11月20日至21日，由重慶市政府、中國農學會、中國畜牧獸醫學會主辦，榮昌縣人民政府等承辦的第五屆中國畜牧科技論壇暨第七屆中國畜牧科技新項目新技術新產品博覽會在榮昌舉行。

在此屆畜科論壇和博覽會上，有包括中國科學院和工程院院士在內的500多位專家學者、400多家畜牧科技企業參加。可以說，此次盛會集結了國內外的畜牧科技專家的智慧，集納了國內外最新的畜牧科技成果和技術。

第五屆中國畜牧科技論壇將給中國的畜牧業帶來什么？

引領中國的畜產品

走向安全生產

"引領中國畜產品的生產走向安全生產之路。"榮昌縣委書記陳杰認為，此次論壇突出了畜產品安全的主題，來自國內外的院士和專家們圍繞畜產品的安全生產進行了深入的探討，提出了建設性的建議。這些建議將對中國的畜產品安全生產起到重要的促進作用。

中國工程院院士、中國農業大學教授李寧認為，當前，中國的養豬業面臨著重大疫病、食品安全、市場波動、環境污染四大風險。在李寧院士提出的這四大風險中，有三大風險都是與畜產品安全生產相關的。因此，畜產品的安全生產，已經成為中國畜牧業發展最重要的一個問題。

中國工程院院士、華中農業大學的陳煥春是研究動物疫病的頂級專家。他通過研究后認為，當前影響食品安全的因素中，違禁藥品的添加占了25%，病源性微生物占了75%。影響人類健康的因素不僅有人畜共患病，也有食品安全生產中的問題。

在此次論壇上，專家們圍繞畜產品的安全生產提出的建議具有積極的意義，起到了引領中國的畜產品生產走向安全生產之路的作用。

實行安全生產，在生產流程中建立可追溯的制度來強化監管，是保障畜產品安全生產的基礎。專家們認為，由重慶市畜科院等在榮昌豬生產流程中建立起的 RFID豬肉質量安全溯源系統，以及獸藥飼料安全生產電子監控系統和RFID溯源監控系統，實現了養殖屠宰加工市場全程溯源監控。這一成果可供全國豬肉安 全生產借鑒。

加強疫病的防治，也是畜產品安全生產中的重要一環。中國工程院院士夏咸柱建議，需要加強對牛羊豬等疫病的防控來保障畜產品的安全生產。

把畜產品的生產與流通

提升到民生的高度

"畜牧業安全生產一頭連著產業，一頭連著民生。"前來參加論壇的國家農業部副部長張桃林說，此次論壇把畜產品的安全生產與民生緊密地聯系起來進行探討，是把中國的畜牧業提升到了更高的國家戰略地位。

人類與動物需要同一個健康。而人類的健康與動物的健康是密不可分的。陳煥春院士認為，這就要求在畜產品的生產過程中，也要讓動物健康地成長。

在此次論壇上，除主題報告會暨院士報告會外，還同時舉辦了畜牧業發展專業論壇，有50多位畜牧業博士、專家和教授，分別在動物營養與飼料科學、遺傳資源 保護與利用、動物醫學與獸藥、蜂業科技等分論壇上，就畜產品的安全生產如何保障民生，如何提高人們的生活水平進行了探討。

在第五屆畜牧科技論壇和同時舉辦的第七屆中國畜牧科技新項目新技術新產品博覽會上，總共發布和交易的1000多項畜牧業新項目、新技術和新產品中，絕大多數都與民生相關。

畜產品的安全生產與民生還引起了國際畜牧業專家的關注。今年10月，重慶市畜科院就承辦了畜禽健康環境與福利化養殖國際研討會，會議吸引了美國、加拿 大、荷蘭、澳大利亞等國家和地區的130多位專家學者，就食品安全、環境調控和節能減排等當前畜產品生產中關系民生問題的熱點和焦點問題進行了深入的探 討。

把畜產品的安全生產提升到民生的高度后，將更加引起政府部門和畜產品生產者、經營者的重視，讓全社會都來監督畜產品的安全生產和流通。這是第五屆中國畜牧科技論壇給中國畜牧業生產帶來的第二大成果。

轉變畜牧業發展方式

確保安全保障民生

畜產品的安全，除了從各個環節進行嚴密的監控外，更重要的是要從轉變發展方式上來保障。

科技部巡視員、研究員申茂向在論壇上提出一個問題：中國能成為畜牧強國嗎？

申茂向在論壇上把中國與美國這一畜牧業強國進行了比較：從勞動生產率上來看，中國目前只有美國的四分之一；從畜牧業產值來看，美國的畜牧業占了農業總產 值的48%；從生產方式上來看，我國的畜牧業生產還主要是小農經濟的小規模養殖，而美國只占養殖戶總數5%的專業養殖戶，提供了全國90%的畜產品。

申茂向認為，中國要成為畜牧業強國，要確保畜產品的安全生產，就必須走企業化、工業化生產之路，通過生產方式的轉變來提高畜牧業的效益、畜產品的質量。

調整畜產品的結構，也是轉變畜牧業發展方式的一個值得重視的方面。中國工程院院士、蘭州大學的南志標在論壇上提出，要注重發展南方草地農業來保障我國的食物安全。

南志標認為，南方的草地資源也豐富，多發展主要以草為飼料的牛羊等畜產品，不僅可以突破糧食對畜產品生產的制約，同時也防止了添加劑等對畜產品生產不安全的影響。

畜牧科技的示范

將引領中國畜產品安全生產

在第五屆畜牧科技論壇的主題報告會暨院士報告會上，榮昌縣縣長、博士后謝金峰也作了"產學研用緊密結合，建設高水平現代畜牧業示范核心區"的主題報告。

謝金峰認為，畜牧科技的示范，將引領中國的畜產品安全生產。他以榮昌正在建設的重慶國家現代畜牧業示范核心區為例進行了論證。

示范核心區充分利用歷屆畜牧科技論壇的成果，在全縣建起畜禽標準化、規模化養殖場500余家，使全縣的生豬規模出欄率已達55%，家禽規模出欄率達82%，肉牛規模出欄率達78%。

在畜產品的安全生產上，除建立起獸藥飼料安全生產電子監控系統和RFID溯源監控系統外，還率先示范推廣了自然養豬法、快樂養殖法等讓生豬享受福利的養 殖示范。在全縣引導和推廣了豬沼果（菜、糧）、林下養殖、養殖場+聯戶沼氣等循環生態養殖模式，有效地解決了畜禽規模養殖與環境污染的矛盾，提高了養殖效 益。

除在安全生產過程為全國做出了示范外，榮昌還在市場營銷和產品質量安全監控上為全國做出了示范。與第五屆畜牧科技論壇開幕同時開 市的全國最大規模的中國（榮昌）畜產品交易市場以及重慶農產品交易所榮昌交易中心，實現了畜產品的中遠期期貨交易，為穩定畜產品價格起到了促進作用。

第五屆中國畜牧科技論壇為中國畜牧業發展帶來了安全生產的路徑，帶來了畜牧業是連著民生的發展理念，帶來了中國應該成為世界畜牧業強國的希望。