一畝荒山上平均養兩頭半豬，而豬呢，過著原生態的生活，多以地面上的荒草等為主食；與兩百頭豬擠在一畝地的豬圈里，靠飼料來喂養，哪一種豬肉會更好吃？相信每個人都喜歡前者，那是地道的生態豬肉，“一家吃肉，滿村飄香”。

這樣好吃、安全、健康的生態豬肉，將在今年走上國人的餐桌，并率先在河南上市。這個河南首家生產供應生態豬肉的“主兒”，是被譽為“中國養豬第一股”的雛鷹農牧集團股份有限公司。

市民盼望找回兒時的那種肉香

“吃著是肉，可沒肉味，也不香，更沒多少嚼頭。”昨日，市民劉先生說起吃肉的感覺，他就想發點牢騷。

劉先生說，現在夾起豬肉大快朵頤時，已經找不到幼時在老家吃豬肉的那種肉香。那時候，一家煮肉吃，全村都是肉香味，聞著這香味，輕輕松松就可以找到誰家做肉吃了。

在他的記憶里，不僅吃肉的感覺好，聞肉香的感覺也很好。因為，那時的豬可以稱得上是純生態，吃的是谷物果蔬，和添加劑啥的不沾邊，農戶一年才養大一頭豬，而現在的多數肉豬，吃的是高效飼料，來快速催肥，半年都能長成個兒。

雛鷹生態豬肉年內上餐桌

所謂生態豬，就是采取放牧或發酵床生產，實行農牧結合，飼喂部分青綠飼料，不使用化學抗生素生產的豬，飼養周期延長，肉質變好。

這種純生態的豬，在中原大地還有沒有？有。雛鷹生態豬肉，幾個月后將走上大家的餐桌。

“我們養的生態豬的特點和優勢是，品種優質+良好飼養。”雛鷹農牧集團董事長侯建芳一語道破天機。

中國農科院畜牧獸醫研究所養豬研究室主任王立賢教授解釋說，“品種優質”，是科研人員從76個地方品種中 ，選擇5~6個肉質優良、繁殖性能好的進行雜交生產，雜交父本是引進品種中肉質最好的巴克夏豬，確保生產的豬肉肌內脂肪達到3%以上 ，且肌肉嫩度、系水力，明顯優于普通商品豬，肌纖維直徑比普通商品豬細（大約低15%左右），具有較好口感。