將中醫(yī)“治未病”的理念引入動物養(yǎng)殖中，實行健康養(yǎng)殖，創(chuàng)建新型食品安全屏障，使防疫治病關(guān)口“前移”

最近，黑龍江飛鶴乳業(yè)的奶牛感染布魯氏病，引起了人們對牛奶安全的擔(dān)憂。很多人在問：養(yǎng)殖動物生病了，會不會使用抗生素？如果使用抗生素，會不會給人體帶來危害？

動物的防病治病，影響著人類的食品安全。為保障動物健康，人們在養(yǎng)殖的過程中使用了各種藥物，其中最為常用的是抗生素。據(jù)統(tǒng)計，我國抗生素使用量中，有一半以上用到動物身上。藥物濫用暫時保住了動物的生命，但動物源性食品過高的藥物殘留，為人類的食品安全埋下隱患，食品安全的風(fēng)險無法避免。

但是，無論是在飼料中添加化學(xué)藥物，還是在治病中使用化學(xué)物質(zhì)，化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入動物體內(nèi)，都無法通過正常代謝排出體外。這無形中增加了藥物殘留檢測的工作量，我們需要不斷地更新完善檢測標(biāo)準(zhǔn)，添置新型的精密儀器設(shè)備，防止新的“三聚氰胺”和“瘦肉精”出現(xiàn)。否則，不僅消耗了大量資金，而且按下葫蘆起了瓢，食品安全問題很難徹底解決。

為此，很多專家曾提出：將中醫(yī)“治未病”的理念引入動物養(yǎng)殖中，實行健康養(yǎng)殖，創(chuàng)建新型食品安全保障體系。通過推廣我國傳統(tǒng)的中藥、中獸藥，建立綠色中藥基地，研究和開發(fā)多種畜禽的中藥飼料、飼料添加劑和中獸藥制劑，用于動物源性食品原料的生產(chǎn)、飼養(yǎng)、屠宰、加工等環(huán)節(jié)。

我國自古就有中藥拌入飼料治病的歷史。中獸醫(yī)有一套完善的理論體系，是傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)的組成部分。中藥制劑兼有營養(yǎng)與藥用兩種屬性。用作飼料添加劑，可協(xié)調(diào)機(jī)體生理機(jī)能，促進(jìn)動物生長，不產(chǎn)生耐藥性，無殘留。用于治療疫病，可協(xié)調(diào)自身免疫機(jī)能抗病毒、抗菌以及緩解發(fā)病癥狀。中獸藥應(yīng)用于養(yǎng)殖行業(yè)，既能控制疫病，又能有效地解決殘留超標(biāo)問題，實現(xiàn)防疫治病關(guān)口“前移”，應(yīng)用前景廣闊。

盡管中獸醫(yī)學(xué)源于中國，根在中國，卻未得到相應(yīng)的發(fā)展。近年來，由于財政投入少，研發(fā)能力弱，中獸醫(yī)藥行業(yè)的發(fā)展受到嚴(yán)重制約。自從1995年學(xué)科專業(yè)調(diào)整，中獸醫(yī)本科教育被取消，全國從事中獸醫(yī)教學(xué)人員比大熊貓還要少。據(jù)統(tǒng)計，中獸藥研發(fā)的專業(yè)人員不足500人。從1987年到2007年，《中國獸藥典》上的中獸藥新制劑或產(chǎn)品只有14種。而在世界上，中獸醫(yī)的特色和優(yōu)勢，越來越受到各國重視，從業(yè)人數(shù)急劇增加。美國目前就有5000多人在從事中獸醫(yī)的應(yīng)用和研究。

保障食品安全，中醫(yī)藥可以大有作為。讓養(yǎng)殖動物不生病、少生病，人類才能吃得更放心。