日前，廣東省畜牧獸醫(yī)局召開獸用抗生素殘留專家會，研究畜產(chǎn)品中抗生素殘留有關(guān)問題及對策。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)和飼料生產(chǎn)企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)等獸藥使用單位的有關(guān)專家和負責(zé)人參加了會議。與會專家、學(xué)者、獸藥使用單位和主管部門代表圍繞畜產(chǎn)品中抗生素殘留現(xiàn)狀、存在問題和應(yīng)采取措施進行了熱烈的發(fā)言，提出了很多很好的意見和建議。

廣東省農(nóng)業(yè)廳、省畜牧獸醫(yī)局作為獸藥行政主管部門，歷來高度重視畜產(chǎn)品中抗生素使用和殘留監(jiān)管工作，采取了一系列積極有效的措施加強監(jiān)管。一是建立獸藥管理工作責(zé)任制。省、市、縣三級畜牧獸醫(yī)行政主管部門逐級簽訂獸藥監(jiān)督管理工作責(zé)任書；縣級畜牧獸醫(yī)行政主管部門與轄區(qū)內(nèi)規(guī)模飼養(yǎng)場（戶）、飼料廠和動物診療機構(gòu)簽訂規(guī)范用藥承諾書。二是建立獸藥行業(yè)監(jiān)督員制度和獸藥生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查制度，不定期開展飛行檢查工作，狠抓源頭治理。三是大力推行獸藥GSP,加強獸藥經(jīng)營企業(yè)準(zhǔn)入管理和制度建設(shè)，規(guī)范獸藥經(jīng)營行為。四是加大獸藥使用環(huán)節(jié)監(jiān)管力度。督促并指導(dǎo)用戶建立養(yǎng)殖檔案和用藥記錄制度，執(zhí)行休藥期規(guī)定，發(fā)現(xiàn)假劣和違禁獸藥依法處理、收繳銷毀。五是實施《廣東省獸藥生產(chǎn)企業(yè)檢查監(jiān)督記錄》、《廣東省獸藥經(jīng)營單位檢查監(jiān)督記錄》，《廣東省獸藥使用單位檢查監(jiān)督記錄》，進一步規(guī)范對獸藥生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)和使用單位的監(jiān)督檢查制度，做到監(jiān)管規(guī)范化，有依據(jù)、有檔案、可溯源。六是每年組織實施動物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控和獸藥質(zhì)量監(jiān)督抽檢“兩個計劃”和組織開展獸藥及獸藥殘留專項整治行動。七是全面開展抗菌藥專項整治活動。統(tǒng)一制定了《規(guī)范使用獸藥告知書》和《飼料生產(chǎn)企業(yè)獸藥使用記錄表》。

目前，廣東省獸用抗生素使用的主流是好的，但仍有小部分不法生產(chǎn)企業(yè)違法添加禁用藥物，有部分小型養(yǎng)殖戶盲目使用抗生素或超范圍、超劑量使用抗生素的現(xiàn)象。廣東省畜牧獸醫(yī)局要求各獸藥使用單位必須嚴格遵守國家和省的有關(guān)法規(guī)政策，規(guī)范使用獸藥；切實貫徹《規(guī)范使用獸藥告知書》和《飼料生產(chǎn)企業(yè)獸藥使用記錄表》，正確認識獸藥、購買合法獸藥、正確使用獸藥，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

當(dāng)前畜產(chǎn)品中抗生素殘留的有關(guān)問題突出表現(xiàn)在以下三個方面：

一是監(jiān)管經(jīng)費和人員不足。省級部門主辦全省獸藥管理的人員只有2名，各市、縣沒有專職的獸藥管理機構(gòu)和人員，各縣（市、區(qū)）都沒有專項的獸藥監(jiān)督管理工作經(jīng)費，國家和省的很多法規(guī)政策很難完全宣貫到每一家獸藥使用單位。

二是抗生素殘留檢測數(shù)量過少，缺乏代表性。據(jù)專家介紹，雖然近年來國家獸藥殘留檢測的合格率在99%以上，但檢測的抗生素品種偏少，抽樣缺乏代表性，恐難反映真實情況。

三是獸藥使用者受獸藥生產(chǎn)者誤導(dǎo)。獸藥使用者大都是按照生產(chǎn)企業(yè)的標(biāo)簽說明書指導(dǎo)用藥，某些生產(chǎn)企業(yè)為了增加產(chǎn)品的吸引力，不按農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的標(biāo)簽說明書內(nèi)容印刷，濫用“三針保健”等噱頭用詞，或者按照藥廠（店）的推銷員和“專家”的宣傳說法用藥，而這些推銷員和“專家”完全是從自身的利益或“雇傭者”身份出發(fā)去游說使用者。

專家提出了加強畜產(chǎn)品中抗生素殘留監(jiān)控的建議：

1.各級政府增加獸藥監(jiān)管的人力、經(jīng)費投入。建立健全獸藥監(jiān)管體系，確保省、市、縣各級行政主管部門有人辦事、有錢辦事，確保國家有關(guān)獸藥監(jiān)管的各項法規(guī)政策貫徹執(zhí)行到位。

2.強化宣傳，正確引導(dǎo)公眾輿論。抗生素廣泛用于動物，解決了很多畜牧業(yè)生產(chǎn)中存在的問題，美國使用率達80%,歐洲使用率達50%.抗生素并不可怕，關(guān)鍵在于科學(xué)合理應(yīng)用。目前，有些企業(yè)和新聞媒體宣揚“無抗奶”、“無抗肉”,“無抗”不一定就是好的，只要抗生素在MRL（最高殘留限量）下，符合國家規(guī)定，不會引起毒副作用，就是科學(xué)的。國家要將會造成殘留的藥物、有害的殘留藥物以及獸藥的殘留標(biāo)準(zhǔn)及時告知社會，防止媒體對獸藥殘留的不實、過份炒作。

3.進一步加強獸藥GMP生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管。一是獸藥生產(chǎn)企業(yè)要嚴格按照農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的標(biāo)簽說明書印制。二是加強獸藥產(chǎn)品監(jiān)督抽檢，防止違法添加違禁藥物；建議獸藥使用單位與獸藥生產(chǎn)企業(yè)簽訂產(chǎn)品質(zhì)量合同，明確如果獸藥檢出違禁藥物，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任，從源頭控制。

4.全面實施獸藥GSP.嚴格執(zhí)行“非獸藥GSP經(jīng)營企業(yè)清理月”和“獸藥GSP企業(yè)規(guī)范經(jīng)營督查季”行動，提高獸藥經(jīng)營市場準(zhǔn)入門檻。

5.建議國家加強抗生素殘留的調(diào)研，建立科學(xué)的、完善的殘留檢測方案。

6.完善執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師制度。建議農(nóng)業(yè)部盡快出臺處方藥與非處方藥分類管理制度，處方藥必須在獸醫(yī)處方指導(dǎo)下使用。

7.要加大打擊違法使用、濫用抗生素行為的力度。對屢教不改，無視用藥記錄、養(yǎng)殖檔案的應(yīng)予處罰；對擅改組方，虛假宣傳藥效的應(yīng)予重罰。