據淮北市商務部生豬等畜禽屠宰統計監測系統數據顯示，春節過后，淮北市豬肉價格持續下跌。截至5月11日，生豬平均收購價格已從1月份的17.65元/公斤跌至14.2元/公斤，跌幅達19.5%，較去年同期下降8.9%；白條肉批發價格從24.72元/公斤跌至18.8元/公斤，跌幅達23.9%，較去年同期下降8.3%。

豬肉價格下降主要有兩個原因：一是去年豬肉價格一路攀升，養豬效益好，使很多養殖戶積極擴大養殖規模，根據生豬的出欄周期，目前市場供應的生豬多是去年12月前后入欄，如今生豬集中出欄，供大于求，導致價格下降；二是隨著天氣逐漸轉熱,居民肉類消費量逐漸減少,也進一步拉低了豬肉價格。

據市商務局提供數據，目前，安徽省生豬養殖豬糧比是5.46：1；淮北市生豬養殖豬糧比是5.4：1，低于6：1的盈虧平衡點，生豬養殖進入保本時期。

此次安徽省啟動省級凍肉收儲工作，政策效應將對豬肉價格有一定影響，預計6到7月份，豬肉價格將會有所回升，但上漲幅度不會太大。

另據了解，此次收儲凍肉儲備時限為4個月（從收儲入庫之日算起）。擁有自營或參股經營2000噸以上低溫冷庫、大型屠宰加工企業（日屠宰能力1000頭以上）都可申報承擔凍肉收儲任務，但承儲企業的生豬來源必須來自省內大型生豬養殖企業，而具有后續加工能力企業將予以優先選擇。