生豬價格調(diào)控效果甚微 養(yǎng)豬戶虧損變大

進(jìn)入今年以來，以往領(lǐng)跑CPI的豬肉價格進(jìn)入下行通道。新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測顯示，截至5月8日，全國豬肉價格仍在繼續(xù)下跌。記者昨日 還從豐臺萬柳橋菜市場了解到，目前豬后臀尖、五花肉12.5元一斤，豬排15元一斤，與4月中旬沒有明顯變化，還略有回落。

“從4月中旬以來毛豬收購價一直維持在7元左右，并沒有感覺到國家生豬調(diào)控政策產(chǎn)生了什么影響。反而最近玉米、豆粕等養(yǎng)豬飼料漲勢明顯，以玉米為例，4月份還 只有2100-2300元每噸，現(xiàn)在已漲到2510元一噸，飼料漲價直接增加了養(yǎng)豬成本。之前賣一頭豬可能虧幾十元左右，現(xiàn)在基本要虧百元?！北本╆辉金B(yǎng) 殖有限公司總經(jīng)理張法慶向記者抱怨道。

中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝接受記者采訪時表示，“從目前情況來看，生豬價格調(diào)控并沒有達(dá)到預(yù)期，中央更多的是釋放了調(diào)控豬肉價格的信號，但實際行動并不大”。中央儲備目前占豬肉總量不足1%，對市場影響十分有限，只有中央儲備與地方儲備一起行動起來，才可能對市場產(chǎn)生比較顯著的影響。但由于豬肉價格下 跌有減輕物價壓力的作用，加上是一種相對持續(xù)緩慢的下跌，與去年農(nóng)產(chǎn)品(6.69,-0.29,-4.15%)滯銷相比并是不特別明顯，一些地方執(zhí)行起來 力度就不是很大。

“由于目前市場需求不旺，養(yǎng)豬成本的提升很難直接轉(zhuǎn)嫁到消費者身上，一般都只能由養(yǎng)殖戶來承擔(dān)，長遠(yuǎn)來看不利于行業(yè)的發(fā)展。養(yǎng)殖戶可以減少補欄數(shù)目，以降低養(yǎng)豬所帶來的損失，或暫時退出，等待市場行情好轉(zhuǎn)的時候再進(jìn)來。”馮永輝說。

智利豬肉登陸中國

智利駐華大使Luis Schmidt Montes先生出席了活動并致辭，ChilePork主席Juan Ovalle先生向與會嘉賓介紹了智利豬肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并對未來中智兩國在豬肉產(chǎn)業(yè)的合作進(jìn)行了展望。逾100名國內(nèi)外行業(yè)知名經(jīng)銷商出席了本次發(fā)布會。

智利豬肉的突出特點就是其高品質(zhì)特性。ChilePork希望借助此次發(fā)布會的成功舉辦在中國市場建立和提升智利國家形象以及塑造品質(zhì)卓越的智利豬肉產(chǎn)品的 品牌形象。智利獨特的地理位置和安全純凈的天然屏障保證了豬肉產(chǎn)品免受任何動物疾病的影響，而在整個生產(chǎn)鏈過程中，ChilePork產(chǎn)品更以透明、創(chuàng)新 的生產(chǎn)流程，高度可靠的一體化食品安全管理系統(tǒng)，并以整個智利豬肉行業(yè)的縱向整合為基礎(chǔ)的可追溯系統(tǒng)，充分滿足客戶對食品安全的要求。

作為全球第六大豬肉供應(yīng)國，智利已向全球50個國家提供了豬肉產(chǎn)品，包括對豬肉產(chǎn)品要求最嚴(yán)格的國家和地區(qū)——日本、韓國、歐盟等。近年來，隨著中國經(jīng)濟的 蓬勃發(fā)展，消費者對于豬肉產(chǎn)品也有了更高的追求。為順應(yīng)市場需求，中國也不斷引進(jìn)更多更高品質(zhì)的產(chǎn)品。可以預(yù)見，智利豬肉在未來的中國市場將有更廣闊的空 間。 智利駐中國大使Luis Schmidt Montes先生表示：“近年來，中智兩國貿(mào)易關(guān)系穩(wěn)步發(fā)展，在農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易領(lǐng)域也開展了更加廣泛的合作。隨著智利豬肉進(jìn)入中國市場，也將為智利出口業(yè)帶來 更加廣闊的市場前景，進(jìn)一步推動兩國的交流與合作?！?/p>

“2011 年，我們獲得了中國市場的準(zhǔn)入許可。今年，印有品質(zhì)印章的豬肉產(chǎn)品發(fā)力中國市場，這也充分體現(xiàn)了我們對中國消費者的承諾?！盋hilePork協(xié)會主席 Juan Ovalle先生則表示，“ChilePork視中國為最重要的市場之一，我們將堅持一貫的品質(zhì)保證，為消費者帶來可靠的豬肉產(chǎn)品?！?/p>

發(fā)布會期間，國際畜牧網(wǎng)記者專訪了ChilePork主席Juan Ovalle先生，有關(guān)智利豬肉在生產(chǎn)鏈過程中的高品質(zhì)保證體系、出口運輸中的技術(shù)環(huán)節(jié)及未來的中國市場發(fā)展戰(zhàn)略等內(nèi)容將在《國際畜牧》雜志有更深入報道。

