各縣（市、區）畜牧獸醫局、省農墾總局畜牧水產局：

為深入了解我省肉牛產業的現狀，分析肉牛產業中存在的具體問題與制約因素，為今后一段時期內我省肉牛產業的發展提供參考和依據，省畜牧獸醫局組織人員成立全省肉牛產業調研組，于4～6月份對全省肉牛產業開展調研活動。具體安排如下：

一、調研主要內容

1．養殖情況

（1）肉牛存欄，養殖模式變化，飼料資源（草原、秸稈等）狀況，獸醫站點數量與分布，奶公犢牛利用（數量），養殖小區數量、規模。

（2）養牛合作組織數量及其養殖總量，主要組織與運營模式和機制；公司加農戶合作組織數量及其養殖總量，主要組織與運營模式和機制。

（3）近年來認證了哪些標準化示范場（小區）。

（4）肉牛養殖效益與肉牛生產力情況。

（5）當地主導品種，凍精種類、每年使用數量，人工授精應用比例。

（6）糞污處理，主要疫病，主要育肥技術。

（7）是否開展過肉牛產業方面的項目（課題）及目前正在進行的。

2．肉牛交易

（1）活牛交易市場數量、規模及分布和交易量，各階段牛的年間交易價格變化，活牛出口量（含港澳供應）、交易牛的來源。

（2）影響本地肉牛交易的因素分析。

3．肉牛屠宰加工與牛肉流通

（1）屠宰場基本情況（屠宰場數量、規模及屠宰產肉量等）。

（2）屠宰時電擊、二次電擊、吊宰與否，紅白臟器分離與否及其有無安監，胴體是否噴淋，排酸和pH值檢查，分割狀態，冷鮮和冷凍保存，包裝技術。

（3）牛肉的流通渠道，交易據點形態（超市、農貿市場、定點銷售點），進出本地的牛肉量，牛肉的主要批發集散地，牛肉消費量及其價格變化，牛肉的進、出口量及其價格。

（4）企業標準的制定情況。

（5）是否對活牛進行宰前檢疫、違禁物質的檢測等工作，是否有可追溯等。

（6）影響牛肉價格與消費的因素分析。

4．產業政策

（1）養殖領域。

（2）疫病防治領域 。

（3）加工領域 。

（4）環境領域。

（5）其他。

5．產業發展中存在的制約因素與問題

（1）養殖領域。

（2）疾病防制領域。

（3）加工領域。

（4）環境領域。

（5）其他。

6．對產業發展的建議和意見

二、調研方法和進度安排

本次調研首先采取問卷、通訊的方式對全省各地的肉牛產業情況進行了解，然后選擇重點地區通過現場走訪與座談等形式進行調研。

進度具體安排如下：

4月11～5月11日，在省局網站發布通知，各縣（市、區）畜牧獸醫局，農墾局各分局畜牧局填寫表格，上報。（注：各縣畜牧獸醫局通知轄區內屠宰加工企業填報調研表，并負責上報）

4月20日～6月30日，選擇肉牛產業優勢區域和重點地區及龍頭企業進行調研。

7月，完成調研報告。組織召開調研工作總結會。

三、要求

1．各調研組要深入基層一線，掌握第一手資料。要立足大局，把握全局，找準切入點，查找問題，剖析原因，思考對策，摸實情，講真話，結合實際撰寫調研報告。

2．各縣（市、區）畜牧獸醫局及相關單位務必要高度重視，組織專人具體負責，認真填寫調研表格并及時上報，協助調查組做好各項工作。

3．請各縣（市、區）畜牧獸醫局及相關單位于5月10日前將附件1、附件2、附件3填報好并上報省畜牧獸醫局科技外事處，同時將電子版發到hljrndy@163.com。

聯 系 人：周景明 胥天君

聯系電話：13796892672

郵　　箱：hljrndy@163.com

附件1：黑龍江省規模肉牛繁育母牛場和育肥場（小區）調查表、

附件2：黑龍江省肉牛產業基本情況調查表

附件3：黑龍江省肉牛屠宰加工企業調研表。

二〇一一年四月十三日