2011年6月21日至6月24日，農業部副部長高鴻賓到遼寧省對瘦肉精和生鮮乳違禁物專項整治工作進行督導檢查。他強調，各級畜牧獸醫部門要認真落實中央的決策部署，健全體系隊伍，切實肩負起監管職責，將打擊瘦肉精作為畜產品安全監管的重中之重。要緊緊抓住畜牧行業的全程監管，特別是屠宰環節監管這個重要關口，堅決打擊違法添加，增強企業是第一責任人的意識，千方百計確保畜產品質量安全。

高鴻賓一行先后來到沈陽、遼陽、大連等地，對遼寧省動物疫病預防控制中心生物安全實驗室、生豬屠宰企業瘦肉精檢測、產地檢疫與瘦肉精檢驗同步、畜產品質量安全檢測和奶站標準化建設等工作進行督查。幾天來，通過與各級畜牧獸醫管理負責人、基層動物衛生監督人員、檢測人員和企業代表親切交談，詳細了解瘦肉精專項整治工作情況，仔細詢問瘦肉精監管的流程、方法和關鍵點，共同研究防范和打擊各類違法添加行為。

2010年遼寧省肉、蛋、奶產量分別達到407萬噸、276萬噸和129萬噸，畜禽養殖業實現產值1271億元，畜產品加工業實現產值1500億元，飼料總產量1123萬噸。遼寧省畜牧獸醫局長宋樹才介紹，河南瘦肉精案件發生后，遼寧省政府在3月28日下發了《遼寧省人民政府關于嚴禁非法制售和使用瘦肉精等有害物質的通告》，就瘦肉精的制售、使用和屠宰販運等環節的監管做出了明確的規定，在10天時間內發動全系統廣大干部職工，將通知發放到全省屠宰廠（點）、養殖場（戶）、牲畜交易市場、超市、肉類專營店、農貿市場和經紀人等，共發放通告240萬份，在全省形成了瘦肉精監管群防群控的良好局面。高鴻賓聽了非常高興，他指出，根據黨中央、國務院的要求精神，畜牧獸醫主管部門牽頭負責瘦肉精的監管職責，負責動物養殖、收購販運、定點屠宰環節的瘦肉精監管，屠宰環節是瘦肉精整治的關鍵，各級動物衛生監督部門要以屠宰環節為突破口，督促豬、牛羊屠宰廠（點）建立瘦肉精自檢制度，實施瘦肉精自檢與屠宰檢疫同步，增強畜產品質量安全企業是第一責任人的意識，畜禽屠宰廠（點）必須對其屠宰的動物或其產品進行瘦肉精檢驗。按照遼寧省政府通告規定，屠宰企業不履行瘦肉精自檢義務的，動物衛生監督機構停止對其屠宰的動物和動物產品檢疫，情節嚴重的移送有關部門查處，直至建議政府取消其屠宰資格，這種做法值得借鑒。要切實做好生鮮乳生產、收購、運輸等環節的監管，加強對奶站的檢查，加大抽檢頻次和范圍，嚴厲打擊生鮮乳中添加三聚氰胺等違禁物的違法行為。

6月22日一早，高鴻賓一行來到雨潤集團所屬沈陽福潤肉類加工有限公司，仔細察看了公司的屠宰生產線，詳細詢問企業負責人豬肉價格、生產規模、質量安全控制等情況。重點檢查屠宰企業自檢和檢疫與瘦肉精檢驗同步工作開展情況,對該公司生豬屠宰線、瘦肉精檢驗實驗室進行現場檢查。他在參觀屠宰生產線后，邊翻看檢測記錄，邊叮囑企業負責人，食品工業是道德工業，企業是食品安全第一責任人，一定要把質量放在第一位，要多為消費者生產安全放心的豬肉，時刻保持清醒的頭腦，絕不能讓不安全產品進入市場。要加強屠宰各環節的自檢力度，在追求經濟效益的同時進一步加強責任意識，注重產品質量，珍惜得來不易的品牌形象。

高鴻賓很關心駐場動物檢疫和瘦肉精監測工作，在沈陽福潤肉類加工有限公司和大連雪龍現代農業產業示范基地，他特意看望了動物檢疫所駐場動物檢疫申報點的工作人員，對宰前檢疫申報、瘦肉精同步監測、出具檢疫證明等工作流程進行了解，并詢問了工作人員的工作環境和生活待遇情況。他說，駐場動物檢疫工作責任重大，大家要本著認真負責的態度做好監管工作，切實肩負起自己的責任，把好屠宰環節這個重要關口，絕不讓一頭不合格的產品流出去。

基層動物衛生監督所的工作情況也是這次督查的重要內容。6月22日下午，督查組一行來到遼陽市燈塔市煙臺動物衛生監督所，認真翻看檢疫記錄，并向該負責人詢問檢疫程序，對每個檢疫查驗環節的工作都做了仔細了解。他說，瘦肉精監管是一項長期復雜的艱巨任務，動物衛生監督機構具體承擔養殖、收購販運、屠宰環節的瘦肉精監管，任務重，責任大，一定要繼續保持瘦肉精高壓嚴打態勢，深入開展瘦肉精專項整治，確保不發生重大畜產品質量安全事故。他囑咐地方政府和有關部門領導，要大力支持基層動物衛生監督部門工作，進一步完善體制機制，增強基層動物衛生監督部門軟硬件建設，提高監管能力。

督查期間，高鴻賓還考察了遼寧省畜牧業經濟管理站，參觀了該站種公牛飼養場、凍精制作室和奶牛生產性能測定中心，深入了解遼育白牛育種情況、復州牛和沿江牛資源保護情況以及冷凍精液制作過程，并提出指導性建議。在遼寧省動物疫病預防控制中心，高鴻賓參觀了生物安全二級和生物安全三級兩個實驗室，了解中心人員組成結構和學歷、資質情況。高鴻賓還考察了大連市農產品質量監測中心，對畜產品安全檢測工作進行了調研，他勉勵中心負責人要加強能力建設，不斷提高檢測能力和水平，發揮強有力的技術支撐作用，為保障畜產品質量安全做出新的貢獻。