內(nèi)蒙古豬肉價格持續(xù)下跌

一直“身價頗高”的豬肉進(jìn)入龍年以來持續(xù)下跌。

5月2日，在呼和浩特市中山路維多利超市內(nèi)，豬肉柜臺上方貼有“特價商品”標(biāo)識，當(dāng)日最便宜的豬肉價格僅為每斤6.5元，脊骨由每斤11.9元下調(diào)至8.8元;5月5日，在呼市維多利超市，一些冷鮮肉柜臺上方也貼出了“促銷商品”的標(biāo)牌。

定點屠宰的批發(fā)價一向被認(rèn)為是豬肉價格的“晴雨表”。5月5日，記者來到了呼市最大的生豬屠宰場——呼市瑞天隆食品有限公司，當(dāng)日整片鮮肉批發(fā)價格為每斤9.5元。該公司總經(jīng)理崔紅運告訴記者:“去年8月份到春節(jié)期間，鮮肉的批發(fā)價格一路上升，最高時可達(dá)13元多。如今豬肉價格一路 下跌，豬源充足是主因，盡管當(dāng)前屬肉類淡季，目前的屠宰量較去年同期日增長50頭?！必i肉價格的下跌，也讓養(yǎng)殖戶、收豬人連連叫苦。

最近兩月來，常年收豬的呼市市民楊喜和喜憂參半。喜的是，豬源充足，收豬不再難;憂的是:豬肉價格持續(xù)走低，毛豬價跌，收豬掙不上錢。

“呼市本地規(guī)模化養(yǎng)豬差，需到河北等地收豬。在去年，豬肉價格一直攀升，毛豬價最高時可達(dá)10塊多錢。這個價格，也刺激了很多人養(yǎng) 豬，導(dǎo)致生豬出欄增長，市場供應(yīng)增大。近來收豬價每斤7.4元，豬肉批發(fā)價9塊多，每斤毛豬出7兩多豬肉，除去雇人費、流通環(huán)節(jié)等各種費用，收豬掙不上 錢。”同時，他也感嘆:“現(xiàn)在養(yǎng)豬僅是保本，甚至還得賠錢。”

楊喜和的話道出了養(yǎng)豬大戶霍剛的苦衷?；魟偸菫跆m察布市集寧區(qū)鵬程農(nóng)科養(yǎng)殖有限公司的董事長，從2003年注冊公司以來，他的養(yǎng)豬 規(guī)模逐漸擴大，目前已達(dá)到了年出欄12萬頭生豬，并計劃在5-6年后，將公司打造成為年出欄200萬頭的生豬養(yǎng)殖基地。但今年以來豬肉價格的一路下跌讓霍 剛也遭受到很大沖擊。

“近4個月來，平均每月出欄生豬1萬頭，我已經(jīng)賠了1000多萬?！被魟傉f。

據(jù)自治區(qū)價格監(jiān)測中心顯示:豬肉價格自1月下旬起連續(xù)10旬小幅下降，供過于求是本輪豬肉價格下跌的主要原因。進(jìn)入夏季是肉類消費 淡季，市場需求量減少，預(yù)計近期豬肉價格將繼續(xù)回落。但豬肉價格進(jìn)一步下跌的空間已經(jīng)不大，與目前豬肉的下跌相比，不少市民也擔(dān)心豬肉下半年會報復(fù)性反 彈。自治區(qū)價格監(jiān)測中心指出，當(dāng)前，應(yīng)密切關(guān)注生豬補欄情況，通過收儲等方式釋放穩(wěn)定豬肉價格的信號，防止存欄過度減少帶來后期豬肉價格新一輪的大幅上 漲。

豬賤傷農(nóng)，肉貴傷民，如何才能走出“兩難”困局?內(nèi)蒙古社 會科學(xué)院經(jīng)濟研究所所長于光軍認(rèn)為，這個困局主要是由豬肉生產(chǎn)量和價格周期形成。我區(qū)并非全國豬肉生產(chǎn)的主產(chǎn)區(qū)，且本土自給率不足，豬肉價格波動主要受國 內(nèi)市場影響。如何減少損失、減小波動，有關(guān)部門應(yīng)著手建立一套完備、綜合的生產(chǎn)體系。要提高本地化供給率，為此要在體系內(nèi)有所補償，如將生豬飼養(yǎng)納入農(nóng)副 產(chǎn)品價格補貼機制;要提高養(yǎng)豬門檻，鼓勵引導(dǎo)規(guī)模化、組織化養(yǎng)殖;對養(yǎng)殖大戶提前釋放信號，做好預(yù)防工作;建設(shè)公益化銷售渠道，在社區(qū)建設(shè)免費肉食銷售 店，在減少經(jīng)營者租費的同時也為市民降低豬肉價格。

江西修水縣雙匯鮮肉連續(xù)3天遭扣

繼3月29日雙匯在九江湖口遭遇野蠻查扣事件之后，本月5日至7日，修水縣多個集貿(mào)市場也發(fā)生查扣雙匯鮮肉事件。修水縣商業(yè)管理辦公室給出的理由是超范圍經(jīng)營，而修水縣的雙匯銷售商申請該類營業(yè)執(zhí)照時遇到重重障礙。

