第18周 山東省畜產(chǎn)品市場(chǎng)行情分析

山東省畜牧獸醫(yī)信息中心

一、生豬價(jià)格穩(wěn)中有漲，豬肉價(jià)格很“淡定”

第18周（4月30日- 5月6日），據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周活豬價(jià)格為14.24元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.42%，同比下降4.30%。豬肉價(jià)格為23.68元/公斤，環(huán)比下降0.08%，同比下降0.04%。

本周生豬價(jià)格呈現(xiàn)平穩(wěn)上漲態(tài)勢(shì)。一方面，受年初疫情影響下，目前中大豬存欄偏低，將會(huì)推動(dòng)生豬收購(gòu)價(jià)格持續(xù)走高；另一方面，繼國(guó)家公布緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格、進(jìn)行凍肉收儲(chǔ)以后，生豬交易價(jià)明顯回升，產(chǎn)區(qū)出欄價(jià)較為穩(wěn)定。對(duì)于豬肉價(jià)格，早期預(yù)計(jì)的節(jié)日提振效應(yīng)，在這個(gè)“五一”假日卻顯得很“淡定”，但隨著生豬價(jià)格的穩(wěn)步提升，加之后期大豬將會(huì)出現(xiàn)短缺，預(yù)計(jì)后市豬肉價(jià)格將穩(wěn)中有漲。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)已顯示部分地區(qū)豬價(jià)開(kāi)始略有上漲，業(yè)內(nèi)人士分析，預(yù)計(jì)從5月份開(kāi)始這種趨勢(shì)將更為明顯，反彈趨勢(shì)將使豬價(jià)在六七月份達(dá)到高點(diǎn)，并持續(xù)至國(guó)慶節(jié)后。

第18周（4月30日- 5月6日），仔豬價(jià)格為22.10元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.64%，同比上漲7.65%。今年仔豬價(jià)格一直居高不下，分析其原因有這么幾點(diǎn)，一是飼料原料的不斷上漲，玉米價(jià)格的不斷攀升，使仔豬價(jià)格較往年偏高。二是母豬生產(chǎn)能力降低，有效供種能力減少。三是養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄積極性較高。隨著氣候變暖，母豬生產(chǎn)能力將逐步提高，預(yù)計(jì)未來(lái)一段時(shí)間仔豬價(jià)格會(huì)逐步回落。

二、節(jié)日因素難以支撐雞蛋價(jià)格

第18周（4月30日-5月6日），據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周我省雞蛋平均價(jià)格為6.61元/公斤，同比下降15.36 %，環(huán)比上漲0.15%。

本周蛋價(jià)持續(xù)小幅下跌。五一小長(zhǎng)假結(jié)束，這次小長(zhǎng)假對(duì)于雞蛋價(jià)格的影響目前看來(lái)微乎其微，雞蛋價(jià)格雖有小幅回調(diào)但也僅僅是一分錢(qián)左右的幅度，并未如往年節(jié)假日一般形成小幅上漲，預(yù)計(jì)節(jié)后一段時(shí)間價(jià)格仍不容樂(lè)觀，這種情況或持續(xù)到下半年。另?yè)?jù)了解，氣溫升高，雞蛋保質(zhì)期縮短，部分地區(qū)已開(kāi)始拒收品質(zhì)差的雞蛋，建議養(yǎng)殖戶(hù)隨產(chǎn)隨銷(xiāo)，切勿存貨。

三、肉雞價(jià)格仍高位調(diào)整

第18周（4月30日-5月6日），據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周我省活雞平均價(jià)格為9.91元/公斤，同比上漲0.20%，環(huán)比上漲0.10%。

近日，氣溫持續(xù)升高，大部分地區(qū)氣溫已連續(xù)數(shù)天在30攝氏度左右徘徊。五一小長(zhǎng)假剛過(guò)，整體來(lái)看，節(jié)假日因素對(duì)整個(gè)肉雞市場(chǎng)影響不大，主要由于屠宰戶(hù)庫(kù)存較為充足，因此近期無(wú)意大幅抬高收購(gòu)價(jià)格。另一方面，受疫病影響，正常出欄的大雞數(shù)量不多，加上當(dāng)前雞價(jià)，養(yǎng)殖戶(hù)飼養(yǎng)盈利觸底，挺價(jià)意愿強(qiáng)烈，對(duì)雞價(jià)又形成支撐。因此近期肉雞價(jià)格將維持震蕩整理態(tài)勢(shì)。

四、牛羊肉持續(xù)小幅上漲，生奶價(jià)格穩(wěn)健

第18周（4月30日-5月6日），本周我省牛肉價(jià)格為40.81元/公斤，同比上漲19.96%，環(huán)比下降0.12%；羊肉價(jià)格為55.30元/公斤，同比上漲29.54%，環(huán)比上升0.31%。羊肉價(jià)格持續(xù)上漲，顯示市場(chǎng)需求已經(jīng)走出疲軟態(tài)勢(shì)，呈現(xiàn)新一輪回升，進(jìn)入上升通道。牛肉價(jià)格連續(xù)出現(xiàn)震蕩回調(diào)，但是由于當(dāng)前肉牛市場(chǎng)剛性需求未減，且一旦走出節(jié)日效應(yīng)的影響，成本的硬性支撐和需求的強(qiáng)勢(shì)拉動(dòng)，牛羊肉價(jià)格會(huì)再攀新高。

