江西是畜牧業大省。全省擁有105家省級以上的畜牧龍頭企業，其中，國家級畜牧龍頭企業占全省國家級農業產業化龍頭企業的30%,上市企業占全省農業上市企業總數的50%;全省年銷售收入超百億元的畜牧龍頭企業2家，10億100億元的企業6家。今年1至4月，省級以上畜牧龍頭企業實現銷售收入210億元，實現利稅14億元，出口創匯5400萬美元，同比分別增長18%、25%、20%;帶動農民50萬戶，帶動農民增收10億元。

盡管“筋強”、“骨健”,但江西還不是畜牧業強省。與發達省市相比，我省畜產品精深加工的能力和水平還存在著一定的差距，產品附加值還不高。

轉變發展方式，做大“四化”“蛋糕”

我省要成為畜牧業強省，必須加快轉變畜牧業發展方式，破解產出率和利用率低等難題。

畜牧業發展方式怎么轉？江西銀河杜仲公司的實踐是：創品牌、擴規模，強競爭。他們研發的“格林米特”生豬，被中國綠色食品發展中心認定為全國首個綠色活體生豬，投入數千萬元擴大養殖規模，興建屠宰加工線，年養殖、加工規模達3萬多頭。每公斤“格林米特”綠色豬肉售價高出普通豬肉2.5倍，產品供不應求。

把目光投向全省，可以清楚地看到，各地紛紛把“轉”的重點放在走“規模化、標準化、生態化、品牌化”“四化”新路上。高安裕豐農牧有限公司負責人告訴記者，為做大肉牛產業，他們投資2500萬元，在江西、湖北和湖南建立肉牛養殖基地，形成了牧草種植、肉牛育肥、母牛繁育等一體的產業鏈條，成為全省最大的肉牛育肥企業。

省畜牧獸醫局局長黃峰巖介紹，全省一批大型龍頭企業圍繞畜禽清潔生產和標準化示范創建這兩大重點轉型，為推動畜牧業產業化經營升級固本強基。正邦、正大、溫氏等大型龍頭企業通過建立養豬基地，年生豬出欄400多萬頭，提高了標準化規模養殖水平。去年，全省豬禽規模養殖比重分別達85%、74%,其中規模養豬比重高出全國19個百分點。全省開展糞污治理改造的規模養豬場達3000多家，畜禽規模養殖場糞污無害化處理率達72%,資源化利用率達到65%,分別比上年提高2個百分點、5個百分點。

目前，全省通過無公害、綠色、有機“三品”認證的畜產品總數達280多個，全省畜產品外向度和市場競爭力驟升，供港和供滬生豬數量居全國前列，成為東南沿海和香港的主要畜產品供應基地。

補加工短板，延伸產業鏈

要使畜牧業大省成為畜牧業強省，必須延伸產業鏈，做好精深加工，提高產品附加值。

各地以龍頭企業為平臺，由注重養殖向養殖、加工、銷售一體化發展轉變，畜產品加工步入了現代化屠宰加工時代。去年以來，全省新增了4條百萬頭生豬、4條千萬羽家禽和1條30萬頭肉牛屠宰加工線、1條萬噸蛋品和1條7萬噸鮮奶加工線，全省規模以上的生豬屠宰加工企業驟增至56家。南昌市生豬加工能力達700多萬頭，居全國各城市之首。

構建完整的現代畜牧業產業體系，著眼于整個畜牧大產業，以壯大畜產品加工業為重點，充分整合飼料、養殖、加工、銷售等各個環節優勢和資源。循著這一思路，我省以項目建設為抓手，打造規模大、精深加工能力強、附加值高、帶動力強的畜產品加工龍頭企業群體，推動畜牧業產業鏈條向縱深拓展。

畜產品加工從小到大、加工層次從粗到精。南昌雙匯食品有限公司投資12億元，建成了國內單廠規模最大、技術最先進的生豬屠宰、肉食品加工線，全面達產后年可屠宰生豬200萬頭，年產肉制品13萬噸，年銷售收入50億元。江西洪門實業集團有限公司投資興建的年加工蛋制品1.2萬噸加工線投產后，產品附加值將增長3倍多，成為全省最大的蛋禽養殖及加工出口基地。

“抱團競爭”,實現產業化經營升級

加快畜牧業向產業化經營升級，是“小生產”對接“大市場”的一個現實途徑。通過走“公司+合作社+基地+農戶”之路，有效地把分散經營的養殖戶組織起來，實現產業化經營升級。

高安神農養豬專業合作社的實踐給人們以啟示。這家合作社通過統一引種、統一采購飼料、統一防疫等措施，每頭生豬節約飼料成本30元，每頭生豬增收50元以上，按合作社年出欄生豬100萬頭左右算，社員年增收500萬元以上。

各地畜牧獸醫部門采取宣傳引導、政策幫扶、跟蹤服務等舉措，大力引導和扶持畜牧業專業合作社發展，各地養殖戶從“單打獨斗”的傳統經營模式走出來，背靠龍頭企業、合作社這兩棵“大樹”,“抱團作戰”,在激烈的市場競爭中一展雄風。

建立緊密的利益聯結機制，是畜牧業產業化經營升級的關鍵。各地通過“公司+合作社+基地+農戶”這一全新的經營模式，將產前、產中、產后連為一個完整的產業體系，建立和完善企業、農戶共贏的利益聯結機制，與養殖戶共享利益，共擔風險。目前，全省畜牧業專業合作社總數達5230個，入社農戶達到6.8萬戶。去年，全省105家畜牧龍頭企業帶動農戶80萬戶，農戶從事產業化經營年增加收入31.1億元，戶均年增收3894元；吸納和安置農村從業人員7.4萬名。

我省畜牧業向產業化經營升級雖然取得了階段性實效，但要走的路還很長，還有巨大的潛力可挖。要交出一份產業化經營“加擋提速”的滿意答卷，實現畜牧業強省還有待迎難而上，奮起直追。