應德國農業協會和法國基因斯公司（ GenesDiffusion）邀請，2010年11月15日-22日，浙江省農業廳考察團一行六人赴德國、法國考察畜牧業技術應用。期間，考察團參觀了在德國漢諾威舉辦的2010年德國國際畜牧業展，參加了第二屆中歐豬業峰會，考察了德國漢諾威沼氣利用技術和法國杜埃基因斯公司牛、豬人工授精技術應用。現將考察情況報告如下：
一、考察學習概況
本次考察學習的主題是畜牧業技術與管理、沼氣技術與利用。內容有以下四項：
1、德國國際畜牧業展。德國國際畜牧業展（EuroTier）由德國農業協會（DLG）主辦，每兩年一屆，是目前世界上規模最大、范圍最廣的專業性畜牧業國際展覽會，涵蓋牛、豬、家禽養殖、水產及獸醫等相關行業。EuroTier 2010在世界最大會展中心漢諾威展覽館舉行，該會展中心有八個展廳，占地面積170,000平方米，來自80個國家的1800多家企業參展，其中中國參展企業51家，展會共吸引世界各地13萬余觀眾參觀。展覽涉及牛、豬、家禽、羊、水產等領域的15項內容，包括動物飼養與繁殖技術、農場投入、飼料貯備與營養成分保護、畜舍環境建設與管理、畜牧與飼喂機械設備、環境控制和環境技術、擠奶與冷卻機械設備、糞肥處理機械設備、運輸設備與相關服務、畜產品加工與銷售、管理咨詢服務、畜牧業信息與投資、生物質能源與本地化供應、各種設備的附件及配件、以及德國生物質能源的生產和利用的大量技術和機械設備等，是一屆展示全球畜牧業生產管理與先進技術應用的盛會。
2、第二屆中歐豬業峰會。2008年，同樣在德國漢諾威展覽館，由德國農業協會（DLG）和中國畜牧業協會共同舉辦了首屆中歐豬業峰會。第一次把中國和歐洲的養豬生產專家聚到一起，旨在加強中歐畜牧業交流和聯系，提供歐洲、美國和中國豬肉市場發展及趨勢的前沿信息。當時中國農業部原副部長張寶文出席首屆中歐豬業峰會。
今年中國畜牧業協會和德國農業協會再次聯手，借助畜牧展期間繼續合作舉辦第二屆中歐豬業峰會。第二屆中歐豬業峰會由包括政府官員及畜牧機械、飼料、基因等領域的企業和研究機構共150余代表出席。峰會著眼于未來發展，重點關注全球豬業發展趨勢和中國豬業生產加工市場。主題報告有5個，包括歐盟健康和消費者保護董事會動物福利與健康分會負責人Andrea Gavinelli博士的“養豬場可持續發展的兩個關鍵因素——歐盟動物福利和動物健康政策介紹”；中國畜牧業協會（CAAA）副秘書長馬闖博士的“中國的豬業生產正努力實現自給自足”；勃林格殷格翰藥業有限公司動物食品生產營銷部負責人Gerald Berends 博士的“動物健康--消費者聚焦和品牌化發展”；歐洲豬業生產者協會（EPP）Eric Thijssen先生的“中歐豬業生產法規--從實際角度看待歐洲豬業生產”；中國豬業首席科學家、中山大學陳瑤生教授的“中國豬業生產法規介紹”。峰會對于諸如豬舍建設和飼養管理等動物福利也更加關注，對養豬健康、動物福利、豬業管理和豬肉自給等話題進行深度研討。峰會認為，盡管全球豬業面臨疫病和飼料減產帶來的嚴峻挑戰，中國豬業生產依舊保持高速發展。
