根據目前全球生態豬養殖規模最大的雛鷹農牧集團三門峽養殖基地養殖標準，公司的生態豬野外放養于荒山，沐浴著大自然充足陽光，漫步在野生植被茂盛的丘陵、山坡上。

近期，隨著雛鷹農牧集團生態豬肉“百萬征名”等一系列活動的火熱進行，“生態豬”又一次成為公眾關注的焦點。

早在2006年，一個概念式生態豬養殖模式的故事曾引發媒體和公眾對生態豬的關注與討論。一個叫王凌的江蘇普通農民，種十畝地，養百頭豬，年純收入10萬，一邊享受著鄉村生活的恬靜舒適，又將富裕、科技等現代元素融入其中。王凌養的豬很少生病，他將豬糞用來制造沼氣，沼液沼渣用來肥田，種地的產出用來養豬。這種“養殖業—沼氣—種植業”生態農業循環模式，不僅節省了成本而且也在飼養過程中保護了環境，更重要的是，此舉還大大提升了所產豬肉的品質，受到市場的追捧。

“生態豬”的行業標準

記者了解到，在我國，采取放牧或發酵床生產，飼喂部分青綠飼料，不使用化學抗生素生產的豬，稱為生態豬，有別于目前規模養殖場的養殖方式。

同時，生態豬的飼養應實行農牧結合，糞污就地消納，不污染環境。這是我們目前理解的生態豬。動物遺傳育種專業博士、農業部科技入戶工程生豬行業首席專家王立賢介紹說，生態豬，并不是一定要有地方豬，主要是不使用抗生素，飼養周期延長，使肉質變好。因此，市場上有利用地方豬雜交的、也有用引進品種生產的生態肉。

記者在采訪王立賢時了解到，雛鷹農牧集團對公司所養殖的生態豬標準堅持品種優質和良好飼養。科研人員從全國76個地方品種中，選擇5~6個肉質優良、繁殖性能好的品種進行雜交生產，雜交父本的選擇是引進品種中肉質最好的巴克夏豬，確保雛鷹公司所生產的豬肉肌內脂肪達到3%以上。目前，我國純地方豬5%左右，市場上銷售的引進品種商品豬只有2%左右。并且肌肉嫩度、系水力明顯優于目前市場銷售的普通商品豬，肌纖維直徑比目前的普通商品豬細，大約低15%左右，具有比較好的口感。

關于對生態豬養殖標準的堅持和科研配備，雛鷹農牧董事會秘書吳易得表示：“將來雛鷹公司還將選育自己的優質品種、配套系，以完善和更好的發展企業品牌生態豬肉”。

雛鷹農牧集團在三門峽的養殖基地，統一采取育肥豬放牧飼養，飼喂部分青綠飼料由公司農戶種植，采用無抗生素配方，在屠宰前一個月將飼喂專門設計的宰前配方，進一步改善肉質。屠宰階段，將采取先進工藝，使用二氧化碳擊暈，并在整個屠宰過程保持五星級的衛生標準，減少豬的應激，確保肉的品質。整個飼養地區，實施農牧結合，良性循環，建立沼氣項目，沼液灌溉。

山間漫步的“雛鷹生態豬”

作為目前全球生態豬養殖規模最大的雛鷹農牧集團三門峽養殖基地，生態豬的養殖模式究竟是什么樣的？根據基地養殖標準，公司的生態豬野外放養于荒山，沐浴著大自然充足陽光，漫步在野生植被茂盛的丘陵、山坡上，絲毫感受不到外界的干擾。

據雛鷹農牧董事會秘書吳易得介紹：“生態豬，不同于養殖期僅4~5個月周期的普通豬，生態豬的生長周期長達10個月以上。在40萬畝山地中，生態豬一年的出欄量僅有100萬頭，每頭豬都有約合267平方米的活動空間，生態豬大量的時間都會在大山中散養”。這種生態豬野外放養有利于提高豬肉的質量。相對于傳統圈養，廣闊的山地能夠為豬提供足夠的活動空間，豬在曠野間自由活動，山地間天然的各種草料營養豐富，補充了單一配方飼料營養的不足，使豬群能夠獲得更為全面更為營養的食物。

生態豬野外放養還有利于自然防疫。對于生豬養殖業而言，防疫難一直是行業內公認的頑疾，由于傳統養殖中豬群的密集性，一定程度上加重了防疫的復雜性。

山間由于遠離居民區，不僅能夠切斷人畜共患病的傳播途徑，且人煙稀少也為生豬的疫病防控提供了絕佳的環境。山間陽光照射充足，空氣流暢，地域空曠能有效防止疫病的發生，由于養殖地處深山，周圍沒有規模的養殖場，不存在疫情傳染侵襲的可能性。因此，生態豬野外放生免疫、防疫成本相當的低廉。由于較少使用防疫藥品，同時又增加了豬肉的品質與安全。

同時，山地放養能夠使豬群享受到足夠的陽光照射，清新的空氣，所有這一切都為豬群的健康成長提供了良好的環境。在這樣的環境中，豬肉品質能夠得到極大的保證，相對于傳統圈養生豬，豬肉品質更高，營養也更豐富。

記者相信，我們對兒時豬肉的回憶，對高品質豬肉訴求和期待，指日可待。

全球規模最大的生態豬產業園區

雛鷹農牧集團董事長侯建芳介紹：“當前，全球沒有一家超2萬頭的生態豬養殖基地?！?，此次雛鷹打造的生態養豬產業園區，是全球最大的生態豬養殖產業園區。

作為目前全球生態豬養殖規模最大的基地，雛鷹人堅持以“讓國人吃上放心肉”為己任，創立生態豬養殖行業標準，積極推動產業發展。

談及三門峽生態豬養殖基地的規劃，雛鷹農牧集團方面表示，項目總投資預計約40億元人民幣，占地面積約40萬畝。項目規劃到2016年的生態豬年出欄數量將達到100萬頭，2012年下半年將會有首批生態豬出欄，相信雛鷹的生態肉很快將會走上千家萬戶的餐桌，值得大家期待。

應時而生，順勢而為，時代的大趨勢

雛鷹農牧集團生態豬產業園區，被列為2012年河南省第一批重點建設項目，也響應了《國務院關于支持河南省加快建設中原經濟區的指導意見》中明確要求中原經濟區“加快轉變農業發展方式”，不斷提高農業專業化、規?；?、標準化、集約化水平，建成全國農業現代化先行區的指導方針。雛鷹農牧致力于推動區域經濟發展，響應中原經濟區建設對農業企業化的發展建設。

從食品安全的角度細分市場，雛鷹農牧致力于專注生態豬產業園區項目發展，迎合了追求健康、生態的市場需求。

從目前來看，生態豬肉的市場定位是追求生活健康品質的人群。從長遠看來，打造農業領域生態豬的養殖標準，對農業產業化而言也是意義重大，且是大勢所趨。