具有合格證和檢疫證且價格更為低廉的雙匯熱鮮肉無緣修水市場，在與南昌“封殺”絕緣數(shù)年之后，雙匯為何在九江地區(qū)頻頻“觸雷”？是地方保護(hù)主義作怪，還是另有原因？11日，記者專程趕往修水調(diào)查此事。

雙匯熱鮮肉被打包扔在雨潤冰庫里

3天扣押上千公斤熱鮮肉

在修水一所中學(xué)經(jīng)營食堂的王先生每天凌晨都要去集貿(mào)市場買豬肉，王先生說，5日清晨6時他去買肉時，發(fā)現(xiàn)阿強攤上的肉看上去不錯，價格比其他屠商的便宜些。

剛要下單，就沖進(jìn)來好幾名男子，說阿強賣的肉違規(guī)，要暫時收繳起來。6日、7日清晨，他同樣看到阿強攤上的豬肉被一伙人收走。“這么好的豬肉不 給賣，太可惜了，怎么就違法違規(guī)了？”王先生滿是疑問。經(jīng)過打聽，王先生才知道被收掉的豬肉全是南昌雙匯食品有限公司（以下簡稱南昌雙匯）的。

據(jù)修水縣雙匯銷售商阿晨介紹，修水縣商務(wù)綜合行政執(zhí)法大隊和工商執(zhí)法人員連續(xù)3天對修水市場上的雙匯熱鮮肉進(jìn)行查扣，累計查扣1000余公斤，損失金額2萬余元。記者從一段視頻上看到，有的執(zhí)法人員用手觸摸一下案板上的肉，感覺有溫度就立馬說“熱的，收走”。

熱鮮肉是畜禽宰殺后不經(jīng)冷卻加工，直接上市的畜禽肉，一般清晨開賣時豬肉還有余溫。而冷鮮肉是指嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度，對屠宰后的畜胴體迅速進(jìn) 行冷卻處理，使胴體溫度\(以后腿肉中心為測量點\)在24小時內(nèi)降至0-4℃，并在后續(xù)加工、流通和銷售過程中保持低溫的生鮮肉。熱鮮肉占據(jù)了修水縣鮮 肉市場的大部分份額，冷鮮肉門店并不多見。

扣押單前后不一疑“被執(zhí)法”

據(jù)阿強介紹，被查扣的雙匯熱鮮肉均有合格證和檢疫證，如此好的產(chǎn)品竟被查扣。執(zhí)法人員稱，賣這些熱鮮肉未在修水縣商業(yè)管理辦公室（簡稱商管辦）備案，且雙匯銷售商所辦理的經(jīng)營執(zhí)照的經(jīng)營范圍是冷鮮肉及其內(nèi)臟銷售，不準(zhǔn)在市場上賣熱鮮肉。

但阿強提供的執(zhí)法物資扣押單卻顯示有2種版本。一張扣押單上寫的扣押事由為脫電（錯字，實為“鏈”字）銷售白條肉，落款是5月1日，而真正執(zhí)法是在5月5日。其他的扣押單所寫的扣押事由均為未經(jīng)注冊登記銷售的熱鮮肉（帶皮白條肉）。

“且不說第一張扣押單時間寫錯，扣押事由也與后面的不一致，商管辦說后面經(jīng)過查找相關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)為用后面的理由更合適些。”阿強質(zhì)疑，作為一級執(zhí)法部門，怎么可以先執(zhí)法再去找依據(jù)，有種“被執(zhí)法”的感覺。

事后，修水縣商務(wù)綜合行政執(zhí)法大隊還對修水雙匯銷售商下達(dá)了整改通知單，要求限期整改，如不整改將處以1000元~5000元的罰款。

設(shè)多重障礙阻外埠熱鮮肉進(jìn)入

雙匯熱鮮肉連續(xù)3天在修水縣被查扣，在當(dāng)?shù)匾鸩恍〉恼饎?。有人稱贊政府保護(hù)了本地屠商和養(yǎng)豬戶的利益，也有人質(zhì)疑政府在實施地方保護(hù)主義。

修水縣商業(yè)管理辦公室主任祝立群11日回應(yīng)說，查扣這些熱鮮肉，不是針對雙匯，也不是針對外埠肉，而是要維護(hù)修水縣豬肉市場經(jīng)營秩序。他拿出 2007年商務(wù)部第1號令《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》，并羅列了修水縣雙匯銷售商的“罪狀”：超范圍經(jīng)營、提供不了相關(guān)有效的文書資料、無序經(jīng)營等。

阿晨告訴記者，辦經(jīng)營執(zhí)照工商部門設(shè)置了前置條件，辦證先得到商管辦開具批文，批文會規(guī)定具體從事什么行業(yè)、什么范圍的經(jīng)營。而商管辦僅允許賣冷鮮肉，不允許注冊賣熱鮮肉的執(zhí)照。

11日下午，修水縣工商局注冊局副局長王旭說，確實有這個規(guī)定，如果商管辦開具的批文同意放開熱鮮肉經(jīng)營，營業(yè)執(zhí)照注冊就沒有問題。反過來，如 果商管辦這關(guān)過不了，那經(jīng)營外埠熱鮮肉就屬超范圍經(jīng)營，工商執(zhí)法就有權(quán)去查處。王旭坦承，鮮肉流通要符合當(dāng)?shù)卣囊?guī)劃，可能國家沒有法律規(guī)定，但“（地 方）政府的我們也要聽”。

