結合農業部獸藥殘留監測任務和北京市動物及動物產品安全專項檢驗任務，今年全市動物產品獸藥殘留官方抽檢工作全面啟動，相比往年，今年的監控力度進一步加大、程序更加規范。

一是明確抽檢數量。全年官方抽檢獸藥殘留檢測樣品豬肝、豬尿、豬肉、禽肉、牛奶、雞蛋等7種10550份，采樣數量同比增長267%，其中農業部下達任務1102個，北京市專項抽檢任務5450個，區縣專項抽檢任務4000個。

二是明確任務分工。采樣工作由市區兩級動物衛生監督機構實施，檢測工作分別由農業部、北京市、區縣三級完成。

三是明確監控點。獸藥殘留檢測抽樣范圍設定了154個定點監控點和分布在14個區縣的隨機監控點。定點監控點包括100家養殖場、14個生豬屠宰企業、5個牛羊定點屠宰廠、14個禽類定點屠宰廠、11個農產品批發市場、6個大型冷庫、14個區縣冷庫。四是明確監控項目。動物產品獸藥殘留重點監控氯霉素、B-受體激動劑、克倫特羅、B-內酰胺類、硝基呋喃、磺胺類、氟喹諾酮類、四環素類、替米考星等13個項目。五是明確處理程序。針對農業部、北京市、區縣三級監控均制定了檢出陽性樣品的處理追溯程序和依據，為監督執法工作提供技術支撐。