汝州廣大市民今后購(gòu)買(mǎi)“放心肉”又多了個(gè)參考依據(jù)，從本月起，所有上市銷(xiāo)售的豬肉，消費(fèi)者均可要求商戶(hù)出示肉品檢驗(yàn)合格證。

為加強(qiáng)生豬屠宰管理，規(guī)范肉品品質(zhì)檢驗(yàn)，完善肉品質(zhì)量可追溯體系，根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和省商務(wù)廳、市商務(wù)局的要求，我市14個(gè)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）從本月開(kāi)始統(tǒng)一實(shí)行肉品出廠檢驗(yàn)合格證制度。

實(shí)行肉品檢驗(yàn)合格證制度，是建立肉品質(zhì)量可追溯的重要組成部分。生豬定點(diǎn)屠宰廠負(fù)責(zé)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后在豬酮體上加蓋“肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格”驗(yàn)訖印章，并隨附《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》后方可出廠。過(guò)去生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的肉品出廠實(shí)行的是“兩章一證”制度，即“動(dòng)物檢疫印章”、“肉品品質(zhì)檢驗(yàn)印章”和“動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證”。從本月開(kāi)始實(shí)行“兩章兩證”制度，除過(guò)去的“兩章一證”外，增加了“肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證”。

“肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證”格式由國(guó)家商務(wù)部制定，省商務(wù)廳監(jiān)制，實(shí)行一豬一證，分A、B兩種式樣。“肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格”驗(yàn)訖印章分為大小兩枚印章，大圓形章加蓋在經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的豬肉上，小圓形章加蓋在“肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證”上。“肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證”采用對(duì)人體無(wú)害的硬質(zhì)紙標(biāo)簽等形式附著在或者印制在分割肉品的外包裝上，證貨同行、證貨相符。上附產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)單位、定點(diǎn)號(hào)碼、企業(yè)等級(jí)、肉品編碼、購(gòu)貨方、生產(chǎn)日期等內(nèi)容，其存根保留兩年，是該批次豬肉信息溯源的憑據(jù)， 一旦發(fā)生質(zhì)量安全等問(wèn)題，有關(guān)部門(mén)可通過(guò)該憑證立即追查到生產(chǎn)源頭。市民購(gòu)買(mǎi)肉品時(shí)，可通過(guò)查看是否粘貼《檢驗(yàn)合格證》進(jìn)行安全性鑒別。

此制度的出臺(tái)標(biāo)志著我市生豬產(chǎn)品質(zhì)量溯源制度更趨完善，對(duì)于提高生豬屠宰監(jiān)管和肉品質(zhì)量保障能力，進(jìn)一步保證汝州市人民吃上“放心肉”有著重要意義。