祝立群說，修水縣冷鮮肉市場已經(jīng)放開，但外埠熱鮮肉還不允許在修水銷售。至于為何，祝立群依舊拿《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》說事，但記者仔細(xì)查閱了該辦法全文，未發(fā)現(xiàn)有禁止外埠熱鮮肉流通的字眼。

南昌雙匯相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，2008年8月1日開始施行的國務(wù)院第525號令《生豬屠宰管理條例》第十九條明確規(guī)定，地方人民政府及其有關(guān)部 門不得限制外地生豬定點屠宰廠（場）經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品進(jìn)入本地市場。這條旨在打破地方保護(hù)主義的條文，不僅包含了冷鮮肉及其肉制品，還 包括了熱鮮肉。

雙匯熱鮮肉遭扣疑有利益鏈

以各種理由束縛甚至阻止外埠肉進(jìn)入，修水縣商管辦意欲何為？一名屠商透露，修水縣僅有一家生豬屠宰場，生產(chǎn)的是熱鮮肉，外埠肉進(jìn)入對屠宰場影響 不小。“因為外埠肉不僅質(zhì)量可靠，價格還更便宜，去屠宰場拉豬的屠商自然就少了。”該名屠商說，每次只要雙匯的肉在市場上開賣，執(zhí)法人員很快就能獲得信 息，立即趕來收繳。

祝立群否認(rèn)屠宰場操縱肉價一說，但他承認(rèn)屠商從屠宰場進(jìn)的豬肉價格確實比雙匯的要高。祝立群表示，肉價高一點，養(yǎng)豬戶就多得一點實惠，政府有社 會責(zé)任，不能讓縣里的豬銷不出去。據(jù)他介紹，修水是養(yǎng)豬大縣，專業(yè)養(yǎng)豬戶就有400多戶，散戶就更多，每年出欄生豬都在30萬頭以上，本地豬源基本能滿足 修水豬肉市場供應(yīng)。

修水當(dāng)?shù)匾幻蓭煴硎?，修水縣商管辦為保護(hù)本地養(yǎng)豬戶利益而抵制外埠肉進(jìn)入，實際這筆成本轉(zhuǎn)嫁到了市民身上，對修水養(yǎng)豬業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展也不利，沒有競爭最后必然會形成壟斷。

被扣肉如何處置還不清楚

11日下午，在記者要求下，祝立群帶人打開了位于集貿(mào)市場的雨潤冷凍庫，裝著雙匯熱鮮肉的麻袋隨意堆砌在冷庫一角。祝立群表示，商管辦沒有冷 庫，只能租用雨潤的冷凍庫。這些被冷凍的雙匯熱鮮肉到底該如何處理，他也還不清楚。祝立群明確表示，外埠肉進(jìn)入與否涉及到一些利益問題，一些利益團(tuán)體的競 爭。具體是哪些團(tuán)體，又涉及哪些利益，他未予以說明。

祝立群表示，作為主管部門，他們不會因為哪一個方面或哪一個人，特意實行壟斷或保護(hù)。放開是肯定的，但要看如何履行相關(guān)手續(xù)，如何進(jìn)一步規(guī)范管理。

南昌雙匯相關(guān)負(fù)責(zé)人對祝立群的這套說辭表示不能理解。該負(fù)責(zé)人說，依據(jù)現(xiàn)行法律法規(guī)，定點屠宰企業(yè)生產(chǎn)符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)國家動檢部門檢疫合格的產(chǎn)品可在全國領(lǐng)域內(nèi)流通、銷售，修水縣商管辦如此行事，必定會不得民心。

修水縣官方對此事態(tài)度如何，記者電話聯(lián)系上修水縣政府分管商業(yè)、工商等工作的副縣長邵九思，待說清楚來意后，他以正在外地為由匆匆掛了電話。雙匯熱鮮肉修水遭扣押事件何去何從，本報將繼續(xù)關(guān)注。

江西省養(yǎng)豬利潤跌破1元/公斤

據(jù)省物價部門“4月份生豬生產(chǎn)成本調(diào)查月報”顯示，出欄生豬每公斤均價為14.47元，環(huán)比下跌7.39%，跌幅較上月擴大1.37個百分點。同時，本月豬糧比價（生豬出售價格∶飼養(yǎng)戶玉米購進(jìn)價）5.86∶1，已跌破6∶1的盈虧平衡點。受此影響，飼養(yǎng)戶出欄生豬進(jìn)度有所放緩。

而受精飼料費由降轉(zhuǎn)升影響，本月生豬飼養(yǎng)成本降幅趨緩，為每公斤13.77元，環(huán)比下降1.13%，降幅較上月收窄2.79個百分點。由于本月生豬價格跌幅大于其飼養(yǎng)成本降幅，調(diào)查戶的飼養(yǎng)利潤持續(xù)大幅下滑，每公斤僅有0.94元，環(huán)比下降51.53%。

根據(jù)目前生豬市場供求狀況和居民豬肉消費規(guī)律，預(yù)計5月江西省生豬市場價格仍將呈下跌態(tài)勢。

2012年下半年生豬價格與行情預(yù)測

據(jù)了解，生豬價格每隔幾年就會規(guī)律性波動一次，被業(yè)內(nèi)人士稱為“豬周期”。近十年的豬價變化，大致有3個“豬周期”：2003年至2006年、2006年至2010年、2010年至今。2006年以后，生豬每千克價格波動價差大約由4元擴大至10元以上。相關(guān)專家表示，散養(yǎng)戶過多、供求不對接、調(diào)控不科學(xué)等因素加劇了“豬周期”波動。相關(guān)專家則表示，中國應(yīng)借鑒美國、日本等豬價波動較小國家的先進(jìn)經(jīng)驗，實現(xiàn)供需對接，從而做到供需基本平衡，避免豬價坐“過山車”。

