5月8日至9日，由西北農林科技大學和國家肉牛改良中心主辦的“2011中國肉牛選育改良與產業發展國際研討會”在西北農林科技大學隆重召開，來自美國、加拿大、日本、韓國、澳大利亞、荷蘭等6個國家和國內17個科研單位的118位代表參加了本次會議。

中國科學院吳常信院士、西北農林科技大學孫其信校長、中國農業部畜牧業司王智才司長、中國科技部農村科技司許增泰處長、加拿大農業與農業食品部特別代表Om教授、日本通產省新技術促進委員會委員長進藤榮

一、日本科學技術協會會長高橋容成、中國畜牧業協會副會長喬玉鋒、陜西省畜牧局局長楊黎旭、陜西省科技廳曾元輝處長、全國畜牧總站劉海良處長、國家肉牛改良中心主任昝林森出席開幕式。

論壇期間，與會專家圍繞“加強肉牛選育改良，促進現代肉牛產業發展”進行了深入研究討論，中國科學院院士、中國農業大學教授吳常信，美國科學院院士、美國德州農工大學教授James E. Womack，日本帶廣畜產大學Kuchida教授，國務院發展研究中心潘耀國研究員，中國社會科學院劉玉滿研究員，加拿大農業與食品部特聘教授Om P.Dangi以及來自國內外的專家學者分別作了31場專題報告，從中國黃牛肉用遺傳改良及品種選育、肉牛聯合育種體系建立與運行機制、肉牛營養調控與高檔牛肉生產、現代肉牛屠宰加工工藝與嫩化處理、優質牛肉安全生產質量監控與溯源、肉牛國際貿易與市場營銷體系構建，對中國肉牛遺傳選育改良及產業化發展進行了研討。

論壇期間，與會專家學者還將參觀國家肉牛改良中心、楊凌秦川肉牛良繁中心、楊凌秦寶牛業工程中心和西安牛文化博物館。

中國黃牛資源豐富，近20年來，通過肉用本品種選育和引進國外優質肉牛品種進行雜交改良，黃牛產肉性能得到了明顯改善和提高。秦川牛作為我國地方黃牛的代表性品種，以其肉質細嫩多汁、耐粗飼、抗病力強、適應性廣等優點而享譽海內外，被譽為“國之瑰寶”。至今，秦川牛已被推廣到全國20多個省、市、自治區，并成為供港活牛的首選品種。

西北農林科技大學在中國黃牛選育改良方面具有明顯的學科優勢和研究基礎。早在20世紀80年代初期，農業部就在該校成立了全國惟一的“黃牛研究室”，致力于中國黃牛尤其是秦川牛的肉用選育和遺傳改良。幾代科技工作者堅持不懈，在地方良種黃牛品種選育、導血改良、雜交優勢利用等方面開展了大量科學研究和技術推廣工作。近10年來，在農業部、科技部、教育部等有關部委及陜西省政府的大力支持下，西北農林科技大學先后獲批組建了“國家肉牛改良中心”、“教育部肉牛、奶牛遺傳改良與種質創新團隊”以及“陜西省肉牛工程技術研究中心”、“陜西省現代牛業工程研究中心”等科研平臺和創新團隊，逐漸形成了我國肉牛改良的科學研究中心和產業化示范基地。

 隨著中國經濟的快速發展和人民生活生活水平的不斷提高，市場對優質牛肉的需求日益旺盛，肉牛產業已經成為未來極具成長性的朝陽產業。此次研討會為中外專家、學者和企業家提供了探討肉牛遺傳改良與產業化關鍵技術，交流肉牛遺傳育種領域最新研究成果，開展優質肉牛加工、質量安全控制、市場營銷體系構建等方面學術的交流提供了平臺，對促進中外肉牛產業共同發展和加快肉牛科技創新及其國際化步伐具有重要意義。