3、德國沼氣利用技術。歐洲重視生物能源的利用，本屆展會超過25,000平方米的面積用做 “歐洲生物能”展區。重點介紹生物能的生產、利用、相關廢料處理、可再生能源生產技術及沼氣殘余物的處理等。展會期間，還組織參觀了德國漢諾威市的一家沼氣發電廠，包括沼氣發電、沼氣供熱等沼氣利用工程與技術。其沼氣發電廠的沼氣發電、沼氣供熱技術與我國基本相似。同時，參觀了德國漢諾威市的一家利用沼氣供熱的游泳池，沼氣經管道輸送用經過3個大氣壓加壓后為發動機提供能源，供應游泳池熱水。
4、法國動物人工授精技術應用。位于法國杜埃市的基因斯公司，主要開展奶牛、肉牛、豬、以及兔、馬育種與凍精生產，是法國最大的育種公司。公司由17個人工授精合作社投資組成，包括1個育種公司、1個商業公司和1個國際公司。公司員工400名，營業額8000萬歐元(出口營業額占15%),凈資產2500萬歐元，是全球唯一同時擁有荷斯坦和夏洛萊育種計劃的公司，2009年奶牛、肉牛凍精銷售量超過300萬劑，主要品種：奶牛是荷斯坦（Holsein ）、蒙貝利亞（Montbeliarde）、諾曼底（Normande），肉牛是夏洛萊（Charolaise）、利木贊（Limousine）。該公司有8個豬人工授精站，1500頭公豬，豬的人工授精占法國市場份額45%，凍精超過200萬劑。還有3個兔子人工授精站，每年銷售100萬劑凍精。4個馬的人工授精站，每年對1200頭馬進行人工授精。杜埃基因斯公司通過重視體型性狀選育，選育出體型表現好且生產性能高的奶牛、肉牛優秀品種，荷斯坦奶牛產奶量位居全球第二。
該公司的國際公司有45名員工，營業額1200萬歐元，在中國、美國、西班牙、荷蘭等7個國家設立支公司，年銷售100萬劑牛的凍精，奶牛、肉牛胚胎出口到全世界。另外在美國有2個公豬站，在西班牙有1個公豬站，年銷售豬凍精50萬劑。法國杜埃基因斯公司的動物人工授精技術研究和應用，在國際上占有一席之地。
二、思考與體會
通過考察，結合考察組成員平時的學習和工作，經過認真分析和思考，有以下五點體會：
1、發展規模養殖需要先進設施的支撐。EuroTier 2010，集中展示了畜舍環境建設、飼喂機械、養殖環境控制、糞肥處理機械、擠奶與冷卻機械、擠奶、運輸等設備，各種養殖先進設施、設備與規模養殖配套，對提高了規模養殖水平發揮重要作用。比較而言，我省的規模養殖快速發展，自動控溫、自動飼喂等設備在規模養殖場使用不斷提高，但是在設備的先進性上需要提高，在設備的使用種類上需要增加，特別是在糞肥處理機械比較缺乏，運輸設備單一。因此，提高畜禽規模養殖水平，需要提高先進設施應用水平。
2、從和諧發展角度需要關注動物福利。第二屆中歐豬業峰會，把動物福利和動物健康提升為養豬場可持續發展的兩個關鍵因素。2001年歐盟成員正式決策動物福利工作，2009年提出正式執行標準，2013年動物福利將在歐盟全面實施。峰會認為，涉及動物生產與人類、社會和環境的一系列問題，動物福利與疾病控制、食品安全、人類健康、以及環境和諧緊密關聯。這一可持續發展的理念，要求我們從現在開始高度關注動物福利。
3、提升品種質量需要加大育種投入。考察法國杜埃基因斯公司，其投入巨大育種費用，建立全球的育種協作和龐大個體性狀測定、后裔測定與基因標識數據庫，為不斷提升家畜品種質量打下了堅實的基礎，在動物育種體系上三個特點：一是品種選育范圍廣。奶牛、肉牛優秀種公牛來源全球，公司與全球各高產奶牛、優質肉牛養殖場建立育種協作關系，奶牛、肉牛種公牛來自各協作牛場經過測定后的優秀個體；二是優秀個體測定基數大。公司建立了龐大的奶牛、肉牛優秀個體性狀測定、后裔測定與基因標識數據庫，且優秀個體來源廣泛，為提高優秀性狀的選擇范圍和選擇強度提供了基礎資料；三是特別重視體型選育。