中國發(fā)展和改革委員會價格司表示，今年春節(jié)后，受生豬生產(chǎn)周期性波動影響，生豬價格持續(xù)走低。截至4月11日，全國豬糧比價跌至5.99∶1，跌破6∶1的盈虧平衡點，部分地方養(yǎng)殖戶已經(jīng)出現(xiàn)明顯虧損。

據(jù)記者采訪了解，不僅中小規(guī)模養(yǎng)殖戶面臨虧本，規(guī)模養(yǎng)殖場也面臨經(jīng)營壓力。河北裕豐京安養(yǎng)殖有限公司是河北省規(guī)模較大的養(yǎng)豬場，種豬銷售遍及全國，也是國家 生豬活體儲備基地。其養(yǎng)豬事業(yè)部總經(jīng)理、中國畜牧業(yè)協(xié)會養(yǎng)豬分會副會長閆恒普說，3月下旬開始，公司每出欄一頭豬就會賠30至50元。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，供過于求是導(dǎo)致本輪豬價下跌的主要原因。從供給方面看，受去年豬價大漲刺激，養(yǎng)殖戶補欄積極性提高，生豬存欄量增加，導(dǎo)致生豬出欄量增加。與供應(yīng)增加相比，近期中國豬肉需求量相對固定，加之天氣轉(zhuǎn)暖，豬肉消費進(jìn)入傳統(tǒng)淡季，需求量出現(xiàn)下降。

閆恒普說，雖然規(guī)模養(yǎng)殖在養(yǎng)豬業(yè)中的比例不斷增加，但分散的小規(guī)模飼養(yǎng)仍占據(jù)重要位置。受利益驅(qū)動，分散的飼養(yǎng)戶在生豬效益較高時容易一哄而上，導(dǎo)致養(yǎng)殖規(guī) 模在短期內(nèi)迅速膨脹；而在效益下滑時，養(yǎng)殖戶又會一哄而散，造成生豬出欄量急劇下降。據(jù)了解，生豬出欄量每變動一個百分點，就將可能引起后期豬價六七個百 分點的波動。

供求不對接導(dǎo)致豬價波動加劇。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，一些國家的養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會有權(quán)實行行業(yè)自律，根據(jù)國內(nèi)消費量來確定生豬養(yǎng)殖量，供求保持基本平衡就能保持價格穩(wěn)定。但目前中國生豬生產(chǎn)的盲目性較大，供求不對接，需求相對固定而供給變化較大，容易導(dǎo)致豬價暴漲暴跌。

面對豬價下跌，中國相關(guān)部委近日聯(lián)合發(fā)布了《緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案》，并且由于豬糧價比已跌破6：1的預(yù)警線，這一預(yù)案已經(jīng)啟動。然而，河北 省畜牧業(yè)協(xié)會秘書長劉文科表示，國家收儲只能暫時拉動豬價，不會有大的變化。據(jù)劉文科介紹，截至三月底，河北基礎(chǔ)母豬數(shù)占存欄總數(shù)的15%，而合理比例應(yīng) 為10%，這就意味著河北生豬出欄量短時間內(nèi)不會減少。

業(yè)內(nèi)人士表示，規(guī)?；B(yǎng)殖是走出豬價暴漲暴跌怪圈的必由之路，未來應(yīng)提高養(yǎng)殖門檻， 改變養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)無序管理狀態(tài)。由于養(yǎng)豬業(yè)沒有明確門檻，還有能繁母豬補貼，一旦豬價上漲，一些與養(yǎng)殖無關(guān)的企業(yè)紛紛養(yǎng)豬，造成豬價非正常波動，未來應(yīng)在環(huán) 評、檢測等方面設(shè)定門檻，改變養(yǎng)豬松散的局面。同時，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖必須依靠科技支撐和科學(xué)管理。

陜西洛川百萬頭生豬大縣建設(shè)項目順利達(dá)標(biāo)

