春季開學以來，巴州區畜牧食品局組織力量，切實加強學校食堂畜產品安全監管，確保師生吃上了“放心肉”。

——明確責任。一是實行轄區負責制。各鄉鎮、城區等各中小學校食堂的畜產品衛生安全監管，由各鄉鎮畜牧獸醫站（城區動物檢疫站）負責實施日常監管；二是學校負責制，學校落實專人負責采購，并作好畜禽產品采購監管記錄；三是監督檢查制，區動物衛生監督所定期或不定期實施監督檢查制。

——狠抓落實。一是畜產品來源索證可追溯制。凡是進入各學校食堂的畜禽產品，必須是來自定點屠宰場（廠、點），經動物衛生監督機構的檢疫人員檢疫合格，胴體加蓋有檢疫合格的驗訖印章和出據的《動物產品檢疫合格證明》，使畜產品的來源可查、可追溯。二是畜產品購買使用臺帳制。督促各學校食堂建立每日畜產品購進與使用臺賬，詳細記錄購進、使用的種類、數量、時間、地點、檢疫等情況。做到購進數量與《動物產品檢疫合格證》相符，購進、使用與庫存相吻合。三是低溫儲存、生熟分開存放制。督促各學校食堂必須配備足量存儲的冷凍和保鮮存放的設施設備，加強對冷凍、保鮮等設施設備實施不定期檢查，為防腐、防污染墊定基礎。

——強化監督。區動物衛生監督所對各鄉鎮、城區各中小學校食堂分別落實了兩名動物衛生監督執法人員，在城區動檢站和各鄉鎮畜牧獸醫站的大力協作下，實施定期不定期的監督檢查。開學以來，全區畜牧系統共出動執法人員270人次，逐校進行了監督檢查，尚未發現有違法違規行為和畜產品衛生安全隱患，今年以來學校食堂未發生過畜產品衛生安全事故。