美國農業部11月份數據顯示，今年9月，中國從美國進口豬肉8224.7萬磅，創下2000年1月以來單月自美進口豬肉的最高歷史紀錄。

美國豬肉未必比中國豬肉好吃，但是，美國生豬養殖的成本之低，確實令中國同行“望塵莫及”。目前，美國生豬價格折合人民幣每公斤9.5元，歐洲折每公斤11.5元；中國目前為每公斤17元左右，是美國的1.79倍，歐洲的1.48倍。如此巨大的價格優勢，讓美國豬肉得以大量涌入中國市場。

美國豬肉價比我們便宜一半，說明了什么？且不說美國的飼料價格比我們還便宜，單就大規模養殖這一點，就足以顯現巨大的優勢。這就是所謂的規模效益，企業由于生產規模擴大而使單位產品所需的生產成本降低。

中國作為世界養豬第一大國，生豬70%以上卻來自于散養戶，何談規模效益?我國的屠宰大戶如雙匯、雨潤等，他們天天殺豬，養豬卻十分有限，還是要從廣大的散養戶手中收豬。生豬價格上漲，農戶蜂擁而入；生豬價格下跌，農戶銳減養殖量。周而復始，豬肉價格也陷入了暴漲暴跌的怪圈。一會兒是“肉貴傷民”，一會兒是“肉賤傷農”。

市場經濟之下，農民的觀念落后，信息滯后，即使養得一群肥豬，卻常被市場這一只無形的手無情玩弄。在中國，養豬很難。一位養豬大戶曾抱怨現在養豬有“四難”，突出表現在用地難，治污難，融資難，用工難。這些年，養豬的成本一直在漲，其中包括房租、地租、水電費、利息、人員工資等，還有豬仔、飼料等成本。如果再遇到豬瘟，那么養殖戶可能血本無歸。

正因為此，農民一旦養豬賠錢了，他可能幾年不再養豬。供應不穩，豬肉價格劇烈波動就不奇怪。這幾年，一直傳著網絡新貴們要改行養豬，結果也是雷聲大雨點小。規模化養殖這條路是對的，但是一切還得看行動。