本周我省牛奶價(jià)格為3.22元/公斤，同比上升1.26%，環(huán)比下降0.31%。本周，牛奶價(jià)格略有下降，連續(xù)數(shù)周牛奶價(jià)格的增減都是以0.01元的幅度來(lái)變化，微弱的變化進(jìn)一步顯示了牛奶供需市場(chǎng)的穩(wěn)定，本周生奶價(jià)格環(huán)比小幅下降。隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，奶業(yè)消費(fèi)愿望或得到進(jìn)一步釋放，生奶供應(yīng)的需求增加，這必將對(duì)奶價(jià)提升產(chǎn)生利好作用。然而天氣轉(zhuǎn)暖，奶牛產(chǎn)奶量將逐步增大，未來(lái)幾個(gè)月原奶供應(yīng)增速有望進(jìn)一步加快。綜合來(lái)看，原奶價(jià)格下降與上漲壓力共存，綜合走勢(shì)以穩(wěn)為主，大幅漲跌的可能不大。

五、飼料糧價(jià)格維持堅(jiān)挺

第18周（4月30日-5月6日），我省玉米價(jià)格為2.32元/公斤，環(huán)比上漲0.43%，同比上漲8.41%，豆粕3.50元/公斤，環(huán)比上漲0.57%，同比上漲6.06%；小麥麩1.64元/公斤，與上周持平，同比上漲14.69%；進(jìn)口魚(yú)粉9.82元/公斤，環(huán)比下降1.01%，同比下降17.89%；肥豬配合飼料價(jià)格為2.86元/公斤，環(huán)比上漲0.35%，同比上漲7.92%；肉雞配合料價(jià)格為3.13元/公斤，與上周持平，同比上漲8.30%；蛋雞配合飼料價(jià)格為2.68元/公斤，環(huán)比上漲0.37%，同比上漲7.63%。

進(jìn)入5月份，國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)因產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶(hù)忙于耕種，上市量明顯減少，收購(gòu)價(jià)格止跌趨穩(wěn)。受豬肉價(jià)格回暖、生豬疫情逐漸減弱影響，養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄熱情相應(yīng)提升，存欄量增加將對(duì)玉米價(jià)格起到提振作用。

目前東北農(nóng)戶(hù)手中余糧有限，貿(mào)易商雖有存糧，但對(duì)后期市場(chǎng)均持看好態(tài)度。華北地區(qū)受前期連續(xù)降雨和糧質(zhì)影響，霉變率明顯上升，優(yōu)質(zhì)糧數(shù)量稀少。節(jié)后南北港口玉米價(jià)格回升，預(yù)計(jì)后期價(jià)格仍會(huì)維持堅(jiān)挺。

目前南方港口優(yōu)質(zhì)玉米供應(yīng)偏緊，有消息稱(chēng)5月下旬南方飼料企業(yè)進(jìn)口的玉米將到貨，加上檢疫時(shí)間，會(huì)在6月份逐漸進(jìn)入市場(chǎng)。由于國(guó)內(nèi)需求強(qiáng)勁且價(jià)格高企，加之北方產(chǎn)區(qū)外輸?shù)倪\(yùn)輸成本居高不下，中國(guó)玉米進(jìn)口有望連續(xù)第四年增長(zhǎng)。相關(guān)機(jī)構(gòu)稱(chēng)，中國(guó)2011-12年度玉米進(jìn)口預(yù)估維持在400萬(wàn)噸不變，下一年度(2012年7月1日開(kāi)始)玉米進(jìn)口要增50%至600萬(wàn)噸左右。

4月份生豬價(jià)格繼續(xù)小幅走低，養(yǎng)殖效益降到去年以來(lái)的低谷。由于消費(fèi)仍處于淡季，且供應(yīng)充足，預(yù)計(jì)5月份生豬價(jià)格及養(yǎng)殖效益仍難大幅回升，生豬存欄及飼料需求總體將保持相對(duì)低位。但是，發(fā)改委4月22日稱(chēng)，將適時(shí)啟動(dòng)政府凍豬肉收儲(chǔ)，這為生豬市場(chǎng)注入了強(qiáng)心劑，有利于提高養(yǎng)殖戶(hù)的補(bǔ)欄信心。根據(jù)生豬養(yǎng)殖的季節(jié)性規(guī)律，5月下旬起飼料采購(gòu)有望逐漸增加，以備6月份的補(bǔ)欄需求。今年的生豬、母豬存欄均高于上年同期，在沒(méi)有發(fā)生重大疫情的前提下，后期豆粕、玉米的消費(fèi)需求也將大幅高于上年。

第18周山東省畜產(chǎn)品及飼料市場(chǎng)價(jià)格信息

單位：元／公斤、元／只