筆者近日從江蘇省南京市商務(wù)局獲悉，該市已對35家集貿(mào)市場、15家大賣場總部及所屬超市、6家肉類配送中心和10家團(tuán)體采購單位開展肉品流通可追溯系統(tǒng)建設(shè)試點，市民在這些地方買肉后，可查看肉品自帶“身份證”——電子標(biāo)簽。

已有多項舉措監(jiān)管肉品蔬菜安全

肉品蔬菜是每天老百姓餐桌上的必備品，安全監(jiān)管尤為重要。市商務(wù)工委書記李利江告訴筆者，以豬肉為例，南京一天要吃掉6000頭生豬，一年就是220萬頭，出了問題就不是小事。為了確保市民肉品食用安全，市商務(wù)局采取了不少監(jiān)管舉措。首先拆并屠宰場小作坊，從最多時的130家，減少到現(xiàn)在的42家。其次是變?nèi)斯ね涝诪闄C(jī)械化屠宰，目前全市機(jī)械化屠宰率達(dá)到80%，遠(yuǎn)超過全省20%的比例。其三是散戶向大戶集中，提高肉類供應(yīng)的集中度，該市蘇食、天環(huán)、雨潤、金鑼、雙匯五大品牌的鮮肉市場供應(yīng)量占全市25%以上。

電子標(biāo)簽將監(jiān)管追溯到源頭

“這些舉措雖然有效地為肉品和蔬菜安全把關(guān)，但大多是事后監(jiān)管?！崩罾嘎?，近日實施的肉品流通可追溯系統(tǒng)建設(shè)試點，就是從源頭把關(guān)。

據(jù)介紹，說是“身份證”，其實就是一張電子標(biāo)簽，從屠宰場到零售商再到市民手中，每經(jīng)過一個流通環(huán)節(jié)，標(biāo)簽就會自動寫入相關(guān)信息，市民購買后，可通過電子秤打出小票，所有流通信息一目了然。“這樣一來，市民可放心食用，一旦出了什么問題，憑借這張小票，就可以追根溯源找到罪魁禍?zhǔn)??！?/p>