瘦肉精：邊監管邊泛濫？

肉羊是山東東營市鹽窩鎮的支柱產業之一，該鎮擁有農業部確定的定點市場。當地官方稱其一直在嚴打瘦肉精，但養羊戶卻一直在放手使用瘦肉精，并摸索出多種方法對付檢測。（《新京報》10月26日）

瘦肉精之存于世并害人，大體可劃分為三個階段：一是無監管有泛濫。這是瘦肉精問世之初，監管沒跟上，而使用者視監管如無物猖獗一時的情形。二是邊監管邊泛濫。瘦肉精之毒害已為世人知曉并遭唾棄，監管者已不好意思不知情不監管了，但經營者不會輕易罷手，監管者又常被牽著鼻子走，進入一個躲貓貓時代。三是有監管無泛濫。我們曾以為幾次揭露、幾場嚴打就能進入這樣一個玉宇澄清的第三階段，可見識多了瘦肉精產品的存在，痛苦的現實教訓我們，這樣的時代遠未到來。

我們已經走過了第一階段，但不幸的是，正步入的第二個階段也不那么讓人樂觀。雙匯“瘦肉精”事件，大概是進入第二階段的一大標志。此后，從中央到地方，又是起勁發通知，又是開展專項整治，但并未妨礙瘦肉精在公開監管之下半公開地流行。種種情形表明，瘦肉精之所以出現如今這樣復雜的局面，其原因正在于，它所毒害的不只是牲畜，不只是人的身體，更是人的心靈。

從養殖戶來看，知道不該用這個玩意者和私下使用者同樣普遍。在鹽窩鎮所屬的利津縣，記者在當地多個養殖戶家中見到了不同形式的瘦肉精，藥片、原粉和石灰粉摻拌的瘦肉精。多名養殖戶稱，瘦肉精極易買到，“缺了就騎摩托車買一袋”，打個電話便有人送貨。不用瘦肉精者甚至要吃虧，養殖戶李建國和鄰居同時購進300多只羊羔，喂一樣的飼料，他沒喂瘦肉精，最終少收入一兩萬元。活生生的讓劣羊淘汰良羊啊！

從監管方面來看，官方聲稱檢測嚴格，比如利津縣畜牧局高局長就說，該局多年來在大市場派駐10多名檢驗檢疫人員。在肉羊出欄前，檢疫人員還會入戶對羊進行抽檢，合格的才能被趕往市場。但實際情形呢？養殖戶使用給羊喂些利尿的葡萄糖、送檢前把握停藥時機、用“羊托兒”應付檢測等辦法就能輕易過關，甚至有的羊群檢測不合格，在監管人員眼皮底下，養殖戶竟可大大方方地把羊群趕回家，待到能過關時再送檢。這算躲貓貓呢，還是配合默契呢？

這就是一個羊肉行銷北京、大連等17省市的山東肉羊第一鎮的尷尬情形。這樣的監管算一種合格的監管嗎？鹽窩的案例是不是個案呢？瘦肉精進入邊監管邊泛濫的新時代，它提出了新的嚴峻課題，即瘦肉精之毒已穿過肉羊之類的軀殼抵達某些人的良心。讓我們正視瘦肉精對于人心的污染，治瘦肉精還是先治人吧！