懸賞“百萬”為豬肉征名，使得雛鷹農牧再次成為公眾焦點。一時間，很多人都在詢問，什么是“生態豬”，“生態肉”就一定好吃？市場價格會不會很貴？……雛鷹農牧近日在接受采訪時逐步揭開了“生態豬”和“生態肉”的神秘面紗。

生態肉一定好吃？

肌內脂肪、肌纖維、肌肉嫩度和系水力等多項指標保障口感

在不少人看來，雛鷹農牧既然舍得一擲百萬為他們的“生態豬肉”征名，想必這“生態肉”定有不同凡響之處：更營養？更好吃？更安全？

“要不然他們也不會花這么大的本錢給一款產品取名字啊！”一位消費者感嘆。

對此，雛鷹農牧董事長侯建芳在接受采訪時給予了肯定的回答。他說：“我們的生態豬肉確實要做到更安全、更健康，口感也更好。而且，這些都是有具體科學指標來保障的。”

據介紹，雛鷹的“生態豬”，是其科研人員從全國76個地方豬品種中，選擇了幾個肉質優良、繁殖性能好的品種，進行雜交生產，雜交父本則是選擇引進品種豬中肉質最好的“巴克夏豬”。

這樣做的目的，是為了確保其生產的豬肉“肌內脂肪”達到3%以上（據稱目前市場上銷售的引進品種商品豬肌內脂肪只有2%左右），而且確保肌肉嫩度、系水力明顯優于目前市場銷售的普通商品豬，肌纖維直徑則要比目前的普通商品豬小大約15%左右。

動物遺傳育種專業博士、農業部科技入戶工程生豬行業首席專家王立賢介紹，脂肪，不僅是動物體能量的來源，還關系到肉的品質和口感，其中，肌內脂肪的含量就與品質、口感有著直接關系。

生態豬怎么養的？

不僅豬可以漫山遍野撒歡兒跑 整個生產過程還都生態環保

雛鷹農牧已在三門峽地區租了40萬畝荒山，用以放養生態豬，就是要保證每畝地上平均放養約兩頭豬，從而保證這些生豬都能吃上農戶種的菜（這些菜不收割，專門讓豬啃食）、雜草和中草藥等。

據動物遺傳育種專業博士、農業部科技入戶工程生豬行業首席專家王立賢介紹，相對于圈養，野外放養有利于提高豬肉品質。因為廣闊山地能提供足夠的活動空間，生豬可以吃到不含抗生素的青綠飼料，得以強健體質，少生病，少用藥。

在雛鷹農牧董事長侯建芳看來，野外飼養等于是自然防疫。“遠離居民區不僅能夠切斷人畜共患病的傳播途徑，而且周圍沒有規模養殖場，不存在疫情傳染的可能性。用的防疫藥品越少，就越能提高豬肉的品質。”

生態肉賣得貴吧？

預計比普通豬肉的價格要高一些

既然下了這么大的工夫，這種“生態豬肉”的價格也一定不低吧？雛鷹農牧集團董事長侯建芳解釋說，我們要考慮到飼養成本，還要考慮營銷費用，生態豬肉一定會成為我們的主打產品。

另據雛鷹農牧集團營銷副總區銳強透露，雛鷹生態豬肉未來的銷售模式將完全有別于目前各品牌豬肉的銷售模式。

新聞后續

“百萬征名”投稿已逼近四萬件 下周三就將截稿

雛鷹農牧昨日提示，其“百萬征名”活動目前已收到3萬多件投稿，直逼4萬件大關。按照原定計劃，即將于29日（即下周三）宣告截稿，希望有才華的你莫失良機。

雛鷹農牧集團股份有限公司發起的“百萬征名”活動，旨在為該公司即將上市的生態豬肉征集名稱。獲勝者最高可贏取價值50萬元的現金或寶馬轎車、寶島臺灣游，同時，所有參與者都有機會抽獎贏取蘋果手機等大獎。