5月13日，省統(tǒng)計局公布一份關于全省雞蛋價格的統(tǒng)計調查。結果顯示，我省雞蛋批發(fā)價從年初的每斤3.77元，快速跌落到2月初的3元以下，并延續(xù)至今。截至5月7日，全省每斤雞蛋批發(fā)價為2.93元，仍沒有滾出"三元坑"。與此同時，雞蛋養(yǎng)殖成本卻不斷上升，多數(shù)養(yǎng)殖戶虧損嚴重。

每斤雞蛋批發(fā)價不到3元今年以來，不少市民在超市、農貿市場購物時發(fā)現(xiàn)，蔬菜價格一路高企的同時，雞蛋價格卻越來越便宜。今年2-4月，全省雞蛋平均批發(fā)價為2.88元，比2011年同期的3.46元下跌了16.8%。5月7日，全省每斤雞蛋批發(fā)價為2.93元，與年初相比，跌幅達到22.1%。與此同時，全省雞蛋零售價格也一路下滑，4月底，全省11個市城市每斤雞蛋零售價為3.31元，比年初跌了17.3%，比上年同期下跌了12.7%。

提及價格下滑的原因，統(tǒng)計分析，由于2011年全省雞蛋價格較高，全年每斤雞蛋批發(fā)價日均達到了3.89元，許多養(yǎng)殖戶大賺了一筆。在利益驅使下，部分養(yǎng)殖戶于2011年年中及下半年擴大了蛋雞飼養(yǎng)規(guī)模，蛋雞存欄量有了較大幅度的增加，按養(yǎng)殖周期推算，蛋雞產量進入了相對過剩階段,由此導致了雞蛋價格的走低。

今年一季度全省雞蛋產量達到了14.4萬噸，比上年同期增長2.6%。2010年全省人均禽蛋占有量在全國排第10位，在中部省份中排第3位。除了供大于求造成雞蛋價格持續(xù)低迷外，還有另外一個原因，那就是雞蛋價格與豬肉價格關聯(lián)性較強，豬肉價格的走低，也影響著雞蛋價格的上升。

批發(fā)價低于成本價 養(yǎng)殖戶虧損雞蛋價格下滑的同時，養(yǎng)殖成本卻不斷上升。今年1-4月份全省玉米批發(fā)價較上年同期上漲了4.1%，人工費用也較上年同期大約上漲了5%-10%。飼料價格、人工費用等養(yǎng)殖成本的漲價，壓縮了飼養(yǎng)蛋雞的盈利空間。

據(jù)了解，一只蛋雞的生長周期約500天(16-17個月)，小雞養(yǎng)到4個多月后開始產蛋，在育雛育成期期間共消耗飼料約12.6斤，在其后的12個月左右的產蛋期內，每只雞每天需消耗飼料0.23-0.28斤。這樣每只蛋雞在整個生長期內共需消耗飼料103斤左右，按照每斤飼料1.2元計算，共消耗飼料125元左右。加上購雛雞費、水電費、人工費、防疫及藥費以及其他費用，一只蛋雞在整個生長周期內共需消耗的成本接近140元。

扣除淘汰蛋雞收益19元左右，糞便收入1.5元左右，一只蛋雞按照產蛋34斤計算，每斤雞蛋的成本接近3.5元。以5月7日全省雞蛋批發(fā)價每斤2.93元計算，養(yǎng)殖戶每生產一斤雞蛋要虧損0.5元左右。而在去年同期，養(yǎng)殖戶每生產一斤雞蛋卻有0.1元左右的盈利。

受此影響，省內多地養(yǎng)殖戶已經不堪成本壓力，忍痛賣掉蛋雞，加上去年養(yǎng)殖戶擴大規(guī)模補充的雞苗下半年將陸續(xù)淘汰以及夏季氣溫高，蛋雞產蛋率將有所下跌，這有可能造成雞蛋供給萎縮，雖然有利于蛋價回升，但如果不加引導，任其發(fā)展，極易造成雞蛋供應緊張。

防范蛋價"坐過山車"需多管齊下如何破解"蛋貴傷民，蛋賤傷農"的怪圈？統(tǒng)計調查顯示，很重要一個原因在于農產品市場監(jiān)測預警體系脆弱，更多地關注城鎮(zhèn)消費終端的需求環(huán)節(jié)，忽視了農村生產的供應環(huán)節(jié)。因此，有必要通過建立和完善雞蛋生產預警防范機制，綜合飼料、疫病、蛋雞存欄、雞蛋消費趨勢等各種因素，對雞蛋供給趨勢及時做出分析判斷，及早發(fā)出預警信號，避免養(yǎng)殖戶盲目養(yǎng)殖。

另外，像扶持生豬、奶牛一樣，對蛋雞生產設立專項扶持資金，并出臺蛋雞政策性保險，把養(yǎng)雞業(yè)也納入農業(yè)保險范圍，緩解產業(yè)市場波動。

同時，在提高蛋雞防疫水平，降低養(yǎng)殖風險以外，防范雞蛋價格大漲大落最有效的方法，還是提高養(yǎng)殖業(yè)集約化水平，通過大企業(yè)+公司+農戶，通過實現(xiàn)"農超對接"，形成訂單養(yǎng)殖業(yè)，降低市場風險，確保養(yǎng)殖效益。