去年前三季度我省生豬價格持續攀升；四季度開始震蕩走低；今年3月份以來迅速下跌——生豬價格大幅波動，眼下再度成為社會關注焦點。

為準確掌握市場情況，日前，省物價局價格監測中心對我省生豬市場展開專項調查。此次調查共組織南京、徐州、南通、連云港、鹽城、泰州等6個城市，選擇了19戶大中型生豬養殖場(存欄100頭以上)、18戶小型生豬養殖場(存欄30—100頭)、17戶生豬散養戶(存欄30頭以下)。調查結果顯示，我省生豬養殖目前已跌破“盈虧平衡點”。

市場變化

成本攀升，利潤下降

調查顯示，今年以來，在生豬養殖成本中占比較高的玉米飼料、仔豬、人工等成本都不斷攀升。玉米平均批發價同比漲11.9%；仔豬平均價格同比漲31.8%；工人月均工資同比漲22%。

在不斷增加的成本擠壓下，利潤越來越少，直至虧損。4月份，我省豬糧比價關系為5.63:1，已連續一個月低于業界普遍認可的6:1的“盈虧平衡點”。

生豬存欄增加，價格走低

54戶被調查的養殖戶，目前累計存欄生豬約2萬頭，比今年初增加2.5%，比去年同期增加0.9%。從養殖戶看，有56.3%的大中型養殖場存欄量都高于今年初。

因貨源較多，春節過后隨著豬肉消費量的下降，加上進口豬肉的沖擊，生豬及豬肉價格不斷走低。今年以來，我省生豬及豬肉價格已持續4個月下跌。4月份，全省生豬收購價格為每50公斤693元，環比下跌5.1%，同比下跌2.9%；去骨腿肉、精瘦肉價格環比下跌4.7%、4.4%，同比上漲7.8%、9.7%，5月上旬豬肉價格繼續下跌。

小型養殖場縮減規模

調查中，養殖戶普遍反映，大中型養殖場受固定資產投資較大、能繁殖母豬培育周期較長等因素影響，一般不會輕易縮減規模。但小型養殖場和散戶難以承受生豬價格的大幅波動，已開始縮減養殖規模。但90%以上養豬戶對后期生豬產業發展仍然抱有信心。

存在問題

信息不對稱，利益分配不均，缺錢，少場地

從調查來看，養殖戶分析判斷市場后期走勢、做出增減規模的決策，缺乏對區域性或全國性供求信息的掌握。利潤高時紛紛擴大規模，利潤低或虧本時紛紛轉行，“過山車”現象依然存在。

各環節利益分配不均，養殖戶依然處于弱勢，也進一步導致生產不穩定。養殖戶和小刀手是現行生豬產業鏈中的兩大“主角”，各自負責生產和銷售。由于近期出欄量大，小刀手不斷壓價，但仍按較高價格向市場出售豬肉，導致豬肉價格降幅遠低于生豬價格降幅。

此外，疫情時常發生、保險賠償標準偏低且覆蓋品種少、缺資金、場地難找等問題，依然影響著生豬產業長遠發展。

應對之策

強化市場調控，推廣“自繁自養自宰自銷”模式

省物價局相關人士認為，要想保障生豬市場健康穩定發展，首先，必須強化生豬市場監測體系建設，當市場出現異常征兆時，及時預警預報。建立各部門信息共享的平臺，加大相關信息發布力度，引導市場理性生產和消費。要對生豬市場波動實行逆周期調控，完善市場儲備、進出口等調控措施，穩定市場供求。

同時，可推廣自繁自養自宰自銷的一體化經營模式，通過合作社直接向農貿市場、超市供應豬肉，減少中間環節，提高養殖戶收益。另外，要加強對這一行業的政策扶持力度。