生豬產(chǎn)業(yè)作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的“一塊肥肉”，今年低迷的行情，讓生豬養(yǎng)殖散戶大量退出市場(chǎng)的同時(shí)，也加快了規(guī)模養(yǎng)殖的步伐，工商資本和返鄉(xiāng)農(nóng)民工成為其中“主力”。筆者在重慶市多個(gè)區(qū)縣發(fā)現(xiàn):要吃上這塊“肥肉”，也不是那么容易。

新增出欄生豬九成來(lái)自規(guī)模養(yǎng)殖

合川區(qū)錢(qián)塘鎮(zhèn)大柱村有一片特殊的“莊園”：40幢藍(lán)瓦紅墻的房屋，掩映在綠樹(shù)叢中，每個(gè)屋頂都立著個(gè)白色罐狀物體，這就是大正公司的大柱豬場(chǎng)。每幢房屋內(nèi)，養(yǎng)有250頭~300頭商品豬，屋頂?shù)陌坠蓿亲詣?dòng)送料機(jī)。做飼料起家的大正，近年來(lái)產(chǎn)業(yè)鏈向下游延伸。在錢(qián)塘鎮(zhèn)，大正公司建的兩個(gè)大型豬場(chǎng)年出欄量達(dá)到五六萬(wàn)頭，加上另一家豬場(chǎng)，年出欄量達(dá)到全鎮(zhèn)生豬出欄總量的七成以上。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，作為老牌畜牧大區(qū)，合川區(qū)現(xiàn)有年出欄百頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)1670余家，千頭以上的211家，萬(wàn)頭以上的6家。

“近年來(lái)，合川區(qū)生豬規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，主要得益于返鄉(xiāng)農(nóng)民及工商企業(yè)老板對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)的投入。”合川區(qū)畜牧局副局長(zhǎng)王承華介紹，今年該區(qū)新發(fā)展52家年出欄500頭以上的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，絕大部分由上述兩者所建，他們是當(dāng)之無(wú)愧的主力軍。

2007年，黔江區(qū)計(jì)劃打造生豬產(chǎn)業(yè)，當(dāng)時(shí)連個(gè)年出欄量達(dá)到300頭的豬場(chǎng)都難找。去年，該區(qū)生豬養(yǎng)殖規(guī)模已達(dá)到78萬(wàn)頭，相當(dāng)于全區(qū)農(nóng)民人均養(yǎng)豬兩頭多，居重慶市首位。“如果僅靠農(nóng)戶從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中所獲的積累來(lái)實(shí)現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)豬，黔江區(qū)的生豬產(chǎn)業(yè)不可能走這么快。”該區(qū)畜牧局副局長(zhǎng)姚鵬翱說(shuō)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2007年重慶市出欄生豬1783萬(wàn)頭，去年達(dá)2020萬(wàn)頭。這新增的237萬(wàn)頭中，90%以上來(lái)自新建的規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)。

“規(guī)模化養(yǎng)豬代表未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。”重慶市農(nóng)委畜牧處處長(zhǎng)呂祖德說(shuō)，更充足的資金與更高的管理水平，使規(guī)模豬場(chǎng)在為市場(chǎng)提供穩(wěn)定肉源的同時(shí)，也更好地保障了豬肉的質(zhì)量和安全。

三塊“絆腳石”制約規(guī)模化養(yǎng)殖

要辦個(gè)規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)，并非易事。筆者在多個(gè)區(qū)縣調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn):“地”、“食”、“錢(qián)”是目前阻礙重慶市生豬規(guī)模化養(yǎng)殖的三塊“絆腳石”。

“地”是指難以找到合適的養(yǎng)殖場(chǎng)地 在合川區(qū)錢(qián)塘鎮(zhèn)采訪時(shí)，有不少養(yǎng)殖規(guī)模在3000頭左右的業(yè)主說(shuō)，現(xiàn)在想擴(kuò)大規(guī)模都很困難，更別

說(shuō)新建場(chǎng)了。王承華說(shuō)，眼下發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖與耕地保護(hù)政策的矛盾日益突出，想在基本農(nóng)田、禁養(yǎng)區(qū)、城鎮(zhèn)規(guī)劃區(qū)、林地等之外，選擇一個(gè)水源、交通等條件適宜建設(shè)規(guī)模養(yǎng)殖的區(qū)域是“難上加難”。

“食”是指價(jià)格天天見(jiàn)漲的飼料 對(duì)于規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō)，工業(yè)化飼料是性價(jià)比最高的豬食。但是，其漲幅卻令不少養(yǎng)豬場(chǎng)扛不住。周華興是黔江區(qū)華松養(yǎng)殖場(chǎng)的業(yè)主。今年8月他去買(mǎi)飼料，發(fā)現(xiàn)價(jià)格又漲了，每噸從去年的3600元漲到當(dāng)時(shí)的4600元。這樣算下來(lái)，養(yǎng)1頭豬僅飼料就要比去年多花100多元。

“錢(qián)”是指不少養(yǎng)殖場(chǎng)，尤其是規(guī)模在萬(wàn)頭以下的養(yǎng)殖場(chǎng)，缺乏流動(dòng)資金養(yǎng)豬需要大量的流動(dòng)資金，但在不少區(qū)縣，筆者都聽(tīng)說(shuō)了“有錢(qián)建圈卻沒(méi)錢(qián)買(mǎi)豬和飼料”的事情。據(jù)了解，建一個(gè)5000頭規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)，固定投資要花幾十萬(wàn)元，加上進(jìn)豬種，總投資上百萬(wàn)元。從配種到懷孕產(chǎn)仔，約15個(gè)月后投入才能變現(xiàn)。“今年底，我們合作社里還有30%的社員還不起銀行貸款。”周華興說(shuō)。

專家建議多培育節(jié)糧新品種

如何踢開(kāi)這三塊“絆腳石”？不少專家建議：一是做好畜禽規(guī)模養(yǎng)殖的科學(xué)規(guī)劃、布局工作，實(shí)現(xiàn)節(jié)約用地。二是提高飼料報(bào)酬，通過(guò)科學(xué)的管理和飼養(yǎng)方法，使同樣多的飼料讓豬增重更多，并盡可能培育減少糧食消耗的新品種。重慶市養(yǎng)豬場(chǎng)平均需要3.4公斤飼料，才能使豬長(zhǎng)1公斤，而丹麥只需要2.4公斤。除此之外，加大國(guó)家政策資金支持力度，盡量多渠道整合專項(xiàng)資金，并將補(bǔ)助資金及時(shí)發(fā)放到位。