回頭看，我們許多優秀地方品種向國外輸出，而大量引進的是含有我國優秀地方品種血統的國外畜禽品種。同時，國外引進品種反過來又沖擊地方品種的保種，少數畜禽遺傳資源已經滅絕，大多數處于瀕臨滅絕或瀕危狀態。說明我們的育種機制和育種投入是滯后的，需要引起高度重視。
4、抓生態農業需要研究草地農業。本次考察我們從德國法蘭克福、到漢諾威、科隆，經過比利時，到法國的杜埃、巴黎，一路是丘陵地區，700余公里的高速公路兩側大部分是草地和林地。表明德國、法國等歐盟國家重視草地農業發展，奶牛、牛肉供應充分，食草動物生產穩定，土壤水土保持良好，藍天白云，空氣清新，環境優美。由于考察行程的限制，我們無法深入了解歐盟國家草場資源開發、利用、保護、科學管理等方面的信息。但是，從生態體系分析，開發利用草場，是維護生態平衡、保護土地和環境的重要舉措。
就浙江省而言，強調人多地少、資源配比等諸多因素對發展草地農業的限制。但是，值得思考的是，如何解決農村勞動力向工業、城市轉移而使土地拋荒的問題，如何改變部分大宗農作物廣種薄收的問題，更重要的是如何有效保護農業資源、促進可持續發展的問題。我們認為，歐盟國家重視發展草地農業，非常值得借鑒。我們在抓生態農業時，需要拓展推進農業發展方式轉變的思路，需要研究草地農業開發，研究從政策上引領生態農業的發展。
5、發展農村能源需要提升利用目的。德國沼氣利用有3個特點：一是沼氣生產以解決能源供應為主要目的，國家大力扶持沼氣工程項目；二是沼氣生產原料以農作物為主。其中甜菜根等農作物比例為70%，動物糞便比例為30%，德國大面積的甜菜等農作物種植，為沼氣高效率生產提供保證；三是沼氣以商品利用為目的。沼氣通過氣電轉換，沼氣發電后并入電網。或通過氣熱轉換，沼氣經管道輸送用經過3個大氣壓加壓后為發動機提供能源，供應游泳池熱水。而我們的沼氣工程是以解決畜禽排泄物污染為主要目的，利用畜禽排泄物為主要原料，沼氣利用是畜禽養殖場自己使用為主。我們認為，開發農村沼氣，需要提高到國家能源戰略上研究，落實沼氣能源商品利用的政策措施，提升農村沼氣的發展規模。
三、建議
通過赴德國、法國考察學習，提出二點建議，供參考：
1、研究相關農業扶持政策。有三方面政策值得研究：一是農機補貼中增加先進養殖設備補貼目錄。如畜舍環境建設、飼喂機械、養殖環境控制、糞肥處理機械等設備，以加快設施畜牧業發展；二是研究畜禽種業發展政策。如地方品種的保種、開發，育種機制和育種投入政策等，加快提升國內畜禽育種水平，改變大量引進國外畜禽品種的現狀；三是進一步發展農村能源的政策。如農村沼氣工程社會化后續服務政策，大型沼氣工程項目扶持，沼氣發電后并入電網政策、沼氣能源綜合利用研究等，以提升沼氣能源商業開發利用價值。
2、要關注動物福利問題。2013年1月1日起歐盟全面實施動物福利執行標準。動物福利涉及動物宰殺、動物飼養、畜禽投入品使用等各個環節。雖然，目前我國沒有同步實施動物福利，但是從與國際接軌角度，從對外出口貿易安全上，我們從現在起應該關注動物福利問題，如控制母豬限位欄使用，新建養豬場要建設單獨母豬欄。建設畜禽加工企業，宰殺車間的設計要注意未來的動物福利執行標準等。總之，對涉及動物福利相關工作，要提前謀劃，樹立可持續發展的理念。