洛川縣是2008年省農(nóng)業(yè)廳提出建設(shè)百萬頭生豬大縣時被確定的三個重點縣之一。三年來，該縣堅持“以果帶畜、以畜促果、果畜結(jié)合、循環(huán)發(fā)展”的思路， 著力提升完善蘋果、生豬兩大產(chǎn)業(yè)體系，堅定果畜結(jié)合的發(fā)展理念，建立齊抓共管的工作機制，形成引領(lǐng)發(fā)展的支撐平臺，調(diào)動生豬發(fā)展的積極性，發(fā)揮龍頭企業(yè)的 示范帶動效應(yīng)，探索因地制宜的發(fā)展模式，強力推進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)建設(shè)，相繼建成2926棟標(biāo)準(zhǔn)高、設(shè)施先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)化圈舍，累計引進(jìn)良種二元母豬2.4萬頭，發(fā)展 年存欄100頭出欄200頭標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖戶1863戶、“120”模式養(yǎng)殖戶300戶、沼畜結(jié)合模式2.6萬戶，使生豬飼養(yǎng)周期縮短至4-6個月，出欄率提 高到150%；累計建成千頭純種豬場3個、600頭商品代種豬場35個，建成豬舍 592 棟面積22.4 萬㎡，建成萬頭生豬養(yǎng)殖示范村52個（5000頭以上育肥場10個）、標(biāo)準(zhǔn)化圈舍2334棟建筑面積34.2萬㎡，組建養(yǎng)豬專業(yè)合作社41個，配套建設(shè)生 豬人工授精配種站23個。全縣生豬直接產(chǎn)值17億元，純利潤2.27億元；其中2011年生豬飼養(yǎng)量91.7萬頭，總產(chǎn)值達(dá)到7.7億元，農(nóng)民人均生豬純 收入647.5元，分別較2008年項目實施前增長242%、234%。發(fā)展農(nóng)村戶用沼氣2.6萬口，可增收節(jié)支7800萬元；掛果果園畝均2.3頭豬， 提供果園有機肥230萬噸，節(jié)約化肥投入7200萬元，有機肥的施用使果園土壤有機質(zhì)含量從原來的0.94提高到現(xiàn)在的1.2，蘋果畝產(chǎn)量提高5%以上， 優(yōu)果率提高10個百分點，畝增收達(dá)到800-1000元。

省農(nóng)業(yè)廳副廳長、全省百萬頭生豬大縣建設(shè)項目檢查驗收組組長文引學(xué)表示，洛川縣百萬頭生豬大縣建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)高、發(fā)展模式新、服務(wù)體系全、產(chǎn)出效益高，實現(xiàn) 了與洛川蘋果主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的有機結(jié)合，在確保了百萬頭生豬大縣的建設(shè)同時，還帶動了蘋果產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)了蘋果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)民群眾致富增收兩大 目標(biāo)，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。

“生豬最低保護(hù)價”主意好實行難

“豬又沒法養(yǎng)了，賣多少賠多少”……與1月末約每公斤18元的高價位相比，5月初部分地區(qū)生豬價格已跌破每公斤14元，養(yǎng)豬戶直呼“賠不起”。對此，有人建議：國家應(yīng)盡快制定對生豬價格實行最低保護(hù)價制度。若仔細(xì)分析，就會發(fā)現(xiàn)，這個主意雖好，但實行卻很難。

業(yè)內(nèi)人士分析了我國十年內(nèi)生豬價格走向，形象地稱其為“十年三輪回”，即由暴漲到暴跌，再到暴漲，然后又跌，如此反反復(fù)復(fù)。總結(jié)起來，專家表示，散養(yǎng)戶過多、供求“兩張皮”、調(diào)控不科學(xué)等因素是豬價不穩(wěn)根本原因。

散戶過多，導(dǎo)致養(yǎng)殖數(shù)量難以有效預(yù)測與調(diào)控；供求不對稱，供應(yīng)少時暴漲，暴漲的刺激又造成了供應(yīng)的無節(jié)制增長，然后供過于求，出現(xiàn)暴跌；而相關(guān)部門在 市場這只“看不見的手”失靈之時，又無法有效引導(dǎo)與調(diào)控。于是消費者與養(yǎng)殖者在價格的大幅度波動中，經(jīng)受著冰火兩重天的考驗。

從今年生豬價格走低，以及部分地區(qū)生豬價格的暴跌上，我們不難看出，供過于求成為最大的原因。一方面，受去年豬價大漲刺激，養(yǎng)殖戶補欄積極性提高，生豬存欄量增加；另一方面，近期我國豬肉需求量相對固定，加之天氣轉(zhuǎn)暖，豬肉消費進(jìn)入傳統(tǒng)淡季，需求量甚至出現(xiàn)下降。

顯然，生豬價漲有其成因，價跌也有市場因素。雖然一些養(yǎng)殖戶會因此而虧損，但如果就因此提出建立“生豬價格最低保護(hù)價制度”，理由顯然不夠充分。其 一，我們實行的是市場經(jīng)濟，自有其規(guī)律和法則，處在市場中的經(jīng)營者，也不能夢想著成為溫室里的盆花，經(jīng)不起市場的“風(fēng)吹雨打”。其二是生豬保護(hù)價最終由納 稅人或者消費者埋單，而消費者如果選擇不埋單，勢必會進(jìn)一步加劇“十年三輪回”的周期。

沒有保賺的生意，也沒有從不虧損的行業(yè)。政府相關(guān)部門要做的，是要加強引導(dǎo)，適當(dāng)調(diào)控，統(tǒng)計與總結(jié)一定區(qū)域和全國的生豬需求水平和供應(yīng)水平，然后做好統(tǒng)籌安排。

山東青島肉價創(chuàng)近一年來新低 五花肉一斤9塊8

記者昨日采訪島城部分養(yǎng)殖戶了解到，目前我市生豬收購價格已經(jīng)逼近或跌破1:6的豬糧平衡點，個別養(yǎng)殖戶賣一頭商品豬就要賠上50元錢。

