近年來，“瘦肉精”、“紅心蛋”、“三聚氰胺”等食品安全事件，嚴重危害了人們的健康。12月28日，由中國科協和中國科技新聞學會共同推薦的研究成果指出，由天津農學院及中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所專家提出的畜禽健康養殖預警體系，對雞肉等常見畜禽產品質量進行早期監控，并且在質量安全發生問題時，能追蹤問題源頭。

目前，我國畜禽養殖業面臨著嚴峻的挑戰和危機，主要表現在缺乏畜禽疾病與疫情的預警及處理機制、畜禽養殖業規模過大對自然環境造成的壓力越來越大，養殖環境惡劣造成畜禽疾病頻繁發生等。對此，研究人員根據動物健康、人健康、環境健康的畜禽健康養殖理念，提出了畜禽健康養殖預警體系內容。以人們餐桌上常見的肉雞為例，研究人員建立了肉雞產業技術體系生產監測與產品質量追溯平臺。該平臺能預警肉雞產品質量和養殖疫情，一旦出現食品安全問題，能追蹤問題出現的環節。（李天舒）