據臺灣《中國時報》報道，臺農業部門證實臺灣島內養雞場爆發高致病性H5N2禽流感后，雞肉和雞蛋市場買氣下滑10%到30%，土雞產地價格每斤跌破30元(新臺幣，下同)。臺灣養雞協會理事長王錦田2012年2月13日表示，為避免雞價持續下跌，各縣市養雞協會13日起，每周聯合“凍存”40萬只雞，希望以量制價。

王錦田說，“在這個節骨眼，大家都沒信心了，只好先凍存起來。”這個星期內，土雞出貨量將從190萬到200萬只，減少到140萬到150萬只，希望透過產銷調節，穩定市場價格。

為重建消費者信心，臺灣養雞協會13日聯合各縣市養雞協會在立法機構舉辦“臺灣產雞肉蛋，安全OK贊”品嘗會，王錦田疾呼，目前世界各地區都沒有人類感染H5N2的案例，“請大家安啦，放心食用，臺灣雞肉沒有問題！”

臺灣立法機構負責人王金平、行政機構負責人陳沖、農業部門負責人陳保基及衛生部門負責人邱文達全被邀來“吃雞”，并呼吁大家只要雞煮熟，就不用擔心感染。陳沖說，很感謝農業部門負責人陳保基教他很多東西，例如調理雞肉時，攝氏56度加熱3小時、60度加熱30分鐘或100度加熱1分鐘，就沒問題。

王錦田說，疫情發生后，土雞肉買氣下滑30%，產地價格從每千克84元跌破60元，根本不夠成本(76元/千克)，現在大家都賠錢賣。

彰化縣養雞協會理事長陳國村說，因應市場買氣下滑，蛋雞農暫時把生產過剩的雞蛋冷藏保存，但囤積也不是辦法，市場買氣若沒有回升，下周雞蛋價格鐵定會跌下來。