美國國家禽蛋出口協會總裁沈盛華在2011年中國肉業發展高層論壇上表示，未來十年家禽行業將獲得較快發展。

他分析原因如下：首先，發展中國家GDP將快速增長，意味著更多禽肉進口需求；其次，2020年世界人口將達76億特別是穆斯林國家人口增長，將達全球人口的四分之一，這會推動禽肉需求和消費；再次，由于更節能、料肉比轉化率高，占用耕地少，溫室氣體排放也較少,禽肉產業會發展得更快，將獲得更多消費者青睞。

然而，世界家禽產業面臨的巨大挑戰之一是居高不下的谷物飼料價格。近年來美國玉米和大豆價格增長顯著，給美國禽肉生產者增添了巨大壓力。持續的經濟低迷也對世界家禽行業構成了嚴重挑戰，因其將導致高失業率、低收入和消費信心不足，從而導致禽肉市場疲軟。

但目前，由于料肉比高，肉雞生產增速較紅肉增長更快。沈盛華表示對未來充滿了信心。

為了滿足世界不斷增長的人口需求，沈盛華呼吁，美國必須改變食品政策；挑戰歐盟式的管理規劃；支持貿易以合理的科學標準為基礎，而非出于政治考量。