健康的才是最好的！宋代開始人們研究牛羊肉的營養價值和醫療功效，認為羊肉和人參一樣，有滋補身體的作用。“人參補氣，羊肉補形”。牛肉補而不燥，不易上火，適合所有人群。寧夏清真牛羊肉是全國重點發展的特色農產品，也是寧夏具有民族品牌優勢的特色產業，也被作為該區農業四大戰略主導產業之一。寧夏清真牛羊肉在國內市場上具有明顯的區位競爭優勢和民族特色優勢。寧夏區內興起的清真牛羊肉深加工系列逐漸走上消費者的餐桌。本報記者近期就清真牛羊肉深加工問題采訪了業內知名品牌寧夏伊味清真食品有限公司總經理劉勇。

首創清真牛羊肉深加工

寧夏伊味清真食品有限公司成立于2004年10月，最初建于銀川市經緯創業園區326號，原名寧夏銀川伊味食品有限公司，于2009年底在銀川德勝工業園區建成4000平方米現代化食品加工廠房，現已投入使用。公司現有員工50人，注冊資金1245萬元。公司首創開發生產出了具有寧夏穆斯林民族地方特色的羊肉臊子系列牛羊肉深加工熟食品，有羊肉系列、牛肉系列、雞肉系列、生態魚系列、休閑系列等。伊味清真食品有限公司工藝、技術先進，產品不添加任何化學防腐劑，常溫保存，口感純正，味道鮮美，獲得首屆中國（寧夏）國際清真食品穆斯林用品博覽會金獎，“伊味奉真”品牌被評為寧夏名牌。該公司致力于打造寧夏清真牛羊肉穆斯林最放心廠家。經過幾年的發展，帶動了寧夏其他企業跟進，形成了一個清真牛羊肉熟制品產業，成為寧夏當地特色產品。

寧夏伊味清真食品有限公司總經理劉勇表示，在企業管理中，他們自成一套溫情化管理模式。為員工提供食宿、各種社會保險、完善的薪酬體系等管理規定。以人為本，溫情和諧式管理模式是企業管理的一個新概念，但也是企業管理的創新辦法，在企業現有的嚴格管理制度下融入這些管理辦法，體現出更多人性化的、人文關懷的東西，使員工們把企業當成自己的家，心往一處想、力往一處使，良好地推動企業發展步伐。同時，這也更有利于企業提高員工整體素質、樹立對外良好形象。

落實“綠色、安全、健康”

寧夏伊味清真食品有限公司的產品理念是“綠色、安全、健康”，在產品生產開發過程中絕不添加任何化學防腐劑，保持純天然本色，為消費者提供綠色、安全、健康的特色產品。以愛心做產品、以道德做品質、努力做第一流的“伊斯蘭清真美食”。伊味公司選擇環境優越、水源清潔、遠離污染的清真牛羊肉屠宰場，從源頭上為消費者提供純清真肉源進行深加工。伊味公司被定為少數民族特需商品定點生產企業、寧夏自治區農業產業化龍頭企業、清真食品示范企業、銀川市巾幗創業示范基地、清真品牌大眾口碑獎等。

寧夏伊味清真食品有限公司總經理劉勇指出，針對寧夏清真牛羊肉產業的發展，公司本身有一套適合的營銷模式。根據產品的最新研發、產業的不斷擴大、以及對全國市場的逐漸推廣，公司在2012年制定了包括：直營店、酒店行業、電子商務渠道、超市等多種形式新的營銷計劃和渠道。

寧夏伊味清真食品有限公司總經理劉勇總結到：公司通過ISO9001質量管理體系、ISO14001環境管理體系、ISO22000食品安全管理體系、HALAL清真食品認證、C標計量認證，產品的質量、衛生、安全得到相關部門的肯定。2012年是公司發展關鍵的一年，是寧夏清真牛羊肉深加工產業關鍵的一年。遠瞻未來，伊味公司規劃增加豐富產品種類，提高產品科技含量，擴大營銷網絡和營銷渠道，以及產業鏈建設，將公司建設成一個國際化的、經營全面的產業集團，創造條件努力將公司打造成一個社會化的上市公司，真正成為寧夏乃至全國或世界的清真食品龍頭企業，造福更多的穆斯林同胞和各族兄弟，造福社會，為寧夏清真食品工業的發展貢獻全力。我們與同行業的各個企業聯手并進，開拓市場，統一規劃、統一品牌、統一標準、統一管理、統一經營。應積極采取“政策引導、實體牽頭、法人經營、大戶帶動”的運作模式，通過戰略聯盟、招商引資、擴大生產規模、擴大營銷渠道把寧夏的清真牛羊肉深加工產業做大做強。