最近，寧波市畜牧獸醫局組織人員對全市牛羊肉生產情況進行了專題調查。調查顯示，2011年寧波全市牛肉消費量為21586噸，其中，寧波地產牛肉供應量為1406噸，占消費總量的6.51%,牛肉對外依存度高達93.49%;羊肉自給率約33%.

據統計，2009年、2010年和2011年，寧波市牛出欄分別為8400頭、7293頭和7886頭，其中肉牛出欄穩定在6800頭左右，其余為淘汰奶牛和水牛。與牛相比，羊的生產情況稍好一些。近三年出欄數分別為7.54萬只、8.00萬只和8.16萬只，呈穩中有升態勢。

為了滿足市場需求，去年寧波市共從外省調入肉牛82917頭，牛肉5003.33噸。其中，優質高檔牛肉生產在寧波市屬空白，目前完全依靠進口或從外省市調入。

寧波市畜牧獸醫局有關人士指出，寧波市牛羊肉生產雖集中在南三縣，但尚未形成區域化布局、規模化生產、專業化經營。目前，牛羊肉生產“小、散、低”的局面仍沒有得到根本扭轉，散戶養殖仍占較大比重，且多數以完全放養為主，靠天吃飯的原始模式還在延續，育肥周期長，經濟效益低。反觀需求市場，這幾年牛羊肉消費量不斷擴大，因此牛羊產業迫切需要轉型升級。

土地資源的短缺已成為牛羊肉生產發展的最大制約因素。對此，業內人士提出三點建議，一是借鑒生豬生產“走出去”的發展模式。寧波市可在中西部或北方土地和粗飼料資源相對充足的地域，以企業為主導，結合政府扶持，建立牛羊生產基地，基地所產牛羊（肉）直接供應寧波市場，不僅能有效保障市場供應，亦可大大降低疫病防控壓力，避免多地區不確定性疫情的發生。

其次，堅持標準化規模生產，強化龍頭企業帶動。面對日趨激烈的市場競爭，只有形成一定規模，生產出特色明顯、符合標準的產品，才能確保牛羊產業長足發展。根據市場需求和本地資源優勢，按照區域化布局、標準化規模生產的要求，逐步形成特色明顯、具有較強市場競爭力的牛羊生產基地。按照“抓市場、上加工、帶產業、促養殖”的思路和“扶優、扶強、扶大”的原則，引入市場競爭機制，形成“龍頭企業+基地+農戶”的產業化經營模式。發揮典型示范帶動作用，引導散養農戶適度擴大規模，實現牛羊產業的擴張，形成規模優勢。

同時，要加快推進實施肉牛、羊定點屠宰步伐，加強屠宰管理，徹底杜絕牛羊肉注水現象，加強對牛羊使用違禁藥物和飼料添加劑的監管，全面提高牛肉質量安全水平。