本報對省城段店某批發市場買賣“黑豬肉”的調查報道引起了監管部門的高度重視，昨天凌晨，記者跟隨濟南槐蔭區工商部門對市場進行了突擊檢查，當場查獲1000多斤無證無章的“黑豬肉”，這些肉雖然都由機器宰割，但出廠前并未經過檢疫，安全難以保障。

本版文/圖 記者 張恒

半噸豬肉未檢疫被查處

昨天凌晨2：30，記者跟隨槐蔭工商執法人員到達段店農貿市場，在豬肉集中批發零售區，兩間燈火通明的店鋪一下就吸引了大家的注意，工商執法人員馬上從黑暗處直奔店鋪門口。

店鋪門口的肉案上擺著幾大塊豬肉，旁邊的兩輛小貨車上，滿滿的豬肉還未來得及卸載。執法人員要求查看這些豬肉的“兩證兩章”，即肉品品質檢驗合格證、動物產品檢疫合格證和肉品品質檢驗合格驗訖印章、動物產品檢疫合格印章，這是合格、安全豬肉的最直接證明。但面對執法人員，兩間肉鋪提供不出任何證章。

肉店負責人表示，兩車豬肉都是從定點屠宰廠批進的，共計20頭豬，1000多斤。執法人員仔細查看豬肉后發現，切割的邊緣并不粗糙，由此可以斷定這批豬肉并非私自屠宰，但沒有證章就意味著未經檢驗檢疫，執法人員查扣了這批豬肉。

逃稅費，一頭豬能省幾十元

肉店負責人表示該批豬肉全都來自長清一處定點屠宰企業，屠宰是正規的，但是按照規定，生豬在出廠前都必須經過檢驗檢疫，而走過這個程序的豬肉，價格自然也要高一些，為了批進便宜豬肉，他們才沒有購進有證章的豬肉。

濟南市畜牧局動物衛生監督所工作人員昨天向記者答復，按照有關規定，生豬在出定點屠宰單位之前必須經過檢疫，檢疫費用是向定點屠宰企業收取的，收費標準是活豬貨值的千分之五，但是一旦有私屠濫宰豬肉流向了市場，畜牧部門也得在市場上進行二次檢疫，收費標準是肉品貨值的千分之七。

如果業戶當天需要批進10頭豬，每頭豬按照200斤計算，每頭生豬按照5元計算，那么算下來，檢疫費用就需要50元，再加上檢驗費用和其他的稅費，對于屠宰廠來說，每頭豬就要多出幾十元的成本，十頭豬下來可能就需要幾百元，如果能把這一塊費用省下來，對豬肉業戶來說自然是非常可觀的。

聽說工商來查，多數肉店未開

凌晨3：30左右，記者再次跟隨工商執法人員對整個生豬交易區進行巡查，除了此次剛剛查處的兩家肉店之外，只有三家開門營業，據了解，該市場平時正常經營的有20家左右，昨天有3/4左右的業戶沒有開門營業。

雖然很多店鋪沒有開門，但隨著時間的推移，市場上的人員越來越多，而有知情人士透露，他們中的一部分其實就是業戶，只不過都在觀望，遲遲不敢開門。

五六點鐘，天漸漸亮起來，逐漸又有幾家業戶開門營業，經工商執法人員檢查，這幾家業戶所銷售的豬肉都沒有問題，至此，一半以上的業戶昨天例外地沒有開張，而業內人士透露，業戶之間彼此都有聯系，一家被查，其他家也能馬上知曉，他們都在靜待“風聲”過去。

工商部門將

問責市場主辦方

執法人員介紹，對于昨天凌晨查獲的1000多斤“黑豬肉”，他們已經予以沒收，并將對銷售這些“黑豬肉”的業戶作出罰款處罰，罰款額度可能在1-2萬元。而記者了解到，按照食品安全法，工商部門還將追究市場主辦方的責任。

按照去年實行的食品安全法的規定，市場主辦方是食品安全的第一責任人，得首當其沖把好上市關，但是段店這家市場并沒有做到這一點，按照法律規定，市場將面臨最高五萬元的罰款。工商部門表示，下一步將加大對市場主辦方的監督力度。

工商部門還表示，雖然他們已經積極行動起來并初見成效，但生豬肉監管是多部門齊抓共管的一項工作，他們呼吁各部門共同采取有效措施，加大監管力度，確保生豬肉市場正常的交易秩序。