肯德基、麥當(dāng)勞“速生雞”使用違禁藥物事件，已引起農(nóng)業(yè)部和山東省委省政府的高度重視，昨日(12月19日)，山東省各地迅速展開了清查行動(dòng)，對(duì)央視曝光的養(yǎng)殖場、企業(yè)進(jìn)行查處，并稱將依法予以嚴(yán)肅處理，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。

山東各地查處違規(guī)養(yǎng)殖企業(yè)

12月18日，央視曝光了山東多地白羽雞養(yǎng)殖戶違規(guī)使用多種抗生素以及違禁激素藥物催長白羽雞的新聞后，山東省有關(guān)市、縣立即行動(dòng)。目前，有關(guān)調(diào)查處置工作正在緊張進(jìn)行中。

所涉的養(yǎng)殖場和企業(yè)分布在山東省青島、濰坊、臨沂、棗莊等地。昨日，除臨沂外，上述地區(qū)官方已先后發(fā)表聲明，稱對(duì)曝光的養(yǎng)殖戶和企業(yè)進(jìn)行了查處。

據(jù)悉，青島畜牧部門已對(duì)崔家集鎮(zhèn)袁家莊村養(yǎng)殖場進(jìn)行了查封，責(zé)令六和集團(tuán)平度屠宰場停產(chǎn)整頓，對(duì)其原料、產(chǎn)品全部予以封存，并取樣檢測，待出具檢測結(jié)果后，根據(jù)有關(guān)規(guī)定予以嚴(yán)處;公安部門還對(duì)養(yǎng)殖戶陶明樂進(jìn)行傳喚審查，對(duì)其養(yǎng)殖場和家中進(jìn)行搜查。

另外，高密官方稱，山東省、濰坊市已派出工作組到現(xiàn)場指導(dǎo)，(央視曝光的)雞場存欄肉雞已被查封，養(yǎng)雞戶使用地塞米松等問題正在調(diào)查中。

肯德基漠視質(zhì)量或因追求擴(kuò)張

六和集團(tuán)，這已是近一個(gè)月內(nèi)曝光的第三家肯德基供應(yīng)商，此前有粟海集團(tuán)、三融集團(tuán)。

粟海集團(tuán)速生雞曝光時(shí)，肯德基先稱粟海的供應(yīng)量僅占1%，其后稱該企業(yè)沒有違規(guī)行為;對(duì)于《每日經(jīng)濟(jì)新聞》報(bào)道的供應(yīng)商三融集團(tuán)花錢買檢疫合格證等問題，肯德基則稱“肯德基會(huì)繼續(xù)督導(dǎo)所有供應(yīng)商，不斷強(qiáng)化管理，消除公眾對(duì)食品安全隱患的不安，并且持續(xù)汰弱留強(qiáng)，將風(fēng)險(xiǎn)管控到最低。”

對(duì)于央視曝光的六和集團(tuán)，肯德基稱已在8月解除了和約，肯德基沒有透露解除六和集團(tuán)供應(yīng)商資格的具體原因，公告僅稱是根據(jù)汰弱留強(qiáng)的原則。

肯德基表示，供應(yīng)商每批肉雞在宰殺前后都需要取得 《動(dòng)物檢疫合格證明》，基德基要求所有供應(yīng)商對(duì)專供肯德基的雞肉產(chǎn)品進(jìn)行藥殘檢測，肯德基物流中心收貨時(shí)必須收驗(yàn)《動(dòng)物檢驗(yàn)合格證明》和藥殘檢驗(yàn)報(bào)告。但是，問題雞肉送抵中國百勝餐飲集團(tuán)上海物流中心之后，有關(guān)人員只是根據(jù)屠宰場提供的證明，直接卸貨并輸送到了快餐企業(yè)，并沒有進(jìn)行再次檢驗(yàn)。而此前屠宰場的檢驗(yàn)證明也是編造的。

連鎖經(jīng)營專家李維華認(rèn)為，這實(shí)際上暴露了肯德基的內(nèi)部管理問題，肯德基的聲明對(duì)于媒體反映的問題并沒有及時(shí)解決而是撇清，有點(diǎn)無視消費(fèi)者，缺乏社會(huì)責(zé)任感。

今年9月25日，肯德基在中國的第4000家門店在大連開業(yè)。肯德基在進(jìn)入中國的17年時(shí)間內(nèi)就完成了1000家餐廳的布局;隨后，在6年時(shí)間內(nèi)從1000家餐廳開至3000家;之后又僅用兩年時(shí)間新開了1000家餐廳。目前，肯德基在中國的開店數(shù)量和速度都超過了其競爭對(duì)手麥當(dāng)勞。

由于快速擴(kuò)張，其雞肉需求大量增長。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，肯德基的高速擴(kuò)張會(huì)使其對(duì)上游的標(biāo)準(zhǔn)因此而降低，李維華也認(rèn)為，由于盲目追求數(shù)量，可能造成肯德基食品的質(zhì)量下降。