去年前三季度我省生豬價(jià)格持續(xù)攀升；四季度開始震蕩走低；今年3月份以來迅速下跌——生豬價(jià)格大幅波動，眼下再度成為社會關(guān)注焦點(diǎn)。
為準(zhǔn)確掌握市場情況，日前，省物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測中心對我省生豬市場展開專項(xiàng)調(diào)查。此次調(diào)查共組織南京、徐州、南通、連云港、鹽城、泰州等6個城市，選擇了19戶大中型生豬養(yǎng)殖場(存欄100頭以上)、18戶小型生豬養(yǎng)殖場(存欄30—100頭)、17戶生豬散養(yǎng)戶(存欄30頭以下)。調(diào)查結(jié)果顯示，我省生豬養(yǎng)殖目前已跌破“盈虧平衡點(diǎn)”。
市場變化
成本攀升，利潤下降
調(diào)查顯示，今年以來，在生豬養(yǎng)殖成本中占比較高的玉米飼料、仔豬、人工等成本都不斷攀升。玉米平均批發(fā)價(jià)同比漲11.9%；仔豬平均價(jià)格同比漲31.8%；工人月均工資同比漲22%。
在不斷增加的成本擠壓下，利潤越來越少，直至虧損。4月份，我省豬糧比價(jià)關(guān)系為5.63:1，已連續(xù)一個月低于業(yè)界普遍認(rèn)可的6:1的“盈虧平衡點(diǎn)”。
生豬存欄增加，價(jià)格走低
54戶被調(diào)查的養(yǎng)殖戶，目前累計(jì)存欄生豬約2萬頭，比今年初增加2.5%，比去年同期增加0.9%。從養(yǎng)殖戶看，有56.3%的大中型養(yǎng)殖場存欄量都高于今年初。
因貨源較多，春節(jié)過后隨著豬肉消費(fèi)量的下降，加上進(jìn)口豬肉的沖擊，生豬及豬肉價(jià)格不斷走低。今年以來，我省生豬及豬肉價(jià)格已持續(xù)4個月下跌。4月份，全省生豬收購價(jià)格為每50公斤693元，環(huán)比下跌5.1%，同比下跌2.9%；去骨腿肉、精瘦肉價(jià)格環(huán)比下跌4.7%、4.4%，同比上漲7.8%、9.7%，5月上旬豬肉價(jià)格繼續(xù)下跌。
小型養(yǎng)殖場縮減規(guī)模
調(diào)查中，養(yǎng)殖戶普遍反映，大中型養(yǎng)殖場受固定資產(chǎn)投資較大、能繁殖母豬培育周期較長等因素影響，一般不會輕易縮減規(guī)模。但小型養(yǎng)殖場和散戶難以承受生豬價(jià)格的大幅波動，已開始縮減養(yǎng)殖規(guī)模。但90%以上養(yǎng)豬戶對后期生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然抱有信心。
存在問題
信息不對稱，利益分配不均，缺錢，少場地
從調(diào)查來看，養(yǎng)殖戶分析判斷市場后期走勢、做出增減規(guī)模的決策，缺乏對區(qū)域性或全國性供求信息的掌握。利潤高時(shí)紛紛擴(kuò)大規(guī)模，利潤低或虧本時(shí)紛紛轉(zhuǎn)行，“過山車”現(xiàn)象依然存在。
各環(huán)節(jié)利益分配不均，養(yǎng)殖戶依然處于弱勢，也進(jìn)一步導(dǎo)致生產(chǎn)不穩(wěn)定。養(yǎng)殖戶和小刀手是現(xiàn)行生豬產(chǎn)業(yè)鏈中的兩大“主角”，各自負(fù)責(zé)生產(chǎn)和銷售。由于近期出欄量大，小刀手不斷壓價(jià)，但仍按較高價(jià)格向市場出售豬肉，導(dǎo)致豬肉價(jià)格降幅遠(yuǎn)低于生豬價(jià)格降幅。
此外，疫情時(shí)常發(fā)生、保險(xiǎn)賠償標(biāo)準(zhǔn)偏低且覆蓋品種少、缺資金、場地難找等問題，依然影響著生豬產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展。
應(yīng)對之策
強(qiáng)化市場調(diào)控，推廣“自繁自養(yǎng)自宰自銷”模式
省物價(jià)局相關(guān)人士認(rèn)為，要想保障生豬市場健康穩(wěn)定發(fā)展，首先，必須強(qiáng)化生豬市場監(jiān)測體系建設(shè)，當(dāng)市場出現(xiàn)異常征兆時(shí)，及時(shí)預(yù)警預(yù)報(bào)。建立各部門信息共享的平臺，加大相關(guān)信息發(fā)布力度，引導(dǎo)市場理性生產(chǎn)和消費(fèi)。要對生豬市場波動實(shí)行逆周期調(diào)控，完善市場儲備、進(jìn)出口等調(diào)控措施，穩(wěn)定市場供求。
同時(shí)，可推廣自繁自養(yǎng)自宰自銷的一體化經(jīng)營模式，通過合作社直接向農(nóng)貿(mào)市場、超市供應(yīng)豬肉，減少中間環(huán)節(jié)，提高養(yǎng)殖戶收益。另外，要加強(qiáng)對這一行業(yè)的政策扶持力度。