據(jù)悉，為防止生豬價格過度下跌，國家發(fā)改委提出將適時啟動政府凍豬肉收儲工作。

肉價創(chuàng)近一年來新低

“五花肉一斤9.8元?！弊蛉赵谌嗣衤芬患掖笮统袃?nèi)，五花肉的零售價格再度下調(diào)。而在水清溝大華農(nóng)貿(mào)市場上，五花肉的零售價格是一斤12塊 錢，價格比上周下降0.5元。自春節(jié)之后，我市豬肉零售價格一路下跌，從最高的每斤16元一路跌至10元左右，目前豬肉零售價格已經(jīng)創(chuàng)下近1年來的新低。 而在豬肉零售價格一路走低的背后，則是生豬價格的下降。

生豬價格一路降，這已不是青島特有的地區(qū)性現(xiàn)象。根據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測數(shù)據(jù)，目前全國豬肉價格已創(chuàng)2011年6月份以 來的新低，而山東省的豬肉價格降幅位居全國前列。僅過去的一周，我省豬肉價格就下降了0.1%?！叭ツ?月份到10月份是集中補欄的時期，一頭豬的生長周 期差不多是半年，正好是今年四五月份的時候生豬出欄量增加?！笔猩虅?wù)局相關(guān)人士介紹說，生豬存欄量增加，是豬肉價格走低的主要因素。據(jù)介紹，自今年1月 20日前后，島城豬肉價格就一路下降，目前五花肉的均價為每斤11元。之所以豬肉價格出現(xiàn)長期下降，業(yè)內(nèi)人士表示，主要是因為去年豬肉創(chuàng)下價格歷史新高之 后，養(yǎng)豬戶紛紛補欄，導(dǎo)致生豬存欄量有所增加，春節(jié)之后市場供應(yīng)量一直保持飽和狀態(tài)。

有分析人士表示，受到人工成本及飼料漲價等因素的影響，豬價不可能一路下跌，到下半年，生豬出欄量減少到一定程度之后，豬價可能出現(xiàn)大幅反彈，具體時間可能發(fā)生在九十月份。

賣頭豬賠50元左右

“我現(xiàn)在賣一頭豬，差不多要賠50塊錢。”即墨市七級鎮(zhèn)張李莊養(yǎng)殖戶郭禮忠給記者算了一筆賬，現(xiàn)在玉米價格一路上漲，目前已經(jīng)漲到每公斤2.5 元左右，而一頭仔豬長成100公斤左右的商品豬，需要大約350公斤糧食，如果全都喂玉米的話，僅飼料費大約就是875元。然后購買一頭仔豬差不多要 200元左右，再加上防疫藥物等其他雜費，一頭豬的固定成本就已經(jīng)超過了1100元。此外還有人工成本，“現(xiàn)在雇一名工人月工資最少也得2000塊錢，比 以前也漲了不少?！惫Y忠說，所有費用核算下來，一頭100公斤的商品豬總成本大約在1400元至1500元左右。而目前當(dāng)?shù)厣i的收購價格已經(jīng)跌至每斤 6.75元，一頭100公斤的豬也就能賣1350元左右，虧損額大約在50元左右。

“去年豬肉價格好，村里很多人都多買仔豬，沒想到今年豬肉價格跌得厲害?！惫Y忠說，他的養(yǎng)殖場存欄量在120頭左右，原本只有4頭能繁母豬， 因為去年豬肉價格比較好，所以又買了一批仔豬，今年的存欄量增加到了近200頭，沒想到豬肉價格卻降了下來?！吧i長到100公斤以后，再養(yǎng)就不劃算了， 因為這個分量的豬長肉就慢了，光費飼料。”郭禮忠說，因此養(yǎng)殖戶難以通過減少出欄量來降低損失，頂多可以拖個一兩周，“如果豬肉價格還這么降下去，今年我 們肯定賠慘了?！?/p>

發(fā)改委擬收儲保價

據(jù)悉，為防止生豬價格過度下跌或上漲，國家發(fā)改委等六部委近日聯(lián)合發(fā)布《緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案》，并啟動預(yù)案，提出將適時啟動政府凍豬肉收儲工作。

與2009年初有關(guān)部門聯(lián)合發(fā)布的《防止生豬價格過度下跌調(diào)控預(yù)案（暫行）》相比，新預(yù)案的主要調(diào)控目標(biāo)增加了一個，即新預(yù)案不但要防止生豬價 格過度下跌，還要防止生豬價格過快上漲。新預(yù)案將豬糧比價8.5∶1作為防止生豬價格過快上漲的預(yù)警點，仍明確堅持“市場主導(dǎo)、政府調(diào)控”的原則。記者 官華晨

什么是豬糧比

通俗說就是生豬價格和作為生豬主要飼料的玉米價格的比值。按照我國相關(guān)規(guī)定，生豬價格和玉米價格比值在5.5比1，生豬養(yǎng)殖基本處于盈虧平衡點。豬糧比越高，說明養(yǎng)殖利潤越好，反之則越差。但兩者比值過大或過小都不正常。

全國各地豬肉價格跌不停

監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年1月底以來，全國豬肉價格持續(xù)下降，與1月31日相比，5月7日，全國豬后臀尖肉、豬五花肉日均價分別下降15．2%、15．8%。目前全國豬肉價格已接近去年同期水平，5月7日同比漲幅不足4．0%，山西、遼寧、吉林、黑龍江、福建、湖北、湖南、廣西、重慶、青海等地的豬肉價格已低于去年同期，同比降幅在1．0%~5．5%之間。

