據(jù)大宗商品數(shù)據(jù)商生意社提供的數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)現(xiàn)貨玉米價格一季度漲幅高達(dá)8.25%，對于以玉米為主要原料的飼料企業(yè)來說，生產(chǎn)成本的上漲無疑將企業(yè)推向利潤空間降低的困局。在這種形勢下，企業(yè)如何有效利用資源實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展？

據(jù)大宗商品數(shù)據(jù)商生意社提供的數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)現(xiàn)貨玉米價格一季度漲幅高達(dá)8.25%，對于以玉米為主要原料的飼料企業(yè)來說，生產(chǎn)成本的上漲無疑將企業(yè)推向利潤空間降低的困局。在這種形勢下，企業(yè)如何有效利用資源實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展？針對上述問題，在前不久召開的\"2012中國氨基酸與飼料原料應(yīng)用研討會\"上與會專家分析，未來5年，飼料生產(chǎn)要素和資源價格的調(diào)整會進一步展開，企業(yè)在應(yīng)對行情波動時，產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型勢在必行。

原料供應(yīng)緊缺

玉米一直是飼料糧的主力軍。據(jù)統(tǒng)計，用做飼料糧的玉米約占全國玉米總產(chǎn)量的60%~70%，所占比例大大高于玉米深加工行業(yè)。然而近年來，全球玉米深加工的蓬勃發(fā)展令玉米供需越發(fā)緊張，玉米供需偏緊，價格節(jié)節(jié)攀高。另外，隨著我國飼料行業(yè)的日益增長，國產(chǎn)玉米、小麥等糧食及飼料原料呈短缺的趨勢。據(jù)預(yù)測，2020年，我國飼料產(chǎn)量將達(dá)2.5億噸，屆時對各類糧食以及飼料原料的總需求量將比現(xiàn)在增加1億噸。

專家分析，我國飼用蛋白資源緊張局面還將持續(xù)，飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著巨大的資源壓力和市場危機。國家糧油信息中心市場監(jiān)測處處長王曉輝認(rèn)為，雖然今年我國的玉米產(chǎn)量增加，但供應(yīng)卻仍保持偏緊狀態(tài)。王曉輝表示，2011年~2012年，由于華北黃淮地區(qū)的天氣原因，導(dǎo)致玉米水分超出安全水分，造成大量玉米質(zhì)量差、水分高、容重低，優(yōu)質(zhì)玉米的價格也因此上漲，玉米價格上漲也從而抬高了飼用氨基酸的生產(chǎn)成本。對于飼用氨基酸產(chǎn)業(yè)來講，除蛋氨酸外，賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸等發(fā)酵類氨基酸都使用玉米淀粉為主要生產(chǎn)原料。

行業(yè)分析師柳曉峰表示，玉米成本占蘇氨酸生產(chǎn)成本的50%，原料價格高漲、產(chǎn)品銷售價格下降，使得蘇氨酸產(chǎn)業(yè)一度陷入\"三明治陷阱\"。\"截至2011年底，蘇氨酸行業(yè)基本無利可圖，甚至有些企業(yè)處于虧損的狀態(tài)。\"迫于成本的壓力，飼料企業(yè)開始將目標(biāo)瞄準(zhǔn)在尋找玉米原料的替代品上。

小麥替代玉米優(yōu)勢顯現(xiàn)

面對大宗原料供應(yīng)緊缺的現(xiàn)狀，企業(yè)需要重新評估能量飼料（玉米）和蛋白原料的價值，部分領(lǐng)先企業(yè)開始嘗試降低能量原料的添加量，提高配方蛋白的含量，在保障動物生產(chǎn)性能的同時，降低飼料成本。

新希望六和股份有限公司做出了用小麥代替玉米的嘗試。據(jù)該公司技術(shù)部總經(jīng)理呂明斌說，六和公司在過去一年中，對小麥替代玉米進行了反復(fù)的試驗表明，日糧中添加小麥酶后，日糧能量利用率分別提高2.03%和1.89%。試驗發(fā)現(xiàn)，飼料顆粒大小和內(nèi)部結(jié)合強度能夠影響肉雞肌胃的發(fā)育；日糧中使用整粒小麥，對肉雞的生產(chǎn)性能改進有顯著效果，添加整粒小麥可促進肉雞肌胃發(fā)育，更健康。試驗結(jié)果表明，飼料中30%整粒小麥不制粒，每噸生產(chǎn)成本可以降低5元。肉雞料肉比降低0.026，每只肉雞飼料成本降低0.2元。呂明斌說：\"過去一年，能量原料價格波動，玉米價格上漲，與小麥價格形成倒掛，在這種形勢下，飼料企業(yè)應(yīng)該做出行動，適時調(diào)整產(chǎn)品配方，快速推廣應(yīng)用小麥。\"

據(jù)統(tǒng)計，2011年7月，在龍頭企業(yè)中，小麥替代玉米從5%提高到了15%~20%，8月~9月，達(dá)到30%，個別地區(qū)達(dá)到50%甚至達(dá)100%。在玉米價格差較大的年份，小麥替代玉米現(xiàn)象明顯。

王曉輝分析，從小麥供應(yīng)上來看，價格低位也在支撐小麥的用量，小麥替代玉米規(guī)模明顯，這已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)槿晷院烷L期性的問題。預(yù)計小麥飼用量將繼續(xù)攀升，2012年小麥替代玉米會達(dá)到新高，2013年消費量將在2300萬噸。目前小麥和玉米的價差已達(dá)到每噸200元左右，使用小麥替代玉米生產(chǎn)飼料從成本上來說擁有巨大的優(yōu)勢。

原料質(zhì)量安全必須重視

無論飼料采用何種原料，質(zhì)量安全都是企業(yè)不容忽視的關(guān)鍵問題。近年來，質(zhì)量安全事件使得飼料行業(yè)在一定程度將面臨淘汰、整合、技術(shù)更新和產(chǎn)品優(yōu)化的問題，要想實現(xiàn)飼料行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，高品質(zhì)、環(huán)保和低能耗成為飼料企業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型的方向。

根據(jù)全國飼料質(zhì)量安全監(jiān)測結(jié)果表明，我國飼料質(zhì)量在逐年提高，國產(chǎn)飼料添加劑的質(zhì)量安全水平已經(jīng)超過了進口飼料添加劑。蘇曉鷗說，30年間，我國飼料產(chǎn)量增長了37倍，推動了現(xiàn)代畜牧業(yè)和水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，\"但是，隨著產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型，質(zhì)量安全是飼料企業(yè)不容忽視的關(guān)鍵問題，相信隨著檢測技術(shù)的逐漸成熟，必將促進飼料質(zhì)量整體水平提升。\"