(fèi)者認(rèn)可。

目前市場(chǎng)上，普通肉價(jià)格在每斤10元左右，但在高金專賣店和入駐超市的柜臺(tái)上，“高金黑豬肉”則達(dá)到了每斤20元左右，價(jià)格是普通豬肉的兩倍以上。高金生態(tài)黑豬肉憑什么如此高價(jià)呢？憑什么如此受市民簇?fù)恚?/p>

原生態(tài)造就“好”豬肉

高金公司負(fù)責(zé)人接受采訪時(shí)介紹說(shuō)：“高金黑豬肉受到人們歡迎，主要因?yàn)樗烊幌愦肌⑷赓|(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)成分高。”一般的飼料豬生長(zhǎng)周期在100天左右，生長(zhǎng)速度快，豬肉肌內(nèi)脂肪少，大都在2%以下，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)來(lái)說(shuō)要少得多。而高金黑豬肉的肌內(nèi)脂肪則達(dá)到了3%以上，由于喂養(yǎng)采用的是全天然運(yùn)動(dòng)放養(yǎng)模式，所以高金黑豬的飼養(yǎng)期比普通豬生長(zhǎng)期要長(zhǎng)一倍左右，而且黑豬肉的含硫氨基酸、硫胺素等營(yíng)養(yǎng)成分，比普通豬肉高出很多，這些成分不但決定了黑豬肉味道鮮美，而且口感非常好，吃在嘴里勁道十足，有入口即化的感覺(jué)。

高金公司黑豬養(yǎng)殖負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，高金生態(tài)黑豬肉來(lái)源于優(yōu)質(zhì)的品種、綠色的飼料和天然的環(huán)境。豬種是由公司與川農(nóng)大等國(guó)內(nèi)知名高校、生豬科研機(jī)構(gòu)共同培育出來(lái)的新品種。

更令人向往的是，傳說(shuō)中的“糧食豬”如今也走上城里人的餐桌。據(jù)悉，黑豬的飼養(yǎng)以青綠飼料為主，農(nóng)戶種植的蔬菜、雜糧為輔，在生長(zhǎng)過(guò)程中無(wú)污染，不僅環(huán)保健康，更有利于提高豬肉口感肉質(zhì)。原生態(tài)的養(yǎng)殖模式之后，更有科學(xué)的全程式儲(chǔ)存運(yùn)送體系。黑豬宰殺后，立即存入0℃—4℃冷卻庫(kù)房冷卻、排酸，然后由配送車運(yùn)送到各銷售網(wǎng)點(diǎn)銷售，保證肉品的新鮮、衛(wèi)生。一體化的冷鏈物流體系既保證了豬肉的質(zhì)量，更讓消費(fèi)者能在第一時(shí)間享受到黑豬的味美肉香。

“黑豬戰(zhàn)略”：搶占商超

生態(tài)黑豬肉閃亮登場(chǎng)的背后，是高金公司打響新一輪市場(chǎng)博弈戰(zhàn)的開端。

負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)黑豬肉的四川高金食品股份有限公司鮮銷負(fù)責(zé)人告訴記者，高金目前擁有3個(gè)現(xiàn)代化豬場(chǎng)，一年出欄商品豬達(dá)上百萬(wàn)頭，2009年公司與科研單位研發(fā)培育、養(yǎng)殖生產(chǎn)的“生態(tài)黑豬”,目前已在遂寧地區(qū)建立銷售網(wǎng)點(diǎn)。

遂寧優(yōu)瑪特超市黑豬銷售專柜，是公司在全國(guó)設(shè)立的第一個(gè)銷售點(diǎn)，以后高金黑豬肉還將進(jìn)駐沃爾瑪、北京華聯(lián)等其他超市，并計(jì)劃在未來(lái)將銷售網(wǎng)點(diǎn)覆蓋整個(gè)川渝地區(qū)，逐步滿足市場(chǎng)需求。