安徽：近日，記者從安徽省物價局了解到，為防止豬肉價格持續(xù)下跌，安徽省啟動防止生豬價格過度下跌三級響應(yīng)機制，制訂緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案，以保障生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展和市場平穩(wěn)運行。

據(jù)安徽省物價局價格監(jiān)測顯示，至4月底，該省生豬價格已連續(xù)下跌13周，比春節(jié)期間下跌19%，目前豬糧比價低于國家規(guī)定的6：1盈虧平衡點，處于價格輕度下跌的藍(lán)色區(qū)域?！暗陀谄胶恻c意味著養(yǎng)豬在行業(yè)層面上將處于虧損狀態(tài)?！卑不帐∥飪r局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

針對豬價下跌情況，按照國家和安徽省有關(guān)緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案，安徽省立即啟動防止生豬價格過度下跌三級響應(yīng)機制。安徽省物價局 等部門將根據(jù)響應(yīng)機制建立定期協(xié)調(diào)會商制度，按照各自職責(zé)加強對生豬生產(chǎn)和市場運行調(diào)節(jié)，增加省級豬肉儲備規(guī)模，委托企業(yè)收購?fù)涝准庸どi并收儲凍肉。各 地也將相應(yīng)開展地方豬肉儲備，調(diào)節(jié)市場供求，引導(dǎo)市場預(yù)期，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)。

武漢:每天都到西馬路菜市場買菜的陳阿姨發(fā)現(xiàn)，最近很長一段時間，豬肉價格雖然說不上便宜，但也比較穩(wěn)定。去年坐了“過山車”的豬肉價格，今年春節(jié)以后，連續(xù)多個月穩(wěn)中小幅下降。相比受到今年天氣影響而波動較大的蔬菜價格，豬肉的價格顯得“很經(jīng)扛”。

日前，記者走訪三鎮(zhèn)的三家集貿(mào)市場探訪豬肉價格。在漢口解南集貿(mào)市場，豬腿夾肉、豬排骨、豬瘦肉每斤的價格分別為13元、17元和16元；在武昌大成路集貿(mào)市場分別為11.50元、16元、16元；在漢陽五里集貿(mào)市場，則分別為12元、15元和14元。

武漢市物價部門日前提供的全市4月份主要監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，4月份江城豬腿夾肉、豬排骨、豬精瘦肉每斤價格為12.63元、16.64元和 15.71元，比3月分別下降3.66%、3.98%和2.3%；生豬收購價為719.94元/100斤，比3月下降11.93%，自春節(jié)后連續(xù)3個月穩(wěn)中有降。

陜西：陜西生豬收購價格從去年最高的10元/斤一路走低跌至7元/斤左右。陜西養(yǎng)豬大戶楊銅林告訴記者，現(xiàn)在飼料價高生豬收購價低，賣一頭豬不但不掙錢，還要賠幾十元錢。

楊銅林的養(yǎng)豬場位于陜西省銅川市印臺區(qū)，目前存欄量1．2萬頭，是陜西規(guī)模較大的養(yǎng)豬場之一。楊銅林告訴記者，從2011年年底開始，生豬收購 價一路走低，每斤從八九元錢跌到現(xiàn)在的6．8元、6．9元，3月份最低時甚至跌到6．5元?！斑@個價格我們根本不賺錢。”楊銅林說。他給記者算了這樣一筆 賬：一頭仔豬從出生到出欄需要5個半月，成本近1400元，而按目前每斤6．8元的生豬收購價，一頭200斤左右的豬只能賣1360元，這樣算下來還要賠 上二三十元。

記者從陜西省物價局了解到，4月份陜西的生豬價格繼續(xù)下降，受生豬存欄量增加、外調(diào)不足、豬肉需求減少等影響，生豬、豬肉價格已連續(xù)3個月呈下降走勢。4月份，生豬全省平均銷售價每斤7．26元，環(huán)比、同比分別下降8．97%、1．36%。

英國：呼吁整治無致暈生豬屠宰

英國的商業(yè)無致暈屠宰肉類供應(yīng)企業(yè)應(yīng)該被整治，包括英國前獸醫(yī)協(xié)會前主席對此類企業(yè)都有意見。

根據(jù)Bill Reilly教授獲得的數(shù)據(jù)。在過去的十幾年里，英國很多的屠宰商都是通過這種方式屠殺生豬。

英國和歐盟立法機構(gòu)允許滿足穆斯林與猶太人信仰食用習(xí)慣的無致暈屠宰，但是必須得使生豬不用遭受不必要的痛苦。

美國：西夫韋連鎖計劃實現(xiàn)懷孕母豬無圈養(yǎng)化

美國西夫韋連鎖超市已經(jīng)宣布將開始制定無圈養(yǎng)母豬的供應(yīng)計劃。
由于關(guān)乎動物福祉的問題，圈養(yǎng)懷孕母豬成為了近幾年公眾關(guān)心的話題，西夫韋超市一直在為解決這個個問題而努力。在過去的幾年中，西夫韋公司從保證減少懷孕母豬圈養(yǎng)的生產(chǎn)商那里采購豬肉，從而大幅提高了豬肉的質(zhì)量。

西夫韋公司的公共事務(wù)副主席Brian Dowling說，該公司的目標(biāo)是實現(xiàn)懷孕母豬的無圈養(yǎng)化，而公司制定的計劃就是如何實現(xiàn)這個目標(biāo)。