2010年，鴨子真是出盡了風頭。
繼周黑鴨獲得6000萬元風投注資后，絕味鴨脖、久久丫、漢口精武等鹵制品及農業產業化企業都相繼傳來受到風投追捧的消息。
記者登陸絕味鴨脖、久久丫網站發現，絕味鴨脖來自長沙，去年在武漢已布點；久久丫主要在京廣滬蓉一帶發展。
漢口精武董事長涂國華透露，前些年就有風投來接觸。現在，漢口精武有十幾億的資產，今后可能會吸收3-4家國字頭、民字頭風投注資。而依靠加盟戰術攻城略地的長沙絕味鴨脖，已從原來61家店擴張至3000多家店，更是傳出被40多家風投追捧的局面。
在省內，早在2008年，奧信創投便首期出資7000萬元，去年底在洪湖建立省內最大的畜禽產業園，以鴨養殖、屠宰、銷售和飼料銷售等為主，年屠宰肉鴨能力達2000萬只。“我們希望在湖北再建設5-10個類似的屠宰生產基地。”奧信創投副總經理朱彪透露，眼下，肉鴨、白條鴨在全國都供不應求，在東南亞一帶還有龐大的外銷市場。
風投蜂擁的背后，是熟鹵休閑食品市場乃至生態農業消費市場的快速增長。
目前，周黑鴨、漢口精武都有上市打算。
漢口精武：打造鴨業航母 專注產業化
全國最大鴨業航母五一前投產
捧回2010年湖北年度經濟人物的桂冠后，漢口精武食品工業園董事長涂國華的腳步仍沒法閑下來。前天，他開了一整天的會，直到夜晚11點半才回家。“全省鴨業工程技術研發中心在我們這兒，開專家會主要分析今年消費者的口味和需求。”
他透露，漢口精武與華農已研究出了2個肉質鴨新品種，新肉鴨不僅瘦肉率高、皮下脂肪少，且口感更鮮美，今年將先后投放市場。
今年五一前，漢口精武還將推出六七十個新產品上市。在崇陽占地近5000畝的中國鴨業產業文化城也將正式投產。這將是全國乃至全球最大的鴨產業園區。
目前，漢口精武已是國內最大、產業鏈最為完整的水禽加工企業，成為名符其實的鴨業航母，計劃在2013年實現上市。
涂國華還表示，最近，漢口精武的一項低溫食品保鮮技術已拿到發明專利，并完成了中試。“國外低溫保鮮已非常成熟，既安全又不影響食品的營養價值。”今后，更多武漢人乃至全國老百姓，可吃到口感更好、營養價值更高的鴨系列產品了。
率先帶領鴨脖走向產業化
早在2002年初具規模時，漢口精武就另辟蹊徑，打起了超市的主意。當年10月，漢口精武同時入駐中百、武商量販、大潤發3家超市。眼下，產品更是在全國1萬多家大型超市上柜。這讓漢口精武嘗到了迅速做大的甜頭，更為今后的大發展埋下了伏筆。
2003年，政府開始重視和規范鴨脖市場，實現農業產業化。得益于首個進超市賣鴨脖，涂國華的漢口精武受扶持。
2004年，漢口精武工業園在黃陂武湖農場誕生。漢口精武率先推出真空包裝，率先花200萬元請來《生活秀》女主角陶紅做形象代言人，精武鴨脖也很快完成了從鹵菜到休閑食品的轉型。
眼下，類似武湖農場甚至規模更大的工業園，漢口精武已在省內外建了5個，總投資5個億，占地5000畝，年屠宰肉鴨能力可達上億只，年深加工水禽熟食可達10萬噸。
最近幾年，漢口精武的產業鏈更是不斷前移。登錄漢口精武官方網站，現代種鴨場、父母代種鴨場、飼料加工場、健康養殖基地等十多個不斷跳躍的詞條顯示，漢口精武已從一個小作坊，成長為一家集水禽繁育、新品系培育、養殖、飼料加工、屠宰和水禽熟食制品研發、銷售于一體的國家農業產業化重點龍頭企業。
周黑鴨：定位休閑零食爭創百年老店
這兩天，周黑鴨剛剛捧回“湖北名牌”的稱號。繼上次拿回“湖北省著名商標”，不過半年。周黑鴨的“野心”不止于此。他們的下一個目標是：全國馳名商標。
今后，周黑鴨將把自己打造成為全國乃至全球知名休閑零食的百年老店。吃周黑鴨將像吃麥當勞、肯德基一樣，成為一種生活方式。
“‘食’字的結構是‘人’+‘良”，就是指做食品的人要有良心。”這是周黑鴨創始人周富裕的口頭禪。
目前，周黑鴨的生產流程均實現了標準化作業，有三大環節、36道工序、72個關鍵控制點。工廠每個車間均設有生產控制點，鴨子每批次都有記錄，從生鴨處理到熟食車間到包裝，每道工序都有專人負責，以保證品質和口味的持久穩定。
而早在2006年，周黑鴨便將定位從傳統的餐桌食品轉向日常休閑零食，把18-35歲年輕女性定位為主要消費人群。圍繞這一定位，周黑鴨動作頻頻：
率先與銀行發行聯名信用卡，憑卡購買可打折優惠；在淘寶網上開店，去年銷售額一舉突破1000萬元；開發真空簡包、真空彩包、禮盒產品，進軍零食、禮品裝市場……聽起來，這都不像有點“老土”的鹵制品行業做的事。但，周黑鴨都率先嘗鮮。
不僅如此，周黑鴨還在業內創下多個第一：第一家配備會員管理系統，為會員提供充值、打折等增值服務；第一家在店內配備廣告機，播放自己的形象宣傳片；第一家上線ERP運營操作管理系統，用電腦控制出貨、庫存量，產品新鮮度大大提高……
截至去年底，周黑鴨在漢直營店達100家，全國門店總數（含武漢）近200家，銷售額比前一年翻了一番。明年，周黑鴨全國門店總數將擴張至400家，目標直指北京、上海等一線城市。
目前，周黑鴨在江西、深圳已建有2個生產基地。投資1.5億元在武漢東西湖建設的食品工業園今年將建成投產。屆時，周黑鴨每年加工能力將達5萬噸，整鴨加工能力為2000萬只，產能可達10億元。
