近年來，居民消費價格指數（CPI）的上漲大多由食品價格上漲主導，而豬肉往往是各類食品漲幅中的“帶頭大哥”,CPI也由此被戲稱為“中國豬肉指數”.4日，全國人大代表、中國肉類協會副會長、龍大食品集團有限公司董事長宮學斌接受YMG記者專訪時表示，他在今年“兩會”提出“大力扶持規模養豬業”的建議，憑借規模化養殖，在維持豬肉價格穩定的同時，保證百姓能吃上安全、健康的豬肉。

肉貴便囤豬賤即宰

散養致肉價大起大落

國家統計局煙臺調查隊公布的統計數據顯示，2011年煙臺市CPI同比上漲4.2%,其中食品類價格同比上漲10.7%.而在食品類價格中，豬肉價格同比上漲35.2%,成為拉動食品類價格上漲的重要因素。

據統計，自2010年10月份開始，煙臺市豬肉價格指數曾連續10個月環比上漲，到2011年8月份止升回落，隨后連續4個月呈現下降走勢，到2012年1月份再次出現小幅上漲。

“透過豬肉價格的波動，我們可以看到市場供需關系對散養和小規模養豬的巨大影響。”宮學斌說，“豬肉價格上漲時，養殖戶蜂擁而上導致市場供大于求；價格下跌后便群起屠宰，從而帶來新一輪價格上漲。”

頭頭檢測難度大成本高

增加食品安全風險

除了價格大起大落，豬肉的安全問題更讓老百姓倍感擔憂。宮學斌坦言，在瘦肉精、死豬肉等事件爆發后，自己與同行們曾做過深深地反思，并將癥結歸咎于散養這一落后的養殖方式上。

“散養既不衛生又不經濟，更重要的是無法進行統一有效安全控制管理。”宮學斌表示，有廠家和品牌做出“頭頭檢驗”的承諾，但除了品牌廠家，很難確保在收購散戶生豬的過程中對每頭豬進行檢驗。而即使做到這一點，所增加的人工、物力成本還是會轉嫁到消費身上，反而不利于豬肉價格的穩定。

養豬的少吃肉的多

發展規模化養殖正當時

在宮學斌看來，隨著經濟社會的發展，如今的散養規模正在逐漸萎縮，而豬肉消費量卻在穩步增長。如果沒有足夠的養殖力及時補充上來，日后的市場供應將存在不小的缺口和隱患。

宮學斌表示，隨著散養戶的日漸減少，扶持和推廣規模化養豬業的最佳時期已經到來。“規模化養豬不僅能避免因供需失衡而引起的豬肉價格異常波動，更有利于規范飼養規程，對生產全過程實施監控，并采取綜合措施保障產品質量。”宮學斌說。

土地比資金更為緊俏

建議設專項指標扶持

由于一次性投入高、風險大，談起對規模化養殖的扶持政策，社會普遍關注的是資金支持及政策性補貼。宮學斌認為，相對于資金籌措，如今規模化養殖的真正瓶頸其實在于用地緊缺。

“公司剛投資1億元建成了一個10萬頭規模的養豬場，用地面積達480畝。”宮學斌說，“對于很多企業來說，籌集1億元資金并非特別難的事情，但要獲得480畝的用地指標則著實要大費周折。”

宮學斌表示，自己將在“兩會”上建議，面臨全國建設用地指標日益趨緊的形勢，有關部門應拿出專門指標用于規模化養殖場建設，以推動規模化養豬快速發展。