即日起，北京將專項整治“瘦肉精”，大中型餐飲服務(wù)單位、快餐店、各類集體食堂包括學(xué)校及幼兒園等，將進(jìn)行逐一排查。昨天，記者從市衛(wèi)生局獲悉，本市將開展為期8個月的“瘦肉精”專項整治工作，如違規(guī)涉嫌犯罪，將移交司法部門。

市衛(wèi)生局表示，即日起至明年3月，北京將在餐飲環(huán)節(jié)開展“瘦肉精”專項整治工作。各區(qū)縣衛(wèi)生部門將重點(diǎn)負(fù)責(zé)檢查餐飲服務(wù)單位使用的畜禽肉品，特別是生鮮豬牛羊肉及肉制品的索證索票與臺賬登記情況，核查有無索取動物檢驗檢疫部門的動物產(chǎn)品檢疫合格證明，有無使用來路不明、無檢疫合格證或檢疫不合格的豬牛羊肉、病死豬牛羊肉等。

按照市衛(wèi)生局要求，餐飲企業(yè)所購鮮肉必須有檢疫、檢驗合格證明，并均能進(jìn)行溯源。禁止采購使用來路不明、無檢疫證或檢疫不合格的鮮肉，及病死鮮肉或私自屠宰的鮮肉。無合格證明的，一律嚴(yán)禁使用。

同時，各區(qū)縣衛(wèi)生局須保證24小時信息通信暢通。一旦發(fā)生“瘦肉精”中毒事件，立即啟動應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制予以處置。若發(fā)現(xiàn)購進(jìn)、使用含“瘦肉精”肉及肉制品的，將嚴(yán)格按照法定幅度規(guī)定的上限實施處罰。涉嫌犯罪的將移交司法部門并向社會公布。