最近，浙江寧波市畜牧獸醫局組織人員對全市牛羊肉生產情況進行了專題調查。調查顯示，2011年寧波全市牛肉消費量為21586噸，其中，寧波地產牛肉供應量為1406噸，占消費總量的6.51%,牛肉對外依存度高達93.49%;羊肉自給率約33%.

據統計，2009年、2010年和2011年，寧波牛出欄分別為8400頭、7293頭和7886頭，其中肉牛出欄穩定在6800頭左右，其余為淘汰奶牛和水牛。與牛相比，羊的生產情況稍好一些。近三年出欄數分別為7.54萬只、8.00萬只和8.16萬只，呈穩中有升態勢。

為了滿足市場需求，去年寧波共從外省調入肉牛82917頭，牛肉5003.33噸。其中，優質高檔牛肉生產在寧波屬空白，目前完全依靠進口或從外省市調入。

市畜牧獸醫局有關人士指出，寧波牛羊肉生產雖集中在南三縣，但尚未形成區域化布局、規模化生產、專業化經營。目前，牛羊肉生產“小、散、低”的局面仍沒有得到根本扭轉，散戶養殖仍占較大比重，且多數以完全放養為主，靠天吃飯的原始模式還在延續，育肥周期長，經濟效益低。反觀需求市場，這幾年牛羊肉消費量不斷擴大，因此牛羊產業迫切需要轉型升級。

土地資源的短缺已成為牛羊肉生產發展的最大制約因素。對此，業內人士建議，可以借鑒生豬生產“走出去”的發展模式。寧波可在中西部或北方土地和粗飼料資源相對充足的地域，以企業為主導，結合政府扶持，建立牛羊生產基地，基地所產牛羊（肉）直接供應寧波市場，不僅能有效保障市場供應，亦可大大降低疫病防控壓力，避免多地區不確定性疫情的發生。

其次，堅持標準化規模生產，強化龍頭企業帶動。面對日趨激烈的市場競爭，只有形成一定規模，生產出特色明顯、符合標準的產品，才能確保牛羊產業長足發展。根據市場需求和本地資源優勢，按照區域化布局、標準化規模生產的要求，逐步形成特色明顯、具有較強市場競爭力的牛羊生產基地。按照“抓市場、上加工、帶產業、促養殖”的思路和“扶優、扶強、扶大”的原則，引入市場競爭機制，形成“龍頭企業+基地+農戶”的產業化經營模式。發揮典型示范帶動作用，引導散養農戶適度擴大規模，實現牛羊產業的擴張，形成規模優勢。

專家同時建議，要加快推進實施肉牛、羊定點屠宰步伐，加強屠宰管理，徹底杜絕牛羊肉注水現象，加強對牛羊使用違禁藥物和飼料添加劑的監管，全面提高牛肉質量安全水平。